Tila ang beer ay beer, at mahirap makahanap ng mga espesyal na pagkakaiba sa pagitan ng mga pagkakaiba-iba at tradisyon sa iba't ibang mga bansa. Ngunit ang mga naninirahan sa Foggy Albion ay hindi kailanman sasang-ayon sa naturang pahayag, dahil ang beer sa Inglatera ay ibang-iba sa mabula na inumin ng ganap na karamihan ng ibang mga bansa.
Sa UK, ang ale ay ayon sa kaugalian na gumawa ng serbesa, isang pinakamataas na fermented na serbesa na nangangailangan ng isang mataas na temperatura. Pagkatapos ay ipinadala ang inumin sa serbesa sa mga pub para sa pagkahinog, kung saan naabot ng serbesa ang nais na kondisyon sa mga barrels. Ang Ale, dahil sa mababang nilalaman ng carbon dioxide, ay mas madaling uminom kaysa sa pagkahuli, at ang pangyayaring ito ay maaaring malito ang isang baguhan na nagpasiyang subukan ang serbesa sa Inglatera: medyo nakaramdam ng hininga.
Kasaysayan ng English Ale
Ang mga arkeologo ay may ebidensya na ang ale ay naituro sa British Isles bago ang bagong panahon. Noong Middle Ages, lumitaw ang mga guild ng brewers, at noong ika-18 siglo, maraming mga pagkakaiba-iba, na kilala pa rin sa buong mundo, ang nagsimulang magluto sa bansa:
- Ang Porter ay isang madilim na inumin na may isang natatanging malt aroma at lasa ng alak na malinaw na nakikilala ang parehong tamis at kapaitan. Ang lakas ng English klasikong porter ay hindi hihigit sa 5%. Ang ganitong uri ng beer sa England ay inilaan para sa mga taong masipag sa pisikal na trabaho, dahil sa mataas na halaga ng enerhiya.
- Sa paggawa ng mataba, ginagamit ang inihaw na barley malt. Ang iba't ibang uri ng maitim na ale ay orihinal na na-brew sa Ireland. Ang mataba ay may binibigkas na nasunog na lasa at mga tala ng malamig na kape.
- Ang Indian Pale Ale, o I. P. A, ay isang top-fermented lager sa Inglatera na binibigyan ng tint na tint sa pamamagitan ng isang espesyal na malt. Mas madalas na ripens sa mga bote. Ang isang malaking halaga ng hops bilang isang preservative ay pinapayagan ang beer na makatiis sa mahabang paglalakbay sa mga kolonya sa ibang bansa.
Ang bawat uri ng English beer ay itinuturing na isang pambansang kayamanan sa kaharian.
Bayani ng epiko ng British
Ang mapait na serbesa, o mapait na ale, ay makatarungang tinawag na kalaban ng maraming mga gawa ng panitikang British. Kadalasang binabanggit ng mga makata ang mapait, na inumin ng mga bayani ng medyaval ballad. Mapait ay mapait na mapait, ang mga hop ay nagdaragdag ng kasiyahan sa lasa nito, at ang nakakapreskong lasa at paleta ng kulay na ito ay naging mapait na ale bilang isa sa pinakatanyag na beer sa Inglatera.
