Ano ang gusto ng lutuing Slovenian? Ang pagbuo nito ay naganap sa ilalim ng impluwensya ng mga Italyano, Croatian, Hungarian, Austrian at Aleman na gastronomic na paaralan.
Pambansang lutuin ng Slovenia
Ang highlight ng talahanayan ng Slovenian ay ang mga unang kurso: "gobovayuha" (porcini kabute na sopas na hinahain sa isang tinapay, na paunang napalaya mula sa mumo) at "maasim na juha" (sopas na inihanda na may sabaw ng baboy, gulay at suka). Ang anumang pagkain ay sinamahan ng paggamit ng lokal na keso, at para sa pangalawa, ang mga panauhin at residente ng Slovenia ay madalas na tratuhin ang kanilang sarili sa "krajnske klobase" (mga sausage na may malunggay), "Slovenian pilaf" (inihanda ito kasama ang pagdaragdag ng pagkaing-dagat), "Paprikash ng manok" (paprikash ng manok na may pagdaragdag ng pulang sarsa na "Beshamel").
Tulad ng para sa mga panghimagas, sa Slovenia inaalok ka na subukan ang isang rolyo ng mga mani ("potica"), mga pancake, na kinumpleto ng nut butter at whipped cream ("palachinka"), isang mainit na mansanas at keso ng keso ("gibanica").
Mga tanyag na pinggan ng lutuing Slovenian:
- Chevapchichi (sopas ng karne na may mga sausage);
- "Tunka" (isang ulam ng mga pritong piraso ng baboy na may tinunaw na mantikilya);
- "Zhgantsy" (pinakuluang mga bola ng bakwit, na pupunan sa mga sausage);
- "Radshnichi" (shish kebab sa Slovenian);
- "Chompe" (isang ulam ng inihurnong patatas at keso sa maliit na bahay).
Saan tikman ang lutuing Slovenian?
Ang mga almusal, tanghalian at hapunan sa mga lokal na lugar ng pagkain ay hindi napapailalim sa isang malinaw na iskedyul, kaya't ang mga panauhin ng bansa ay maaaring masiyahan ang kanilang gutom sa anumang oras at sa anumang lugar. Dapat tandaan na kadalasan ang presyo ng mga pinggan ng karne ay ipinahiwatig nang walang gastos ng pang-ulam.
Sa Ljubljana, hindi magiging labis na gamutin ang iyong sarili sa mga pinggan ng Slovenia sa "Gostilna Sestica" (una, dito ay alukin mong tikman ang mga keso ng Slovenian - na may amag, maanghang, pinausukang; at sa menu ay mahahanap mo rin ang isang halo ng karne at mga sausage, sauerkraut, home-style na patatas na may mga sibuyas, grubanica, tradisyonal na lutong bahay na alak, at sa Biyernes magkakaroon ka ng isang Slovenian na gabi na may live na pambansang musika), sa Maribor - sa "Stajerc" (sa tavern-pub na ito ay ginagamot ang mga panauhin na may Slovenian beer at mahusay na meryenda sa anyo ng mga sausage, homemade ham, Slovenian goulash bograc), sa Portoroz - sa "Cantina di Pesce" (mahahanap ng mga bisita ang isang Slovenian signature dish sa menu - Gamberetti na may salad at pritong patatas).
Mga kurso sa pagluluto sa Slovenia
Nais bang malaman kung paano magluto ng isang 4-kurso na tanghalian ng Slovenian? Maligayang pagdating sa restawran na "Gostilna Dela" (Ljubljana): ang klase sa pagluluto na "Cook Eat Slovenia" (ang mga klase ay gaganapin sa Ingles) ay bukas dito, kung saan pagkatapos ng paghahanda ng tanghalian susundan ito ng isang pagtikim kasama ang 4 na uri ng lokal alak
Sa Slovenia, makatuwiran na pumunta sa Wine Fair (Ljubljana, Hunyo) o sa Pagdiriwang ng Asin (Piran, Mayo), na sinamahan ng isang patas, isang solemne na prusisyon, na natitikman ang mga napakasarap na pagkain ng Slovenian (ang mga nais na tumingin sa asin Museyo).
