Ang mga Greek dish ay kilala sa buong mundo para sa kanilang kamangha-manghang lasa, halaga sa nutrisyon at pagkakaiba-iba. Ang lutuin ng bansang ito ay itinalaga bilang Mediterranean. Maraming mga pinggan ang katulad ng sa Italya, Pransya at mga bansang Balkan. Ang tradisyonal na lutuing Greek ay batay sa paggamit ng natural na sangkap.
Ang mga pangunahing tampok ng pambansang pagkain
Naghahanda ang mga Greek ng simple ngunit masarap at masustansyang pagkain. Ang mga olibo, keso, tinapay, tzatziki ay nagsisilbing meryenda. Sa pambansang lutuin, maraming mga pinggan ng gulay na may isang pasty na pare-pareho. Ang mga malamig na meryenda ay inihanda pangunahin mula sa mga alimango at maliit na isda. Ang mga sariwang prutas at gulay ay naroroon sa bansa sa anumang panahon. Samakatuwid, sa Greece, maraming pinggan ang gawa sa gulay. Ang mga gulay na may karne ay karaniwang lutong lutong at nilaga na may pampalasa. Sa mga gulay, patatas, eggplants, kamatis, beans, sibuyas at peppers ay madalas na ginagamit. Ang tradisyunal na Greek dish ng karne at gulay ay moussaka, isang masustansiyang layered casserole. Ang ulam na ito ay laganap sa Balkan Peninsula. Ang musaka ay ginawa ayon sa iba't ibang mga recipe. Sa Greece, kinakailangang ilagay ang batang tupa at talong.
Halos lahat ng pinggan ay may lasa na may langis ng oliba. Halos bawat tavern o restawran sa bansa ay nag-aalok ng karne ayon sa tradisyonal na mga recipe. Ang mga unang kurso ay bihirang ihanda sa Greece. Ang una ay maaaring mashed patatas na may beans o sabaw. Ang sopas ng lentil ay napakapopular, na hinahain ng mga olibo, inasnan na isda, mga sibuyas at feta na keso. Gumagawa rin ang mga Greek ng mga sopas ng bigas at baka. Ang mga pangunahing pinggan sa Greece ay gawa sa mga mabangong halaman at pampalasa. Ang mga chef ay gumagamit ng dill, bawang, oregano, mint, bay dahon, balanoy, tim, cloves, safron, nutmeg, at kanela. Ang mga ito ay idinagdag sa limitadong dami upang hindi makagambala ang lasa at aroma ng mga produkto.
Mga salad at panghimagas
Ang lutuing Greek ay may iba't ibang mga recipe ng salad, ikinategorya bilang mainit at malamig. Sa parehong oras, ang mga recipe ay simple. Sa Greece, halos walang mga kumplikadong paraan ng paghahanda ng mga salad. Ang pangunahing kinakailangan ay ang lahat ng mga produkto ay dapat na sariwa. Ang mga Greek salad ay ibinuhos ng lemon juice, suka ng alak at langis ng oliba. Ang isang hiwalay na pangkat ng mga pinggan ay binubuo ng mga pasta salad, na pinagsama sa pangunahing pagkain. Minsan simpleng nagkakalat sa tinapay. Sa Greece, isang tzatziki salad ang ginawa, na binubuo ng yogurt, bawang at gadgad na mga sariwang pipino.
Ang mga pagkaing Greek ay palaging sinamahan ng mga alak ng ubas.
Para sa mga matamis, ang mga Greko ay kumakain ng mga pakwan, ubas, melon, almond. Karaniwang mga pastry ay kurabie cookies, pati na rin mga matamis at matabang cake.
