Ang Dominican Republic ay matatagpuan sa silangan ng isla ng Haiti at sa maraming kalapit na mga isla, kasama ang mga baybayin nito na hugasan ng Caribbean Sea. Ang klima dito ay tropical, maritime, bagaman sa mga bundok sa taglamig ang temperatura ay maaaring bumaba sa ibaba zero.
Ang Dominican Republic ay isang paraiso para sa mga iba't iba, ang mga lokal na yungib sa ilalim ng tubig na may mga stalactite ay kamangha-mangha. Ang mga hindi interesado sa diving ay maaaring makita ang mga pasyalan sa lupa, marami sa kanila sa Dominican Republic - ang parola ng Columbus, ang reserba ng Armando-Bermudez, mga talon na malapit sa lungsod ng Jarabacoa … At kapag nagugutom, masisiyahan ang mga turista ang kakaibang pambansang lutuin ng kamangha-manghang bansa. Kaya ano ang dapat subukan ng isang manlalakbay sa Dominican Republic?
Pagkain sa Dominican Republic
Ang pambansang lutuin ng Dominican Republic ay maihahalintulad sa isang makulay at maliwanag na mosaic: nagsasama ito ng mga resipe para sa mga pagkaing Aprikano, Espanyol at Caribbean. Ngunit ang lutuing ito ay mag-aapela hindi lamang sa mga kakaibang mangingibig, ito rin ay pahalagahan ng mga nagmamahal lamang ng masarap at masarap na pagkain.
Ang mga saging ay idinagdag sa halos bawat pinggan dito, mas tiyak, ang kanilang tukoy na pagkakaiba-iba - mga puno ng eroplano (maliit na matatag na berdeng mga saging). Sa lutuing Dominican, maraming mga pinggan ng karne, ngunit ang panghimagas ay madalas na pinalitan ng mga sariwang hinog na tropikal na prutas. Ang mga Dominikano ay labis na mahilig sa mga sariwang lamutak na mga fruit juice, pinaghahalo nila ang mga cocktail mula sa kanila. Lalo na hindi pangkaraniwan ang lasa ng Chinola juice. Masisiyahan din ang mga lokal na uminom ng kape na may maraming asukal. Ang isa pang hilig nila ay ang Malta Morena. Ang inumin na ito ay hindi alkohol, bagaman naglalaman ito ng hops. Minsan ihinahalo ng mga lokal ang "Malta Morena" sa condensada na gatas, kahit na napakatamis na nito.
Ang pangunahing inuming nakalalasing ng Dominican Republic ay rum. Labing-limang pagkakaiba-iba ng inumin na ito ang ginawa dito. Ang mga cocktail na nakabatay sa Rum tulad ng Cuba Libre o Daiquiri ay napakapopular. Ang mga lokal ay madalas na ginusto ang mga cocktail na naglalaman ng yelo, na hindi nakakagulat sa isang mainit at mahalumigmig na klima. Ang mabuting beer ay ginawa din sa bansa, kahit na sa mas maliit na dami kaysa sa rum.
Kapag tinatangkilik ang lutuing Dominican, tandaan na sundin ang ilang mga simpleng alituntunin: uminom lamang ng pinakuluang o bottled water, maghugas ng prutas at gulay bago kumain. At pagkatapos ang iyong pananatili sa Dominican Republic ay puno ng mga kamangha-manghang, maliwanag, maliwanag na impression.
Nangungunang 10 pinggan ng Dominican
Mangu
Mangu
Ang mga lokal ay labis na mahilig sa manga. Mahirap na magbigay ng isang maikling paglalarawan ng ulam na ito. Ang Mangu ay maaaring maging pangunahing kurso o isang putahe. Mayroong maraming mga resipe ng manga. Maaari lamang itong mga gadgad na saging at sibuyas, ngunit madalas na ang karne, plantain, at isang lokal na halamang tinatawag na kamoteng kahoy ay idinagdag sa manga. Para sa agahan, kumakain ng manga ang mga Dominikano na may keso, itlog ng manok at bacon. Ang ulam na ito, salamat sa pagkakaiba-iba ng mga pagkakaiba-iba nito, ay pahalagahan ng kapwa mga vegetarian at kumakain ng karne.
Bandera
Bandera
Sa pagsasalin, ang pangalang ito ay nangangahulugang "flag", dahil ang ulam ay tricolor, tulad ng flag ng estado ng Dominican Republic. Ang mga sangkap ng bandera ay beans, bigas at karne. Tulad ng maraming iba pang pinggan ng Dominican, ang bandera ay hinahain kasama ang mga pritong saging.
