Ang lutuin ng Singapore ay isang lutuin na itinuturing na isa sa pinaka kapaki-pakinabang, ngunit hindi ganoong kadali na maiwaksi ang mga pambansang pinggan, dahil ang mga tradisyon sa pagluluto ng lungsod na ito ng estado ay isang gastronomic na halo ng mga tradisyon ng iba't ibang mga tao (Indian, Chinese at Malaysian ang mga paaralan sa pagluluto ay nagkaroon ng malaking impluwensya).
Pambansang lutuin ng Singapore
Mayroong 2 unibersal na mga sangkap na karaniwang ginagamit - bigas at pansit, na pinakuluan, niluluto ng mga gulay, pagkaing-dagat o karne. Halimbawa, isang ulam tulad ng pritong noodles na may karne ng baka, manok o pagkaing-dagat sa sabaw na may pagdaragdag ng mga gulay, pampalasa at kabute ay inihanda dito. Upang mabigyan ng espesyal na panlasa ang pagkain, pupunan ang mga ito ng sili sili, curry, luya, turmerik, bawang, pati na rin ang toyo at matamis at maasim na mga sarsa ng Tsino. Tulad ng para sa pagkaing-dagat, sa Singapore sila ay pinirito sa isang wok, inihurnong sa isang wire rack, niluto na may iba't ibang mga sarsa, na ginawa mula sa kanila ng sushi at sashimi. Ang mga may matamis na ngipin ay dapat malaman na dito masisiyahan ka sa mga pancake ng saging na may matamis na sarsa, mga kakaibang prutas, "jelly" na mga tapioca ball sa gatas …
Mga tanyag na pinggan ng Singapore:
- Thosai (mga cake na gawa sa lentil o harina ng bigas na pinalamanan ng karne, prutas o gulay);
- "Sat" (mini-kebabs na ginawa mula sa iba't ibang uri ng inatsara na karne - hinahain sila ng bigas at peanut sauce);
- bak kut teh sopas (inihanda ito sa mga buto ng baboy na may iba't ibang pampalasa - hinahain kasama nito ang bigas o noodles);
- "Ayam buah keluak" (isang ulam ng manok at baboy na may pagdaragdag ng mga keluak nut);
- "Laksa lemka" (sopas na may gata ng niyog, noodles, herbs, minsan may tofu at iba pang mga sangkap).
Saan susubukan ang lutuing Singaporean?
Kung interesado ka sa mga mamahaling restawran, kadalasan ay nag-aalok sila ng fusion cuisine, pagsasama-sama ng gastronomic na tradisyon ng lutuing pandaigdig, na malikhaing binago ng mga kilalang chef. Bilang karagdagan, huwag kalimutan ang tungkol sa dress code - ipinapayong pumunta sa mga nasabing establisyemento na hindi kaswal na damit.
Nais mo bang makatipid ng pera? Tingnan nang mabuti ang mga kainan sa kalye at mga court court.
Sa Singapore, sulit na bisitahin ang Huang Jia (ang mga panauhin sa restawran ay ginagamot sa pinggan ng pagkaing-dagat, pritong bigas na may tahong, lemon-coconut pudding), East Coast Seefood Center (inaalok ang mga bisita na pumili ng kanilang paboritong isda at pagkaing-dagat na lumulutang sa isang aquarium, pagkatapos na kung saan niluto sila sa mga mata ng kliyente) o "Quayside Sea Food" (inirerekumenda na subukan ang chab crab at pritong pusit sa restawran).
Mga klase sa pagluluto sa Singapore
Ang mga nagnanais ay maaaring pumunta sa culinary school na "Cookery Magic", kung saan matututunan nila kung paano magluto ng bigas na may turmeric (nasi biriani), ulo ng isda na may curry, at butter cake (roti prata).
Ang pagbisita sa Singapore ay dapat na mag-oras upang sumabay sa pagdiriwang ng gastronomic ng Savor sa Abril (gaganapin ang mga master class para sa mga may sapat na gulang at bata, at bukas ang mga bihirang eksibisyon sa pagbebenta ng mga delicacy) at ang Singapore Food Festival noong Hulyo.
