Ang kontemporaryong lutuing British ay kilala sa iba't ibang mga pinggan, na may mga elemento ng mga tradisyunal na tradisyon sa pagluluto.
Pambansang lutuin ng Great Britain
Ang ilang mga pambansang pinggan ay madalas na hinahatid ng iba't ibang mga sarsa - mansanas, malunggay, mint, pulang kurant at iba pa. Dahil ang bawat rehiyon ay may sariling natatanging pinggan, ipinapayong subukan ang English steak at Yorkshire pie sa England, sa Scotland - oatmeal na may karne at pampalasa o veal tripe na may giblets, sa Wales - tupa na may mint sauce, sa Hilagang Irlanda - mga trout dish …
Kaugnay nito, dapat nating pag-usapan nang hiwalay ang tungkol sa mga lutuing ito: isda (herring, salmon, cod), karne (kordero, manok, baka, baboy) at gulay (karamihan ay inihurnong) pinggan ay karaniwan sa lutuing Ingles; sa lutuing Scottish - iba't ibang mga sopas, cereal at pinggan ng karne; sa lutuing Irish - pagkaing-dagat, tinapay (prutas, soda, patatas), pulang algae.
Mga tanyag na British pinggan:
- "Lancashire stew" (isang ulam batay sa patatas, karne, sibuyas, na luto sa isang palayok);
- "Isda at chips" (pinirito na isda at patatas na ulam, inihatid na may sarsa at lemon);
- "Haggis" (isang ulam na may mga giblet, tinadtad na tupa at pampalasa sa isang tiyan ng tupa);
- "Simnel" (pie na may almond fruit at pasta).
Saan tikman ang pambansang lutuin?
Dahil, ayon sa itinatag na mga tradisyon sa UK, ang agahan ay bumagsak sa 07: 00-08: 00, tanghalian sa 13:00, magaan na tanghalian sa 17:00, at hapunan sa 19:00, ang mga lokal na cafe ay sumusunod sa parehong iskedyul ng pagkain. at restawran.
Sa London, maaari mong bisitahin ang "Hapunan ni Heston Blumenthal" (ang restawran ay naghahain ng lutuing Ingles mula sa iba't ibang oras (subukan ang buntot ng itlog na may safron, mga scallop na may sarsa ng pipino) at mga pirma na napakasarap na pagkain; at dahil ang institusyon ay napakapopular, mas mahusay na mag-book isang mesa sa isang buwan nang maaga), sa Brighton - "The Coal Shed" (pagdadalubhasa sa lutuing Ingles, higit sa lahat karne at isda; kung nais mo, maaari mong bisitahin ang "Wine Club" na kaganapan, gaganapin maraming beses sa isang buwan), sa Edinburgh - "Valvona & Crolla" (pagdadalubhasa ng institusyon - lutuing Scottish na may maraming pagpipilian ng mga lutong bahay na pastry at alak), sa Glasgow - "Black Sheep Bistro" (narito ang mga bisita ay ginagamot sa maalamat na "haggis" at "Sunday roast lamb").
Mga kurso sa pagluluto sa UK
Ang mga nais ay inaalok na magpatala sa mga kurso sa culinary school ng England (Oxford) na "Quat 'Saisons": ang mga klase ay idinisenyo para sa 1-4 na araw (ang bilang ng mga tao sa isang pangkat ay hindi hihigit sa 6), at ang mga pangunahing paksa ang mga sumusunod - "Valentine's Day Dinner", "Vegetarian lunch", "Pag-aaral na magluto sa 1 araw".
Ang isang paglalakbay sa UK ay maaaring mag-oras upang sumabay sa Coffee Festivals (Spring, London), Oysters (Hulyo, Whitstable, Kent), Keso at Alak (Oktubre, London) o ang Restaurant Festival (Oktubre, London), bilang parangal sa aling mga gastronomic na iskursiyon ang gaganapin sa London dobleng-bus na bus.
