Ano ang lutuing Canada? Ito ay isang halo ng mga gastronomic na resipe mula sa lahat ng mga bansa sa mundo, na may diin sa ilang mga lutuin sa iba't ibang mga rehiyon, halimbawa, sa Quebec - sa Pranses, at sa Nova Scotia - sa Norwegian, Breton at English.
Pambansang lutuin ng Canada
Ang lutuing Canada ay batay sa mga pinggan ng karne - manok, oso, usa, kuneho, elk ay ginagamit: nilaga, steak, inihaw na baka, steak ay ginawa mula rito. Ito ay nagkakahalaga ng pagsubok ng fillet brochette (pritong fillet ng bacon na may mga sibuyas at kabute, na paunang skewered sa mga tuhog). Tulad ng para sa mga pampagana, kinakatawan ang mga ito ng pinakuluang baboy, pate, pinausukang herring, keso, pagkaing-dagat, at ang mga unang kurso ay ang niligis na mga sopas at broth na gawa sa mga pansit, crouton, beans at halaman. Ang pagmamataas ng lutuing Canada ay maple syrup: idinagdag ito sa halos lahat ng mga matamis na pinggan at panghimagas sa anyo ng mga muffin, pie, pancake, waffle, buns, ice cream.
Mga tanyag na pinggan sa Canada:
- cauliflower at kamatis na katas na sopas;
- Quebec meat pie;
- kuneho nilaga ng gulay;
- ham sa wedge syrup;
- kalabasa na katas na sopas na may cream, paminta at mga sibuyas;
- ang oyster pie ay sinablig ng gadgad na patatas.
Saan susubukan ang lutuing Canada?
Naghahain ang mga restawran at cafe ng Canada ng French, Italian, Anglo-Saxon, Indian, Russian, Japanese at, syempre, mga pambansang pinggan.
Sa Ottawa, masisiyahan mo ang iyong kagutuman sa Pelican Fishery & Grill (inaalok ang mga bisita na subukan ang mga tahong sa sarsa, kalabasa na sopas at sabaw ng clam na may bacon) o Beckta Dining & Wine (narito ang mga bisita ay nalulugod sa lutuing Canada - mga pinggan ng karne, kagiliw-giliw na gulay mga pinggan at alak), sa Quebec - sa "Aux Anciens Canadiens" (pagdadalubhasa sa mga pagkaing karne sa Canada - ang mga panauhin sa restawran na ito ay ginagamot sa mga masasarap na anyo ng reindeer at buffalo meat), sa Vancouver - sa "Bishop's" (ang menu ng restawran na ito ay binubuo ng mga pinggan ng modernong lutuing Canada) o "Gallery Lounge" (bilang karagdagan sa lokal na lutuin, ang mga panauhin ng institusyon ay maaaring masiyahan sa jazz music - ang mga jazz band ay inaanyayahan dito nang maraming beses sa isang linggo).
Mga klase sa pagluluto sa Canada
Ang mga nagnanais ay maaaring dumalo sa mga master class at culinary course na paminsan-minsan na gaganapin sa Toronto sa Humber College (sa pangkalahatan, ang mga propesyonal na chef ay sinanay dito at ang mga seminar tungkol sa molekular gastronomy ay gaganapin dito).
Inirerekumenda na bisitahin ang Canada kasabay ng Eat! (Vancouver, May), Oyster Festival (Tofino, BC, Nobyembre), International Shellfish Festival (Charlottetown, Prince Edward Island, Setyembre), Carrot Festival (Bradford, Ontario, August), Great Northern White Gourd Festival (Smoky Lake, Alberta, Oktubre).
