Ang mga espesyal na kondisyon sa klimatiko ng Crimea ay angkop para sa lumalagong mga ubas ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba, kung saan ang malakas at dessert na alak ay nagawa sa peninsula mula pa noong panahon ng Tsarist Russia.
Ang mga malalaking winery ay nagmamay-ari ng malawak na mga ubasan sa katimugang baybayin ng Crimea. Ang ilan sa kanila ay itinatag sa unang kalahati ng ika-19 na siglo, ang iba ay lumitaw sa mga taon ng kapangyarihan ng Soviet. Pinapayagan ang mga turista na bisitahin ang maraming mga winery ng Crimean. Halos lahat ng pabrika ay may mga nagtikim na silid at mga specialty shop na nagbebenta ng magagandang inumin.
Nangungunang 5 pinakamahusay na mga winery ng Crimea
Winery na "Massandra"
Ang mga labas ng Big Yalta ay inilibing sa mga ubasan na pagmamay-ari ng pagawaan ng alak ng Massandra. Ang punong halaman ng kumpanya, at mayroong 12 sa kanila sa kabuuan, ay matatagpuan sa nayon ng Massandra. Dito mo makikita ang mga lumang Golitsyn cellar, na inukit sa mga bato, kung saan ang mga alak ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ay humihinog sa mga barrels ng oak. Naglalagay din ito ng pinakamalaking koleksyon ng mga pinakamahusay na alak sa Massandra - isang enoteca. Binubuo ito ng humigit-kumulang isang milyong bote ng pinatibay at dessert na alak. Taun-taon ang koleksyon na ito ay pinupunan ng 30-70 libong mga bagong item.
Anim na sangay ng kumpanya ay matatagpuan sa iba't ibang mga lungsod ng South Coast (Gurzuf, Alushta, Alupka, Sudak, Kiparisnoe, Morskoe). Mayroong mga kuwarto sa pagtikim sa bawat halaman. Minsan ang mga turista ay inaalok ng mga panlasa sa gabi na may kasamang musikal.
Ang isa pang kagiliw-giliw na aliwan para sa mga bisita na inaalok ng pagawaan ng alak sa Massandra ay ang pagkakataong lumahok sa pag-aani ng ubas, na nagsisimula nang hinog sa pagtatapos ng Agosto.
Inkerman winery
Ang Inkerman ay isang suburb ng Sevastopol. Dito na nagpapatakbo ang Inkerman Factory ng Vintage Wines mula pa noong 1961, na may adits na may isang lugar na higit sa 5 hectares, kung saan ang isang tiyak na temperatura ng hangin ay pinananatili sa buong taon, na nag-aambag sa pagkahinog ng mga vintage wines sa ang halaga ng 15 milyong litro.
Sa panahon ng iskursiyon, sinabi sa mga turista ang tungkol sa proseso ng paggawa, ipinakita ang imbakan sa ilalim ng lupa na may mga lalagyan ng oak at gaganapin ang mga panlasa.
Ang mga ubasan na kabilang sa pagawaan ng Inkerman ay makikita malapit sa Balaklava at sa mga lambak na pinakamalapit sa Sevastopol. Inihambing ng mga eksperto ang lupa at klima ng timog-kanluran ng Crimea sa mga nasa lalawigan ng Bordeaux ng Pransya. Ang mga ubas na lumaki malapit sa Sevastopol ay mainam para sa paggawa ng sparkling at dry wine.
Winery na "Bagong Daigdig"
Ang kasaysayan ng Novy Svet sparkling house ng alak ay nagsimula noong 1878 sa ilalim ng paghahari ni Prince Lev Sergeevich Golitsyn, isang tagapagtustos ng isang nakalalasing na inumin sa mesa ng imperyo. Inayos ng prinsipe ang isang gawaan ng alak malapit sa Sudak na may malalim na mga tunnel sa ilalim ng Koba-Kaya rock.
Isang daang taon pagkatapos ng pagbubukas ng halaman, sa mansion ng dating prinsipe, isang katamtamang Museo ng Kasaysayan ng Vitikultura ay itinatag, na binubuo ng pitong bulwagan ng eksibisyon. Naglalaman ito ng isang koleksyon ng mga parangal na natanggap ng House of Champagne sa buong kasaysayan nito, at mga sample ng alak kung saan sikat ang pagawaan ng alak. Kasama rin sa paglilibot ang isang champagne na pagtikim sa mga makasaysayang interior.
Sa malamig na gabi ng tag-init, ang halaman ng Novy Svet ay nag-aalok ng pagtikim ng alak at konyak sa tunog ng isang byolin.
Winery na "Livadia"
Ang Winery na "Livadia", na itinatag noong 1920 sa lupa na sa dating pag-aari ng emperor, ay kasama na ngayon sa kumpanya na "Massandra". Ang mga ubasan, na mayroon ang pagawaan ng alak, ay sumakop sa isang lugar na higit sa 300 hectares.
Ang malalakas at dessert na alak ng Livadia enterprise ay nagmumula sa dalawang pabrika, na matatagpuan sa Livadia, malapit sa Yalta, at sa Alupka. Sa huli, sa Palace Highway, mayroong isang mahusay na silid sa pagtikim kung saan maaari mong tikman ang port ng Livadia, puting nutmeg ng Livadia, puti, rosas at itim na mga muscatel sa ilalim ng parehong pangalan na Massandra, atbp.
Pagawaan ng alak sa Bakhchisarai
Ang mga alak sa mga lupain na nakapalibot sa modernong Bakhchisarai ay naibalik noong mga araw ng Genoese, na naghahatid ng mga lokal na produkto sa Europa. Natuklasan ng mga siyentista ang ilang inabandunang mga lungsod at mga monasteryo ng yungib na mga lugar kung saan ang mga ubas ay pinindot sa ilalim ng kanilang mga paa.
Ang petsa ng pagtatatag ng kasalukuyang Bakhchisarai wine estate ay 1963. Ito ay kagiliw-giliw na sa loob ng ilang oras mayroong isang negosyo dito, kung saan ang alak na nagawa na sa iba pang mga pabrika ay ibinuhos sa mga espesyal na lalagyan. Noong dekada 60 ng huling siglo, naging malinaw na ang Bakhchisarai, salamat sa malawak na mga ubasan sa lugar, ay nakapag-iisa na makagawa ng mga ordinaryong alak.
Ang mga produkto ng pagawaan ng alak sa Bakhchisarai ay pinalamutian ng isang trademark, na naglalarawan ng isang mangkok ng isang fountain na may dalawang rosas - romantiko na may pag-ibig sa kasaysayan, kapag tinitingnan ang pagguhit na ito, agad na maaalala ang kwento ni Pushkin, na nagdala ng mga bulaklak sa lokal na Fountain ng Luha.
Ang tasting room, pag-aari ng halaman, ay matatagpuan sa Bakhchisarai sa Lenin Street.
Mapa ng mga pabrika ng Crimean at pagawaan ng alak
Ang listahan ng mga winery ng Crimea, hindi mabigo ng isa ang Koktebel malapit sa Feodosia, kung saan, bilang karagdagan sa brandy, ang magagandang alak ay ginawa, Solnechnaya Dolina sa Sudak (tiyaking subukan ang Black Doctor na alak ng Sudak production), Zolotaya Balka sa Sevastopol ay isang utak din. Golitsyn.
