Ang mga Aleman at serbesa ay magkapatid na magkakapatid, at ang bansang ito ang nakikilala sa pamamagitan ng isang espesyal na kultura ng pagkonsumo ng mabula na inumin at may mahabang tradisyon ng paggawa nito. Ang kasaysayan ng serbesa sa Alemanya ay bumalik tungkol sa labintatlong siglo, at sa kauna-unahang pagkakataon ang mga dokumento ng ika-8 siglo mula sa lungsod ng Geisingen na Aleman ay binabanggit ang "barley juice".
Pambansang kayamanan
Narito ang ilang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa paggawa ng serbesa sa Alemanya:
- Ang dekreto tungkol sa kadalisayan ng serbesa, na inisyu ni Duke William IV noong 1516, ay may bisa pa rin sa Alemanya. Naitala nito na pinapayagan ang paggawa ng serbesa ng anumang uri ng beer mula sa tubig, lebadura, malt at hops.
- Posibleng mag-import ng serbesa na hindi nakakatugon sa mga pamantayang ito lamang sa isang pahiwatig ng mga ginamit na sangkap.
- Kahit na ang maliit na pagtaas ng mga presyo ng serbesa sa Alemanya ay napansing negatibo. Noong 1888 sa Munich, ang mga bagong presyo ay sanhi ng kaguluhan.
- Gumagawa ang mga Aleman ng humigit-kumulang 15 mga uri ng serbesa ng iba't ibang mga tatak, ang pinakapopular sa mga ito ay fermented pilsner, madilim at sinala na weissbier, altbier na may hop na hop, mataas na lakas na bokbir at marami pang iba.
- Ang mga Aleman ay nagtimpla ng isang madilim na pulang serbesa ng Pasko lalo na para sa mga pagdiriwang ng mga tao sa panahon ng bakasyon sa taglamig. Ang nilalaman ng alkohol dito ay umabot sa 7.5%.
Sa mga pambansang serbesa, maaari mong subukan ang zwickelbier - isang maulap at hindi napapasta na inumin na naglalaman ng maraming lebadura. Bihira itong may botelya at karaniwang hinahain na sariwa sa mga German pub. Lalo na mapanganib ang Zwickelbier para sa pigura: ang beer ay may mataas na nutritional halaga dahil sa mataas na konsentrasyon ng lebadura.
Alamat at tradisyon
Sa Alemanya, maraming mga alamat na nauugnay sa serbesa at sining ng paggawa nito. Halimbawa, ang itim na beer na Schwarzbier, ang inumin ng mga master ng bundok, tulad ng sinabi ng mga lumang alamat, ay lumitaw sa mga minahan ng pilak ng Thuringia at Saxony. Ang mga Gnome ay nanirahan doon sa misteryosong mga kuweba sa bundok, at ang beer, ayon sa mga brewer, ay sumipsip ng kanilang mahika at mahiwagang kakayahan.
Hindi ito ang unang taon na ang Aleman ay nagluluto ng rauchbier, na may isang espesyal na pinausukang lasa. Ito ay tanyag sa taglagas at taglamig, tulad ng espesyal na imbento na piyesta na hinahain sa Oktoberfest. Ang pagdiriwang na ito ang pangunahing kaganapan ng taon para sa mga German brewer, na umaakit sa milyun-milyong turista mula sa buong mundo. Ang Oktoberfest ay gaganapin sa Munich sa parang ni Theresa at tumatagal ng higit sa dalawang linggo. Ang mga kumpanya lamang sa Bavaria ang nagtitimpla ng serbesa para sa pagdiriwang.
