Si Oliver Eller, Direktor ng Baltschug Kempinski Moscow Hotel at Regional Director ng Kempinski Hotel Group para sa Russia at CIS, ay pamilyar sa industriya ng hotel sa Russia. Noong 2005, siya ay unang dumating sa Moscow at ang kanyang gawain ay buksan ang Ritz-Carlton Hotel. Simula noon, aktibo na siyang nag-aaral ng Ruso, mahilig sa lutuing Ruso at walang sawang nag-ampon ng mga tradisyon sa Russia. Si Oliver ay may asawang Ruso at dalawang anak.
Paano mo masusuri ang estado ng industriya ng hotel sa Russia sa ngayon?
Nakita ko ang maraming positibong pagbabago sa Russia, at mayroon akong maihahambing: Una akong nagsimulang magtrabaho sa Russia noong 2005. Siyempre, ang negosyo ng hotel ay umuunlad sa bansa, at ito ay kapansin-pansin lalo na sa Moscow. Tulad ng alam mo, sa mga nakaraang taon ang bilang ng mga hotel ay tumaas, na natural na nakakaapekto sa istraktura ng merkado: nagiging mas puspos at pang-internasyonal.
Sa aking palagay, isa pang nakakaibang punto ay ang mga empleyado na nagtatrabaho sa negosyo sa pagkamapagpatuloy na nagpapakita ng kanilang aktibong interes at mahusay na edukasyon. Ang mga paaralan at unibersidad ng hotel ay nag-aambag sa katotohanan na ngayon, kumpara sa sitwasyon limang taon na ang nakalilipas, nang umalis ako sa Russia upang magtrabaho sa Alemanya, ang pag-unawa sa negosyo ng hotel ay nasa mas mataas na antas. Ang kasalukuyang estado ng merkado sa ilalim ng impluwensya ng krisis, siyempre, ay may epekto sa negosyo sa Russia, kasama na ang negosyo sa hotel. Gayunpaman, may mga aspetong pampulitika na hindi direktang nauugnay sa industriya at kung saan hindi natin maiimpluwensyahan. Ngunit ang kalidad ng serbisyo ay tunay na mas mataas kaysa sa dati. Sa palagay ko, ngayon ang Moscow ay isang malaking lungsod sa internasyonal na maihahalintulad sa London, Paris, Tokyo, New York. Ang Moscow ay isang metropolis na may itinatag na kasaysayan ng mabuting pakikitungo at maaaring maging makatuwiran na ipagmalaki ito.
Kung bibigyan natin ng pansin ang premium na segment ng merkado, maaari nating tandaan na nararamdaman namin ang pinaka tiwala ngayon. Sa unang kalahati ng taon, nakita namin ang isang solidong pagtaas ng paggamit kumpara sa parehong mga parameter noong nakaraang taon. Ang mga buwan ng tag-init ng kasalukuyang taon para sa mga maluho na hotel sa Moscow at St. Petersburg ay nakikilala sa pamamagitan ng mga record record, at ang Agosto ang pinakamataas na buwan sa mga tuntunin ng paglago ng occupancy. Sa Baltschug Kempinski Hotel, ang average occupancy sa tag-init ay tumaas ng 1.5 beses kumpara sa 2014.
Sa ngayon, karamihan sa aming mga kasamahan sa liga ng mga premium hotel ay nakakakita ng positibong dinamika at makabuluhang paglago ng dami ng negosyo dahil sa pagpapalakas ng domestic turismo at pagtaas ng bilang ng mga pangkat mula sa mga bansa ng BRICS, na hindi gaanong naaakit ng ang kanais-nais na alok ng presyo dahil sa mga pagbabago-bago ng exchange rate. Sa pangkalahatan, maaaring pansinin na sa kasalukuyang taon ang average na taunang pananakop sa merkado ng hotel sa Moscow ay babalik sa mga tagapagpahiwatig ng 2013. Ang kita na natanggap noong 2015 sa mga termino ng ruble ay pareho o mas mataas kaysa sa mga tagapagpahiwatig ng 2013 at makabuluhang lumampas sa kita ng nakaraang taon, ngunit hindi dapat bawasan ng isang tao ang mga makabuluhang pagbabago sa ruble exchange rate.
Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga hotel sa itaas na gitnang at gitnang presyo na segment, kung gayon ang pang-ekonomiyang sitwasyon ay naka-impluwensya sa kanila nang higit na makabuluhan, at ang mga hotel sa kategoryang ito ay nakaranas ng pagbawas sa pananakop. Sa parehong oras, isinasaalang-alang ang potensyal na pag-unlad sa mga rehiyon ng Russia, kahit na ang sapilitang pansamantalang paghina ay hindi kinansela ang pagtataya para sa paglago ng mga tagapagpahiwatig sa hinaharap at hindi tinatanong ang mga prospect ng pamumuhunan sa lugar na ito. Ang pagpapalit ng pag-import sa yugto ng pagbibigay ng kagamitan sa mga hotel ay magbubukas ng mga bagong prospect para sa mga may-ari, at ang pagpapaunlad ng imprastraktura ng hotel sa mga rehiyon ay magpapatuloy anuman ang pagbabagu-bago ng ekonomiya. Sa parehong oras, ang pangangailangan para sa karagdagang pag-unlad ng mga kolehiyo at instituto ng hotel sa mga rehiyon ay halata, dahil ang pag-unlad ng industriya ay direktang nauugnay sa pagkakaroon ng mga propesyonal na tauhan.
Ano ang mga pangunahing litratong kliyente na maaaring makilala ngayon?
Ang mga pangunahing merkado para sa Baltschug Kempinski Moscow Hotel ay ang Alemanya, Great Britain, USA, Austria, ang mga nangungunang posisyon na hinawakan ng merkado ng Russia at mga bansa ng CIS - at ang heograpiyang ito ay hindi nagbago kamakailan. Bukod dito, nakikita natin ang pagpapalakas ng daloy ng negosyo at turista mula sa mga promising destinasyon tulad ng China o Brazil.
70% ng aming mga panauhin ay dumating sa kabisera para sa mga hangarin sa negosyo, kadalasang nagpaplano ng mga panandaliang pagbisita. Sa parehong oras, maaari nating maipagmamalaki sa katotohanan na ang bilang ng mga regular na panauhin na mas gusto ang aming hotel ay patuloy na lumalaki.
Anuman ang kanilang nasyonalidad, inaasahan ng aming mga kliyente ang hindi nagkakamali na ginhawa, na nangangahulugang kapaki-pakinabang na serbisyo at ang pinakamataas na kalidad ng serbisyo. Sa aming segment, kasama ang mga inaasahan ng mga customer, lumilitaw ang hindi pang-emosyonal na sangkap ng pananatili, kaya binibigyan namin ng malaking pansin ang paglikha ng isang hindi malilimutang kaaya-aya na karanasan para sa mga panauhin sa hotel.
Ang pilosopiya ng Kempinski Group - ang pinakalumang European luxury hotel group - ay batay sa ang katunayan na ang bawat hotel ay dapat magkaroon ng isang indibidwal na katangian at ipakilala ang kultura at istilo ng rehiyon ng kinalalagyan nito, na nagbibigay sa mga panauhin ng pagkakataong matuklasan ang hindi nakakainman. Nagsusumikap kaming ibigay sa mga panauhin ang isang tunay na karanasan kung saan ang mga tradisyon ng pagkamapagpatuloy ay sinasalimuot ng mga makabagong ideya, ang antas ng mga pangyayaring pangkulturang hindi mas mababa kaysa sa lasa ng mga gastronomic, at kung saan ang tumutukoy na konsepto ay "sining ng pamumuhay" sa pinakamagandang kahulugan nito.
Aling mga hotel ang uunlad sa Russia sa mga susunod na taon, at alin ang magiging mas mahirap?
Nakikita ko ang malinaw na mga prospect para sa pagpapaunlad ng industriya ng hotel sa Russia na may kaugnayan sa positibong dinamika ng paglago sa katanyagan ng domestic turismo. Parehong mga premium segment na hotel sa mga lungsod na may populasyon na isang milyon at mga hotel na nasa gitna at itaas na saklaw ng presyo sa gitna sa mga sentrong pang-rehiyon ay hihilingin. Mahigit sa kalahati ng mga hotel sa mga rehiyon ay hindi kinakatawan sa ilalim ng tatak ng hotel - malinaw na magiging mahirap para sa mga nasabing hotel na mabuhay. Ang sapilitan na pag-uuri ng mga pag-aari ng hotel ay mananatiling nakalutang ang pinakamakapangyarihang mga manlalaro.
Sa anumang kaso, ang aking kredito ay ang pag-unawa na ang isa sa mga pangunahing kadahilanan para sa tagumpay ng isang hotel, anuman ang kategorya nito, ay ang napiling vector ng pamamahala at pagtutulungan. Ito ay mahalaga na bumuo ng isang diskarte sa pamamahala, ipatupad ang kaalaman sa isang napapanahong paraan at alagaan ang pagbuo ng imahe ng hotel. Totoong nasa isang negosyong itinayo kami para sa mga tao at batay sa mga komunikasyon ng tao. Siyempre, iba pang mga kadahilanan ng tagumpay ay: tinitiyak ang mataas na kakayahang kumita, pagpapalakas ng reputasyon at tatak, at pagtaas ng katapatan ng customer.
