Ang lutuin ng Montenegro ay naging isang natatanging kababalaghan salamat sa impluwensya ng Turkish, Italian, Slavic at Mediterranean culinary na mga tradisyon dito.
Pambansang lutuin ng Montenegro
Para sa pagluluto, ang bansa ay gumagamit ng isda, pagkaing-dagat, karne (mga gulay, gulay, "proya" na tinapay na mais ang hinahain na may karne), keso, gulay. Bilang meryenda sa Montenegro, ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga lokal na keso at pinatuyong karne. Dapat pansinin na ang fermented at inasnan na gatas na "kaymak" ay malawakang ginagamit: inihahatid ito nang magkahiwalay at bilang isang malamig na meryenda.
Kung isasaalang-alang ang lutuing Montenegrin, sulit na hiwalay na i-highlight ang baybayin (nangingibabaw ang mga pinggan ng isda at pagkaing-dagat: trout na pinalamanan ng mga prun, pilaf na may pagkaing-dagat) at ang lutuin ng mga gitnang rehiyon (ang mga pagkaing pagawaan ng gatas at karne ay popular sa anyo ng "mga hanger" - chops na may pampalasa at "chevapchichi" - mga sausage na tinadtad na karne).
Mga tanyag na pinggan ng lutuing Montenegrin:
- "Bravu Mlijeku" (tupa na nilaga sa gatas na may patatas at pampalasa);
- "Juvech" (nilagang karne na may gulay at bigas);
- "Riblya chorba" (sopas ng isda na may iba't ibang uri);
- Zelyanitsa (pie na may mga halaman at keso);
- "Tsrmnichskoe varivo" (isang ulam batay sa mga gulay na may pagdaragdag ng haras at savoy repolyo).
Saan tikman ang pambansang lutuin?
Kapag natikman mo ang lutuing Montenegrin, makasisiguro kang malusog sila at may likas na panlasa (gamit ang mga sangkap na madaling gamitin sa kapaligiran) - at lahat dahil sa ang katunayan na walang mga kemikal na ginagamit sa agrikultura.
Sa Budva, maaari kang mag-drop sa pamamagitan ng “Restaurant Jadran” (inirerekumenda na tangkilikin ang pritong shellfish), sa Kotor - sa “Cesarica Restaurant” (ang menu ng restawran ay naglalaman ng itim na risotto at pusit na pinalamanan ng mga hipon), sa Podgorica - sa “Restaurant Dvor "(Ang institusyon ay nag-aalok sa mga bisita ng mga mato ng Montenegrin, mga lutong bahay na cake at alak ng Montenegrin). Payo: huwag mag-order ng maraming pinggan nang sabay-sabay, dahil ang bansa ay may patakaran na "isang ulam" (ang mga panauhin ng mga establisimiyento ng pag-catering ay hinahain ng maraming bahagi upang makakuha sila ng sapat na 1 ulam).
Mga kurso sa pagluluto sa Montenegro
Sa Montenegro, katulad sa Herceg Novi at Rafailovici, ang 3-araw na kurso na tumatagal ng 6 na oras ay naayos para sa mga nais. Sa mga aralin sa pagluluto na ito, ituturo sa kanila kung paano magluto ng mga pagkaing Montenegrin, na dati ay pumili ng isa sa mga sumusunod na paksa: "Montenegrin sweet table", "Mga klasikong pinggan ng Montenegrin" at iba pa. Bilang karagdagan, bibigyan ng payo ang mga kalahok sa pagbili, pag-iimbak at paggamit ng mga produkto, pati na rin ibahagi sa kanila ang mga recipe para sa lutuing Bokel at Montenegrin.
Ang isang pagbisita sa Montenegro ay dapat na maitugma sa Food and Drink Festival (Tivat, Hunyo), ang Araw ng Mga Tradisyonal na Produkto (Pljevlja, Abril), pati na rin ang Araw ng Shiruna (isang uri ng mackerel), na ipinagdiriwang noong Oktubre sa Budva (sa araw na ito, ang mga panauhin ay nalulugod sa pagtikim ng mga pinggan ng isda, lokal na beer at alak).
