Ang lutuin ng Luxembourg ay sumipsip ng mga elemento ng French, Belgian at German gastronomic na tradisyon. Bilang karagdagan, ang mga resipe na nagmula pa noong una ay napanatili sa lutong Luxembourgish.
Pambansang lutuin ng Luxembourg
Ang Luxembourg ay may positibong pag-uugali sa mga pinggan ng karne, lalo na sa "jadd mat gaardbonen" - pinausukang baboy na may kulay-gatas (ang ulam ay hinahain ng mga beans at patatas). Bilang karagdagan, ang mga pinggan sa bansa ay may kasamang mga sausage ng dugo, jellied na tainga ng baboy at mga sanggol na baboy, puso ng guya o talino na may dekorasyon ng repolyo. Tulad ng para sa mga pinggan ng isda, ang mga ito ay niluto sa oven o sa grill mula sa trout, perch, pike at iba pang mga uri ng isda, inihain kasama ang mga gulay at matamis at maasim na sarsa. Sa panahon ng pagkain, iba't ibang mga marinade, herbs at lokal na keso ang karaniwang inilalagay sa mesa. Inaalok ang mga matamis na ngipin sa Luxembourg upang masiyahan sa mga pie na may bukas na pagpuno sa anyo ng mga prutas, siksikan, siksikan, tsokolateng tsokolate.
Mga tanyag na pagkaing Luxembourgish:
- sopas ng oxtail;
- Luxembourgish kuneho inihaw;
- mga meatball ng atay na may sauerkraut;
- gulay na may pinakuluang dila ng baka at pampalasa;
- veal dumplings sa atay na may pinakuluang patatas at sauerkraut.
Saan tikman ang pambansang lutuin?
Kung ikukumpara sa ibang mga bansa sa Europa, ang pagkain sa mga restawran ng Luxembourgish ay nagkakahalaga sa mga manlalakbay nang kaunti pa. Ang pag-order ng isang ulam na karne sa isang restawran, karaniwang maaari mong asahan sa paghahatid kasama nito ng isang ulam na gulay o pagprito ng gulay (malawakang ginagamit ang patatas, beets at labanos).
Upang masiyahan ang iyong kagutuman sa Luxembourg, maaari kang tumingin sa restawran na "Le Stubli" - dito hinahatid ang mga bisita ng mga tradisyunal na pinggan ng Luxembourgish (anuman ang panahon, tratuhin ka sa mga pinggan ng karne, kabilang ang isa sa pinakamahal na napakasarap na pagkain - mga guts ng ibon, at sa tag-araw - isda at crayfish). Ang isa pang lugar na karapat-dapat pansinin ay ang "Mousel Cantine" (pagdadalubhasa sa lutuing Luxembourgish, nag-aalok ang restawran ng mga pagkaing karne na sinusundan ng mahusay na serbesa).
Mga kurso sa pagluluto sa Luxembourg
Sa Luxembourg mayroong isang Association of Professional Chef, sa mungkahi kung aling mga culinary master class ang naayos para sa mga nagnanais na pamilyar sa lutuin ng Luxembourgish. Kung ikaw ay interesado sa pagtikim ng lokal na alak, bibigyan ka ng pagsakay sa libis ng Walak ng Alak, bisitahin ang mga cellar ng alak at maliliit na restawran.
Ang isang pagbisita sa Luxembourg ay maaaring maplano para sa Beer Festival (Setyembre) at sa Schueberfeuer Fair (Agosto-Setyembre), kung saan binibigyan ng pagkakataon ang mga bisita na uminom at kumain, tangkilikin ang tradisyonal na waffle na may mga strawberry at cream, at sumakay ng mga lokal na atraksyon.
