Nais mo bang malaman kung ano ang pinagkaiba ng lutuing Hungarian mula sa iba pang mga lutuing Europa? Ang pagkakaiba na ito ay nakasalalay sa napakaraming iba't ibang mga produktong ginagamit para sa pagluluto. Bilang karagdagan, ang ilang mga pinggan ay pinagsasama ang pareho at ang pangalawang kurso.
Pambansang lutuin ng Hungary
Ang mga tradisyunal na pinggan ay gawa sa karne ng baka, manok, karne ng baka, baboy, laro, Balaton pike perch, Danube catfish, talong, zucchini, mga kamatis at iba pang mga gulay. Tulad ng para sa mga pinggan ng isda, kaugalian na ihain sila sa isang ulam sa anyo ng mga pansit na tinimplahan ng bacon at keso. Sa pambansang lutuin, ang gulash ay gumaganap ng isang kagalang-galang na papel - ito ay isang ulam sa anyo ng makapal na sopas ng baka na may patatas at mga sibuyas. Ang mga pampalasa at pampalasa ay nararapat sa espesyal na pansin: sa Hungary, paprika, itim na paminta, kintsay, tim, cumin, marjoram ay gaganapin sa mataas na pagpapahalaga.
Mga tanyag na pinggan ng Hungarian:
- "Hungarian lecho" (isang ulam batay sa paprika, pinausukang sausage, mga sibuyas at kamatis);
- "Halasle" (Hungarian fish sopas, na inihanda gamit ang ilog na isda);
- "Langos" (lebadura ng kuwarta na lebadura na inihatid na may keso, kulay-gatas at sarsa ng bawang);
- "Fezelik" (sopas na may zucchini, patatas, kamatis, paprika, lentil at repolyo);
- "Chicken paprikash" (mga pritong piraso ng manok na nilaga ng mga sibuyas, paprika, sabaw ng manok at bawang);
- "Retesh" (Hungarian strudel: ang pagpuno dito ay hindi lamang matamis, kundi pati na rin kabute, isda o karne).
Saan tikman ang pambansang lutuin?
Pupunta sa Hungary? Tiyaking bisitahin ang mga restawran na nagdadalubhasa sa pambansang lutuin. Kung interesado ka sa simple at lutong bahay na mga pagkaing Hungarian, ipinapayong magtungo sa mga tradisyunal na tavern na tinatawag na "charda" para sa kanila.
Ang mga bakasyonista sa Budapest ay maaaring tumingin sa "Paprika" (dalubhasa ang institusyon sa lutuing Hungarian at Silangang Europa: dito inirerekumenda na subukan ang karne ng baka na may isang creamy sauce, pati na rin gumamit ng libreng Wi-Fi) o "Gundel" (inirerekumenda ito upang masiyahan sa mga branded na Gundel pancake), at sa Debrecen - sa "Csokonai Sorozo" (payuhan ka na subukan ang goulash, paprikash, halasle at iba pang pinggan ng Hungarian).
Mga kurso sa pagluluto sa Hungary
Sa Budapest, ang mga nais ay inaanyayahan na malaman kung paano magluto ng ilang mga pagkaing Hungarian sa isang kurso sa pagluluto sa "Chef parade Cooking School", "Culinary Hungary Cooking Class" o "Chef parade Chocolate and Dessert School". Para sa mga may matamis na ngipin, maaari silang dumalo sa isang culinary workshop sa Szamos pastry shop.
Tiyak na magiging interesado ang mga turista na dumalo sa Setyembre (Budapest) sa Festival of Chocolate and Sweets (ang mga panauhin ay inaalok upang tangkilikin ang mga pabrika at handmade sweets, pati na rin dumalo sa mga master class at pagtatanghal ng mga musikal na grupo), sa Nobyembre (Szolnok) - sa Festival of Goulash, noong Pebrero (Budapest) - sa Fish Festival.
