Ang lutuin ng Romania ay isang natatanging at magkakaibang lutuin na nabuo sa ilalim ng impluwensya ng gastronomic na tradisyon ng mga Ugric at Slavic na tao.
Pambansang lutuin ng Romania
Sa Romania, ang mamalyga ay madalas na luto - steeply luto na sinigang na mais, na pinirito, dinagdagan ng iba't ibang mga additives, na ginawa mula dito para sa magaan na meryenda at puddings. Ang pagmamataas ng lutuing Romanian ay maasim na chorba stews, na kung saan ay karne, gulay, na may egg-sour cream at dressing ng harina, at acidified din ng brine, kvass o kefir. Ang isang mahalagang papel sa bansa ay ibinibigay sa mga pinggan ng gulay - mga roll ng repolyo na nakabalot sa mga dahon ng ubas o repolyo (sarmale); niligis na beans; kamatis, na nagsisimula sa keso, bigas, at karne. Ang karne sa bansa ay ginagamit sa lahat ng mga anyo, kaya sulit na subukan ang atay shish kebab (frigerui), giblet stew (tokitura), mga cutlet na pinirito sa uling na may mustasa (mititei).
Mga tanyag na Romanian pinggan:
- "Chorbya da vacuca tsaranyaska" (chorba na may mga gulay, na luto sa sabaw ng baka);
- "Chulama" (isang ulam na gawa sa gulay, kabute, karne at sarsa ng harina);
- "Tokana" (karne na nilaga ng mga sibuyas, kinumpleto ng sarsa ng kamatis);
- Stufat (inihaw na karne na may dressing ng sibuyas);
- "Bruy" (cheese pie).
Saan tikman ang pambansang lutuin?
Sa menu ng mga Romanian restawran, hindi problemadong makahanap ng mga tradisyunal na pinggan na nakikilala sa pamamagitan ng kanilang lasa at calorie na nilalaman. Tulad ng para sa programang pang-aliwan, marami sa kanila ang natutuwa sa kanilang mga panauhin sa live na musika sa gabi at sa gabi.
Sa Bucharest, tingnan ang "Count Dracula" (dalubhasa ang restawran sa lutuing Romanian na may diin sa karne na may dugo; ito ay pinalamutian ng estilo ng kastilyo ng Bran at may 3 bulwagan - pangangaso, medieval o Tran Pennsylvaniaian), sa Brasov - sa "Batoiul Sasului" (ito ay isang gastronomic na institusyon ay binubuo ng isang bar at 2 cafe, at nag-aalok na tikman ang mga Romanian pinggan, kagiliw-giliw na mga salad at meryenda, pati na rin ang mga alak sa koleksyon), sa Constanta - sa "La Fattoria" (ikaw maaaring tikman ang pambansang lutuin sa restawran na ito, sikat sa mga pinggan ng gulay, mga pinggan mula sa pagkaing-dagat, mga alak na Romanian).
Mga kurso sa pagluluto sa Romania
Inaalok ang bawat isa na magluto ng mga Romanian dish bilang bahagi ng isang pangkat ng mga kalahok sa mga culinary course sa Societe Gourmet Cooking Classes sa Bucharest. Napapansin na ang Mobile Cooking ay nagtatrabaho sa Romania: ang mga interesado sa balitang ito ay inaalok na maglakbay sa buong bansa upang mapag-aralan ang lokal na lutuin (magkakaroon sila ng mga master class kung saan ihahanda ang mga masasarap na Romanian).
Ang isang pagbisita sa Romania ay maaaring isama sa Festival of Dry Pleshka Sausages (Oktubre, Berka village) at ang International Gastronomic Festival (Hunyo, Kovsna County).
