Ang lutuing Cuban ay isang "cocktail" ng Creole, Africa, Spanish at Chinese culinary na mga tradisyon: ang mga pinggan nito ay masarap, simple at masustansya.
Pambansang lutuin ng Cuba
Halos walang pagkain na kumpleto nang walang prutas: ang mga pritong saging at pinya sa sarsa, mga fruit cocktail at salad sa sariwang tinadtad na niyog ang inihahain sa mesa. Bilang karagdagan, ginagamit ang mga ito upang maghanda ng mga sarsa para sa isda at karne. Ang salted cod ay isang tanyag na produkto sa Cuba: halimbawa, ang "sofrito" ay inihanda mula rito - isang ulam, na, bilang karagdagan sa bakalaw, ay may kasamang mga gulay at pampalasa (lahat ng ito ay nilaga ng langis). Ang ulam na ito ay kinumpleto ng pritong tinapay.
Ang mga mahilig sa matamis na gamutin sa Liberty Island hanggang sa Cuban ice cream ("coppelia"), matamis na pie na may bayabas ("masa real de guayaba"), dessert ng keso na may prutas, saging na "flambé" (pinalamutian sila ng mint at mga almond, pagkatapos ng paglubog ang mga ito sa mainit na karamelo).
Mga tanyag na pinggan ng Cuba:
- Arroz con polio (nilagang manok na may bigas);
- Ajiaco Crioglio (isang makapal na sopas ng Cuba na may mais, karne, yucca, lemon, kalabasa, saging at sarsa);
- Congri (isang ulam na may bigas at cauliflower);
- "Picadiyo" (inihaw na karne ng baka, bigas, itim na beans, mga kamatis at peppers);
- "Medallones-mangga" (isang nilagang karne ng baka, alak, mangga at pampalasa).
Nangungunang 10 Mga pinggan na Dapat Subukang Cuban
Saan susubukan ang lutuing Cuban?
Sa kabila ng katotohanang walang gaanong mga klasikong restawran sa Liberty Island, hindi ito magiging mahirap para sa iyo na hanapin sila - tutulungan ka ng mga barker dito (ipapakita nila sa iyo ang paraan).
Malamang na ikaw ay mabibigo sa serbisyo sa mga restawran ng Cuban, dahil ang pangunahing kita ng mga empleyado ng mga pag-aayos ng catering ay binubuo ng mga tip (kaugalian na iwanan ang 10% ng singil). Payo: maingat na pag-aralan ang menu bago maglagay ng isang order - sa ilang mga establisimiyento sa pag-cater sa mga lugar ng turista, hanggang sa 25% ang singil sa serbisyo ay idinagdag sa halaga ng invoice.
Upang masiyahan ang gutom sa Havana, inirerekumenda na bisitahin ang "El Aljibe" (narito dapat mong subukan ang lagda ng lagda - "pollo asado", na hinahain ng mapait na kahel na kahel), sa Santiago de Cuba - "Paladar Salon Tropical" (Ang restawran na ito ng lutuing Cuban ay tinatrato ang mga panauhin, pangunahin ang mga pinggan ng manok, pati na rin ang iba't ibang mga cocktail na nakabatay sa rum).
Mga klase sa pagluluto sa Cuba
Ang mga turista na nagbabakasyon sa Cuba ay maaaring kumuha ng isang masarap na paglalakbay kasama ang mga gastronomic na ruta na nauugnay sa tradisyonal o modernong lutuing Cuban (sa huling ruta na hinihintay nila ang pagtikim at pakikilahok sa paghahanda ng mga banana chips, malanga at mais fritters, at banana ball)…
Ang isang paglalakbay sa Cuba ay maaaring mag-oras upang sumabay sa varadero Gourmet culinary festival (Hunyo, Varadero), kung saan ang mga bisita ay masisiyahan sa mga master class, panlasa, pagtatanghal ng produkto, paligsahan at iba pang mga kaganapan sa aliwan.