Chimichurri
Chimichurri
Isa sa pinakatanyag na pinggan sa bansa. Ang Hamburger na may karne at repolyo, lahat ay ibinuhos ng isang espesyal na matamis na sarsa na nagbibigay sa ulam ng isang hindi pangkaraniwang ngunit napaka kaaya-aya na lasa. Maaaring mabili ang Chimichurri sa anumang stall ng kalye ng Dominican. Ang ulam na ito ay ganap na mapupunan ang iyong lakas habang naglalakad sa paligid ng Santo Domingo o iba pang mga lungsod sa Dominican Republic.
Sancocho
Sancocho
Isang krus sa pagitan ng isang nilagang at isang sopas. Spicy ulam. Binubuo ito ng nilagang gulay at bigas, pati na rin lima hanggang pitong magkakaibang uri ng karne, na maaaring kasama ang:
- baka;
- salansan ng mga tadyang ng baboy;
- Manok;
- ham;
- mga sausage
Ang ulam na ito ay tumatagal ng mahabang panahon upang maghanda, kaya't ito ay karaniwang ihinahanda lamang sa mga piyesta opisyal. Noong unang panahon, luto ito sa uling, pinapakilos ng isang kahoy na pala sa isang malaking kaldero. Ang paghahanda ay tumagal ng ilang oras, iba't ibang mga pampalasa ay unti-unting idinagdag sa sankocho … Ngayon ang proseso ay napabilis at medyo pinasimple. Ngunit pa rin, na nag-order ng isang sanocho sa isang cafe o restawran, maging handa para sa katotohanang maghihintay ka ng mahabang panahon.
Chivo a la diabla
Chivo a la diabla
Nilagang karne ng kambing sa alak. Kasama rin sa ulam ang bigas, mga sibuyas, bawang. Ang lahat ng ito ay may lasa na may mga pampalasa na perpektong naghahalo sa natitirang mga sangkap ng ulam nang hindi nagagambala ang lasa ng mga pangunahing produkto. Alam ng mga Dominican chef kung paano perpektong makalkula ang dami ng pampalasa. Tulad ng nakaraang ulam, ang chivo a la diabla ay inihanda lamang sa mga piyesta opisyal (ito ay isang pagtanggap sa Bagong Taon), ngunit para sa mga turista, ang mga Dominikano ay laging handa na gumawa ng isang pagbubukod.
Pastelon de Platanos
Pastelon de Platanos
Saging cake. Kung napagpasyahan mo kaagad na ito ay matamis, napakamali ka. Hindi naman ito isang panghimagas, ngunit isang minced meat pie. Ang mga saging sa pambansang lutuing Dominican ay magkatulad sa aming mga patatas.
Abichuelas gisadas
Abichuelas gisadas
Bean puree sopas. Ang murang at napaka-kasiya-siyang ulam na ito ay dating naimbento ng mga mahihirap, ngunit pagkatapos ay umibig sa mga kinatawan ng lahat ng antas ng buhay. Ngayon, ang abichuelas gisadas ay isa sa mga paboritong pinggan ng mga Dominikano.
Asopao
Asopao
Makapal, napaka-kasiya-siyang sopas. Ang ulam na ito ay naglalaman ng mga gulay, bigas at manok. Minsan ang asopao ay inihanda na may pagkaing-dagat. Ang sopas ay napakahusay sa orange na sarsa at pritong saging.
Mofongo
Mofongo
Ang ulam ay katulad ng manga, ngunit mayroong isang bilang ng mga pagkakaiba. Ang Mofongo ay pinirito na mga saging na niligis na may bawang, langis ng oliba, asin, paminta at mga balat ng baboy. Lalo na para sa mga vegetarians: hindi mo kailangang magdagdag ng baboy, magiging masarap pa rin ito. Para sa mga kumakain ng karne: Ang Mofongos ay maaaring pinalamanan ng hipon, baka, manok, o anumang iba pang uri ng karne. Ang ulam na ito ay maayos din sa karne o sabaw ng isda.
Abichuelas con dulce
Abichuelas con dulce
Isang matamis na ulam na bean na tila kakaiba sa sarili nito. Isa sa ilang mga pinggan ng panghimagas sa lutuing Dominican. Bilang karagdagan sa pinakuluang beans sa isang mag-atas na estado, ang panghimagas na ito ay naglalaman ng kamote, gatas ng niyog at asukal. Ang mga sangkap ay maaaring magsama ng banilya, kanela, pinatuyong prutas at mani.