Paano nakakaapekto ang pagbabago-bago ng pera sa negosyo ng hotel? Paano nakaapekto ang hindi matatag na pang-ekonomiyang sitwasyon sa Baltschug Kempinski Hotel?
Ang implasyon ay nakaapekto sa mga presyo ng isang bilang ng mga na-import na kalakal, mga produktong pagkain at serbisyo sa teknolohiya na ibinibigay ng mga banyagang tagatustos. Ang gastos ng mga nabanggit na kalakal at serbisyo ay nakasalalay sa mga pagbabago-bago sa exchange rate ng mga dayuhang pera. Sa parehong oras, ang Baltschug Kempinski Moscow Hotel, tulad ng iba pang mga hotel sa Kempinski, ay matagal nang nakatuon sa pakikipagtulungan sa mga lokal na tagapagtustos upang makatanggap ng mga pinakasariwang produkto at kalidad na serbisyo nang direkta mula sa mga tagagawa. Dapat bigyang diin na ngayon sa Russia mayroong isang malaking pagpipilian ng mga de-kalidad na produkto ng pagkain na hindi mas mababa sa mga katapat na banyaga.
Kabilang sa mga "bonus" na dinala sa amin ng kasalukuyang sitwasyong pang-ekonomiya ay isang pagtaas sa pagiging kaakit-akit ng alok ng hotel para sa mga dayuhang manlalakbay na kayang bayaran ang isang mas mataas na antas ng mga serbisyo at mga kaugnay na gastos dahil sa mga pagbabago sa exchange rate. Tulad ng alam mo, sa loob ng maraming taon sa isang hilera ang Moscow ay nakaposisyon bilang isa sa pinakamahal na mga megacity sa buong mundo, at ngayon ang karaniwang larawan ay radikal na nabago, tinitiyak ang paglaki ng pagiging kaakit-akit ng turista ng lungsod.
Sa parehong oras, kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa turismo sa domestic negosyo, kung gayon mayroong mas kaunting mga kadahilanan para sa pag-asa dahil sa pagbawas sa bilang ng mga biyahe sa negosyo at lalim ng mga pag-book. Gayunpaman, ang antas ng mga taripa at kahilingan sa customer ay mananatiling hindi nagbabago, na, sa pangkalahatan, ay nagpapahiwatig ng pagbagal ng aktibidad, ngunit pinapanatili ang posisyon ng mga nangungunang manlalaro ng merkado.
Tulad ng gusto ng kapalaran, nagtrabaho na ako sa Russia sa panahon ng krisis noong 2008-2009. Parehas noon at ngayon nakita ko at nakita ang aking pangunahing gawain sa pagiging kapitan ng barko: upang maging tiwala sa napiling kurso, upang makita ang mga iceberg at pitfalls at upang ligtas at matagumpay ang biyahe para sa aking buong tauhan.
Ano ang iyong forecast para sa 2016 sa mga tuntunin ng aktibidad ng negosyo sa hotel, at partikular ang Baltschug Kempinski Hotel?
Sa ngayon, ang mga hotel ay nakadarama ng sapat na kumpiyansa at unti-unting nagsisimulang itaas ang mga presyo sa rubles upang bahagyang mabayaran ang nagresultang pagkakaiba-iba ng exchange rate. Ang mga pagbabagong ito ay unti-unti: ang karamihan sa mga hotel ay nakasalalay sa umiiral na mga obligasyong kontraktwal at nagpaplano na taasan ang mga presyo mula Enero 2016 lamang. Sa susunod na taon, maaasahan nating maaasahan ang pagtaas sa average na presyo para sa supply ng mga silid sa hotel sa merkado.
Anuman ang mga pagtataya at katotohanan, naniniwala ako na sa aming negosyo mahalaga na mapagtanto: ang mga pagbabago ay hindi maiiwasan, kailangan nilang suriin, asahan, mabilis na maiakma, mabago ang iyong sarili at maghanap ng mga positibong aspeto dito.
Sa iyong palagay, tataas ba ang porsyento ng domestic turismo?
Ang kasalukuyang taon ay naipakita ang aktibong positibong dinamika sa pag-unlad ng domestic turismo, at ang kalakaran ay may bawat pagkakataon na higit pang lumakas. Pinadali ito ng isang bilang ng magkakaibang mga kadahilanan: patakaran ng estado upang suportahan ang domestic turismo, mga kagustuhan ng mga manlalakbay na pabor sa mga ruble zone, de-kalidad na pagpapaunlad ng imprastraktura ng hotel at pag-iiba-iba ng mga supply, dito maaari nating tandaan ang pag-unlad ng mga de-kalidad na website at mga mobile application na ginagawang mas madaling ma-access ang teritoryo ng isang malaking bansa kapwa para sa interactive at para sa pagpapaunlad ng turista.
