Ang lutuing Belgian ay batay sa mga tradisyon ng mga paaralan sa pagluluto ng Dutch, French at German. Bilang karagdagan, naimpluwensyahan ito ng pagluluto sa medieval: ang ilang mga pinggan ay isang halo ng matamis at maalat o matamis at maasim na panlasa (kapag nagluluto, ang mga ito ay may lasa na halaman, mustasa, pampalasa).
Pambansang lutuin ng Belgium
Ang mga sopas ay popular sa Belgium: sopas ng gisantes na may pinausukang ham, champignon na sopas, nilagang isda ng salmon. Madalas silang nagluluto ng mga talaba sa isang sabaw ng kintsay, pritong tahong, kuneho sa beer, maalat na mga pie na may keso, karne na may mustasa at pulot na may maanghang na sarsa ng prutas.
Ang isang espesyal na papel sa bansa ay ibinibigay sa tsokolate - dito maaari mong tikman hindi lamang itim at puti, kundi pati na rin ang tsokolate na may tim, lemon balm o basil, pati na rin bisitahin ang mga restawran ng tsokolate kung saan nasisiyahan sila sa gansa na pate na may maitim na tsokolate at alak, isda may tsokolate na sarsa, sorbetes na may mainit na tsokolate na tsokolate.
Mga tanyag na pinggan ng Belgian:
- "Waterzoy" (ulam na pinggan na may nettle, tarragon at mint sauce);
- "La tomato-shrimp" (isang ulam ng hipon at kamatis, na may bihis na mayonesa);
- "Brussels medallions" (sila ay ginawa mula sa baboy o atay ng baka);
- "Flemish carbonate" (baboy o karne ng baka na babad na babad sa beer at pinirito sa mga prun);
- "Flamish" (isang ulam ng nilagang manok na may mga ubas).
Saan tikman ang pambansang lutuin?
Sa Belgium, maraming mga establisimiyento ang nabuksan kung saan naghahanda sila ng mga pinggan at pinggan ng Belgian batay sa pambansang lutuin. Kung magpasya kang bisitahin ang mga lokal na coffee shop at pastry shop, dito maaari kang mag-order ng nakapagpapalakas na kape o Belgian na tsokolate, pati na rin masisiyahan sa mga pinakahusay na pastry.
Nais mo bang makatipid ng pera? Bigyang pansin ang lokal na fast food - french fries na may mayonesa (frits), na ibinebenta sa kani-kanilang mga kiosk (malalim na coats).
Ang mga pupunta sa mga food establishments ay dapat isaalang-alang na kadalasang bukas sila ng 00:00 at nagtatrabaho hanggang 15:00, pagkatapos na magsara sila hanggang sa hapunan (tumatagal ito mula 18:00 hanggang 22:00, at pagkatapos ay maaari mo na kumain sa mga bar na nagtatrabaho hanggang hatinggabi).
Sa Brussels, tingnan ang "C'est Bon C'est Belge" (dito maaalok ka upang tangkilikin ang orihinal na lutong bahay na lutong bahay na lutuin sa anyo ng mga bola-bola na may tomato sauce, volovanov at chocolate mousse), sa Bruges - sa "t'Huidevettershuis" (ang mga panauhin ay ginagamot sa mga may tatak na pinggan sa anyo ng Flemish na sopas, lutong bahay na ham at pritong kuneho), sa Antwerp - sa "Matty" (maraming mga pinggan sa Belgian na restawran na ito ay pana-panahon, na nangangahulugang kapag nag-order ng tulad pinggan, maaari kang maging sigurado na sila ay handa para sa iyo ng mga pinakasariwang sangkap).
Mga kurso sa pagluluto sa Belgium
Sa isa sa mga restawran ng Brussels, aanyayahan kang dumalo sa isang kurso sa pagluluto, kung saan matututunan mo kung paano magluto ng Flemish fish na sopas, Liege salad mula sa patatas, kuneho, nilagay sa serbesa at iba pang mga pinggan.
Ang paghahanda sa Belgian ay maaaring ihanda para sa Festival na "Taste of Antwerp" (August), Brussels Chocolate Week (Nobyembre), French Fries Festival (Brussels, Nobyembre-Disyembre), Gastronomic Festival "Culinaria" (Brussels, May-June), Chocolate Festival (Bruges, Nobyembre-Disyembre).
