Ang lutuin ng Russia ay sumipsip ng gastronomic na tradisyon ng daan-daang mga tao na nakatira sa teritoryo ng bansa.
Pambansang lutuin ng Russia
Ang sopas ay isang sapilitan na ulam para sa isang tanghalian sa Russia: una, ang sabaw ay pinakuluan (sa karne, isda, kabute), pagkatapos na idinagdag ang mga gulay dito.
Ang mga pambansang meryenda ay jellied meat, jellied fish, home-style salted herring. Ang malunggay, bawang, mayonesa, mga sarsa ng piquant ay ginagamit bilang karagdagan sa iba't ibang mga meryenda. Mula sa mga pinggan ng karne (hinahain sila na may isang ulam na gulay, cereal, pansit), chops ng baboy, beef stroganoff, gansa na may mga mansanas, dapat na makilala ang gulay ng baka. Tulad ng para sa mga pinggan ng isda, ang pinakuluang bakwit o patatas ay karaniwang hinahain kasama nila.
Mga tanyag na pinggan ng lutuing Ruso:
- dumplings (ginawa mula sa walang lebadura na kuwarta at pinalamanan ng tinadtad na karne);
- pancake (hinahain sila na may kulay-gatas, caviar, jam, karne o kabute);
- okroshka (isang halo ng mga gulay, itlog at halamang gamot, tinimplahan ng kvass o pipino na adobo na may pagdaragdag ng kulay-gatas);
- pie (Russian baked pie na may iba't ibang mga pagpuno).
Saan tikman ang pambansang lutuin?
Nais mo bang bisitahin ang isang restawran ng Russia at mag-order ng isang tradisyonal na tanghalian ng Russia? Sa una, inaalok ka na tikman ang sopas, sa pangalawa - isda o karne na may isang ulam, sa pangatlo - kvass, compote o jelly.
Sa Moscow, maaari mong bisitahin ang "Pushkin" (sa restawran na ito, inaalok ang mga panauhin na tangkilikin ang mga pancake na may keso sa kubo, mansanas, na may creamy pagpuno at berry, ng sanggol na baboy, dumpling na may salmon, kabute o karne), sa St. Petersburg - " Russian Fishing "(dalubhasa ang institusyon sa mga pagkaing Russian at isda: dito maaari mong tikman ang sopas ng repolyo, dumpling, pancake, pie, pinggan mula sa herring, Sturgeon, trout), sa Nizhny Novgorod -" Vitalich "(nag-aalok ang institusyon ng tradisyunal na lutuing Ruso, at dito maaari mo ring makita ang mga Russian samovars).
Mga kurso sa pagluluto sa Russia
Maaari mong malaman ang mga nuances ng lutuing Ruso sa Moscow sa culinary school na "Taste of Russia": dito ipinakilala ang "mga mag-aaral" sa mga kawili-wili at tanyag na mga recipe ng lutuing Ruso (ang mga master class ay maghihintay para sa kanila, pati na rin ang pagtatrabaho kasama ang kanilang sarili mga kamay sa isang nakakarelaks na kapaligiran). Ang mga nagpasya na malaman ang tungkol sa bagong lutuing Ruso ay makakapasok sa mga kurso sa culinary school na "Tanungin ang Chef": sa 3 araw ay malalaman ng "mga mag-aaral" kung anong mga pinggan ang kasama sa konseptong ito at matututunan kung paano magluto 20 pinggan.
Ang pagbisita sa Russia ay maitutugma sa pagdiriwang ng Araw ng Turkey (Rostov-on-Don, Mayo), ang Holiday of the Pie (Izboursk, May), ang mga pagdiriwang na "Ay oo, pagkain!" (St. Petersburg, Disyembre), bilang paggalang sa lutuing Kama (Perm, Disyembre) at ang kamatis na Syzran (Syzran, Agosto).
