Ang magiliw, maaraw at demokratikong Bulgaria ay isa sa pinakamalapit at "pinagkadalubhasaan" na mga bansa ng Europa ng mga Ruso. At ito ay hindi nakakagulat - kapag nagpaplano ng isang bakasyon sa bansang ito, hindi kinakailangan na mag-stock sa mga phrasebook, air ticket at paglalakbay sa Bulgaria mangyaring may kaaya-ayang mga presyo, at mabisa ang mga sentro ng visa. At, syempre, ang mga turista ay hindi kailangang mag-aral nang mabuti ng mga gabay na libro - marami sa mga manlalakbay ngayon ay naaalala ang mga pangalan ng mga lokal na resort at pinggan mula pagkabata o narinig ang mga ito mula sa kanilang mga magulang na bumisita sa Golden Sands o Sunny Beach pabalik noong panahon ng Sobyet.
Gayunpaman, ang kamalayan na "culinary" na ito ay mayroon ding mga kakulangan. Halimbawa, maraming mga bakasyonista ang taos-pusong naniniwala na sa Bulgaria sulit na mag-order lamang ng malamig na tarator ng sopas, maalamat na Shopska salad at inihaw na kebabche. Sa katunayan, ang pagkakaiba-iba ng gastronomic ng bansang ito ay mas malawak. Upang pahalagahan ito, nag-aalok kami ng TOP-5 ng hindi pangkaraniwang, masarap at orihinal na mga pagkaing Bulgarian na tiyak na tikman mo.
Mga tradisyonal na almusal
Kapag bumibili ng mga paglilibot sa pamilya sa Bulgaria, marami ang nag-aalala tungkol sa kung ano ang pakainin sa pinakabatang mga manlalakbay dito. At ganap na walang kabuluhan! Ang pasta na may mabangong strawberry o raspberry jam, rosas na petal jam o lavender honey ay isang pang-araw-araw na Bulgarian na agahan na masiyahan kahit na ang pinaka-hinihingi na maliit na gourmets. Ang isa pang tradisyunal na pagpipilian ay ang mainit na Princess sandwich na may tinadtad na karne, matapang na keso, keso ng feta, mga kamatis at halaman. Ang mga tipak ng tinapay na may makapal na layer ng tinadtad na karne na ito ay inihurnong sa mga oven ng bato at magiging isang mahusay na kahalili sa karaniwang "kontinental" na mga almusal sa mga hotel.
Mga sopas na maanghang
Halimbawa, higit pa - ang maanghang, mayaman at hindi kapani-paniwalang masarap na sopas ay inihambing ng marami sa … mainit na jellied na karne. At tama ang mga ito - ayon sa kaugalian ang mga Bulgarianong maybahay ay nagluluto nang higit pa mula sa mga binti ng baboy, pinapong ang sabaw sa lahat ng mga uri ng pampalasa at ugat. Lalo itong magugustuhan ng mga nagpaplano ng bakasyon sa taglamig sa Bulgaria, ang ulam na ito ay perpektong nag-iinit, nagpapanumbalik ng lakas at kahit na nagpapagaling ng sipon. At ang mga daredevil ay dapat maghanap ng shkembe chorba sa mga lokal na tavern (sa pamamagitan ng paraan, tinatawag silang "mehana" sa Bulgarian). Ang Shkembe ay isinalin mula sa Bulgarian bilang tripe - ang sopas ay luto mula sa karne ng baka, baboy o tupa at masaganang tinimplahan ng bawang, mainit na sili at iba pang pampalasa. Sa pamamagitan ng pag-order nito kasama ang isang baso ng brandy, ang anumang turista ay agad na mag-uutos ng paggalang mula sa maybahay ng mehana at mga lokal na gourmet.
Banitsy
Ang sikreto ng mga tradisyunal na pie ng magbubukid na ito ay nasa kanilang pagkakaiba-iba, ang banitsas ay maaaring baluktot at patumpik, matamis at masarap, isang pang-araw-araw na agahan o isang maligaya na panghimagas. Maaari mong ligtas na mag-order ng banitsa sa bawat bagong bayan at mekaniko - ang kanilang panlasa ay hindi na mauulit, at ang mga recipe ay ipinapasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon sa mahigpit na pagtitiwala. Ang sapilitan para sa pagtikim ay ang banitsa na may kalabasa (o kalabasa), karne, keso ng feta at mga kamatis.
Boza
Ngayon ang Bulgaria ay ang tanging bansa sa Europa kung saan ang makapal at napakasarap na nakakapreskong inumin na ito ay ginawa, at ang mga paglilibot sa Bulgaria ay praktikal na tanging pagkakataon na tikman sila. Ang Boza ay isang magaan na jelly, fermented na produkto ng trigo, dawa o harina ng mais, napakasustansya nito, mayaman sa mga mineral at karbohidrat.
Creme brulee
Ang mga unang nagbakasyon sa Bulgaria ay dapat magbayad ng espesyal na pansin sa pahina ng mga panghimagas sa mga lokal na restawran. Kabilang sa iba't ibang mga pastry, sorbet at fruit salad, tiyak na mayroong isang crème brulee. Mayroong isang espesyal na pag-uugali sa kanya - ang creme brulee ay inihanda lamang ng mga may karanasan na chef mula sa homemade cream at itlog, inihurnong sa tradisyonal na patterned ceramic tins, at kadalasang hinahain ng mga inihurnong mansanas, kanela at mint.
