Dahil ang bansa ay pinangungunahan ng isang mabagsik na klima at maunlad na pangingisda, ang lutuin ng Noruwega ay kinakatawan pangunahin ng mga "magsasaka" na pinggan.
Pambansang lutuin ng Noruwega
Ang pinakakaraniwang lokal na produkto ay ang Norwegian salmon, ngunit bilang karagdagan dito, ang Norway ay nagluluto din ng mga pinggan mula sa iba pang mga isda - rosas na salmon, flounder, halibut, at trout. Kaya, narito ang "klipfix" (pinatuyong cod), "sursild" (herring na inatsara ng mga sibuyas) o "fiskemelier" (cod atay na may caviar) ay gaganapin sa mataas na pagpapahalaga.
Mula sa mga pinggan ng karne (karaniwang berry at matamis at maasim na mga sarsa ay hinahain na may karne), inaalok ang mga manlalakbay na magbusog sa mga steak, schnitzel, pritong buto ng baboy, nilagang karne na may mga halamang gamot, at bilang isang ulam - mga legume, patatas, repolyo, cereal.
Ang isang mahalagang bahagi ng lutuing Norwegian ay mga inihurnong kalakal: halimbawa, patatas na mga crispbread ("nalalas") at malutong na tinapay tulad ng lavash ("knekkbred") na sikat dito.
Mga tanyag na pinggan ng Norwegian:
- "Fiskeball" (mga bola-bola ng isda na may sarsa);
- "Hietballler" (isang ulam sa anyo ng mga bola ng baka na may sarsa);
- Forikol (isang ulam sa anyo ng isang lutong kordero na may nilagang repolyo at sarsa ng harina);
- "Smalakhove" (isang ulam sa anyo ng isang nilagang ulo ng tupa);
- "Swelle" (tradisyonal na mga pancake sa Noruwega);
- "Spillingball" (mga rolyo ng kanela).
Saan tikman ang lutuing Norwegian?
Maraming mga restawran ang nag-aalok sa kanilang mga panauhin ng mga tradisyonal na pinggan ng Norwegian tulad ng elk, venison at lutefisk fish delicacy sa makatuwirang presyo.
Sa Oslo, maaari kang magkaroon ng kagat upang kumain sa "Kaffistova" (sa cafe na ito, ang mga bisita ay ginagamot sa pinatuyong isda, dumpling ng patatas, cutlet ng karne, pinggan ng karne ng hayop) o "Oslo Spiseforretning" (ang restawran na ito ay mag-aapela sa mga gourmet na magiging inalok na tangkilikin ang fricassee ng manok, pollock steak na may mga sibuyas, klipfisk fish), sa Bergen - sa "Finnegaardstuene" (mula sa magagandang bersyon ng mga klasikong pinggan na Norwegian dapat mong subukan ang pritong cod na may kasamang alak at lentil puree, mainit na salad na may beets, at venison fillet na may sarsa ng juniper berry).
Mga kurso sa pagluluto sa Noruwega
Nais mo bang mai-sample ang pagkain ng Noruwega sa mga tradisyunal na kainan na kainan at makibahagi sa iyong paghahanda mismo? Sulyaping mabuti ang gastronomic na "Oslo Food Tours" na paglilibot, na kung saan ay aalok ka rin na bisitahin ang mga maliliit na tindahan na may mga pagkain at panghimagas.
Ang isang paglalakbay sa Norway ay maaring iakma upang sumabay sa Matstreif Gastronomic Festival (Oslo, Setyembre), ang Polar Spectacle King Crab Festival (noong Oktubre-Disyembre, nag-oorganisa ang pagdiriwang ng karne ng alimango na may maanghang at matatamis na sarsa, nag-oorganisa ng king crab safaris, at isang culinary school ng mga bata ay pinasinayaan din) o ang Gladmat Culinary Festival (Stavanger, Hulyo).
