Ang lutuing Jamaican ay "kasangkot" sa mga tradisyon sa English, Africa, Spanish, Indian, Chinese culinary, at batay sa paggamit ng baboy, manok, gulay, pagkaing-dagat at iba`t ibang pampalasa.
Pambansang lutuin ng Jamaica
Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa pang-araw-araw na pagkaing Jamaican, pagkatapos ito ay batay sa makapal na sabaw sa karne o isda, na ibinuhos sa mga gulay o bigas. Upang mabigyan ang mga pinggan ng maanghang at maanghang na lasa, luya, cardamom, thyme, nutmeg, curry, at Jamaican pepper ay madalas na idinagdag sa kanila.
Pinayuhan ang mga nagbabakasyon sa isla na subukan ang mga pinggan ng Jamaican sa anyo ng mga lutong at pritong saging; karne ng baka na may bigas; pritong pinya na may sarsa; inatsara na pagkaing-dagat na pinirito sa mga sibuyas at peppers; isang nilagang gawa sa kamote, kamoteng kahoy, mais, yucca, at iba pang mga tropikal na prutas at gulay. Kung nais mo, maaari mong tikman ang Rastafarian na pagkain - walang mga produktong gawa sa pagawaan ng gatas, asin, karne o alkohol ang ginagamit para sa paghahanda nito: batay ito sa mga butil, prutas at gulay, sariwang pisil na katas.
Mga tanyag na pinggan ng Jamaican:
- "Riceandbeans" (isang bigas at pulang pagkaing bean na gawa sa gatas ng niyog, peppers at sibuyas);
- "Jerkchicken" (inihaw na manok, ngunit paunang inatsara sa isang maanghang at mabangong sarsa);
- "Currygoat" (bata na pinirito sa langis ng oliba, paunang inatsara sa lemon juice na may mga pampalasa);
- "Patty" (mga pie na may karne, gulay, keso, pagkaing-dagat o pagpuno ng isda);
- "Calallosoup" (isang mayamang sopas batay sa isang halaman tulad ng mga tuktok o spinach);
- "Manishwater" (sopas mula sa ulo, giblet at hooves ng isang kambing, pinakuluan ng mga ubo, patatas, karot, saging at mainit na pampalasa).
Saan subukan ang lutuing Jamaican?
Kung sa mga restawran na napagpasyahan mong bisitahin, ang tip ay hindi isasama sa bayarin, pagkatapos ay maaari kang mag-iwan ng gantimpala ng pera sakaling mabuting serbisyo sa halagang 10-15% ng halaga ng order.
Ang iyong layunin ba upang masiyahan ang iyong kagutuman sa pambansang pinggan? Sa Kingston, suriin ang "Strawberry Hill" (ang pagtatatag ay naghahain ng mga pagkaing Jamaican sa anyo ng pinausukang manok, mga bammy cake, lamb curry), sa Negril - sa "Ras Rody's Roadside Organic" (ang lugar ay mag-apela sa mga mahilig sa organikong pagkain - naghahanda sila ng mga pinggan sa istilong Rastafarian, katulad ng bigas na may beans, vegetarian curry, sopas na may mga lokal na gulay).
Mga klase sa pagluluto sa Jamaica
Ang mga turista ng gourmet ay makakapunta sa isang pagluluto sa pagluluto sa mga restawran ng Jamaica: halimbawa, bibisitahin nila ang "Pimento Porch Clubhouse" (magkakaroon ng panayam tungkol sa lutuing Jamaican at isang aralin sa pagluluto ng haltak) at "One One Coco" (dito ang mga kalahok sa gastro tour ay turuan kung paano magluto ng inihaw na ulo ng kambing at mga binti na may yam at saging, at ihalo nang maayos ang mga tropical cocktail).
Ang pagdating sa Jamaica ay maaaring mag-oras upang sumabay sa Festival ng Alak at Pagkain (Setyembre, Kingston), ang Festival na "Caribbean Rum" (taglagas, Montego Bay), kung saan inaalok ang mga kalahok na tikman ang iba't ibang uri ng rum at mga produktong inihanda batay sa batayan. ng inumin na ito, pati na rin ang Festival Jamaican coffee (Setyembre-Oktubre, Kingston).