Ano ang masasabi mo tungkol sa online booking? Ilan ang mga bilang na binili online ngayon?
Ang segment na ito ay lumalaki ngayon sa isang tunay na napakalaking bilis. Kaya, sa nakaraang ilang taon, ang bilang ng mga online na pag-book ay lumago ng isang average ng 40% taun-taon. Kaugnay nito, ang isang de-kalidad na pagtatanghal ng hotel sa pinakamalaking mga site ng pag-book, ang pagkakaroon ng sarili nitong multifunctional site at isang malinaw na diskarte para sa paglulunsad ng produkto sa mga pangunahing platform ay isang halatang kinakailangan. Ang mga panauhing Ruso ay lalong natagpuan ang mga pag-book ng online na maaasahan at maginhawa, kaya't ako ay may kumpiyansa na ang lugar na ito ay muling magpapakita ng solidong mga rate ng paglago sa darating na taon.
Anong mga kalakaran sa Kanluranin sa pag-unlad ng negosyo sa hotel ang maaaring matagumpay na mailapat sa merkado ng Russia?
Sa sobrang interes sinusunod ko ang mga makabagong kaso sa industriya ng hotel, na maaaring maiugnay sa parehong maliliit na aspeto ng serbisyo at higit pang mga pandaigdigang pagbabago. At, syempre, naniniwala ako na ang positibong karanasan ay maaari at dapat matutunan mula sa mga dayuhang kasamahan. Ang mga makabagong-likha na ito, bukod sa iba pang mga bagay, ay maaaring hindi nakikita ng panauhin, ngunit napaka maliwanag mula sa pananaw ng pagnenegosyo. Halimbawa isang credit card. Ang mga elektronikong pagbabayad sa ilang mga pag-click ay maaaring dagdagan ang transparency ng mga pagpapatakbo para sa mga kumpanya-customer, para sa mga kliyente na nangangahulugang kadali ng paggamit ng mga serbisyo, at para sa mga counterparties - isang pagbaba sa mga gastos sa pagpapatakbo.
Naniniwala ako na ngayon ang isang ganap na pakikipag-ugnay sa parehong mayroon at mga potensyal na madla sa mga social network ay kinakailangan din. Kaugnay nito, ang kaakit-akit na nilalamang biswal at ang paggamit ng tinaguriang “kwento ng kwento” ay mahalaga, dahil ngayon ang kwento ng isang tatak ay mas mahalaga kaysa dati para sa mga tagapakinig nito.
Tulad ng alam natin, ang Baltschug Kempinski Hotel ay lumahok sa All-Russian Russian Hospitality Awards sa loob ng dalawang taon na magkakasunod. Anong kategorya ang nakikilahok sa hotel sa taong ito at bakit? Sa iyong palagay, anong papel ang ginagampanan ng mga propesyonal na parangal sa pagkamapagpatuloy sa paghubog ng merkado ng hotel sa bansa?
Pinapayagan ka ng mga parangal na propesyonal na kilalanin ang pinakamalakas, gantimpalaan sila para sa kanilang mga merito at magbigay ng mahahalagang insentibo sa mga kakumpitensya. Ang hitsura sa merkado ng Russia ng RHA award ay maaaring eksklusibong masuri mula sa isang positibong pananaw, dahil sa ang katunayan na ang hurado ay binubuo ng mga kilalang eksperto. Napansin ko na sa 2016 ang mga bagong pangalan ay lumitaw sa listahan ng mga nominasyon - at sigurado ako na ang mga resulta ng seremonya noong Pebrero ay magiging interes at makabuluhan para sa buong industriya.
Ang Hotel Baltschug Kempinski Moscow ay mananatiling tapat sa mga tradisyon at ipapakita sa mga nominasyong Luxury Hotel of the Year at Historic Hotel of the Year. Sinusubaybayan ng Baltschug Island ang kasaysayan ng pagkamapagpatuloy nito noong ika-16 na siglo, at hindi lamang ang teritoryo kung saan nakatayo ang hotel, kundi pati na rin ang mayroon nang gusali, na talagang kasing edad ni Kempinski at naitala mula noong pagtatapos ng ika-19 na siglo, ay natagpuan sa mga makasaysayang tuldok na linya. Kung saan matatagpuan ang mga maluho na silid ngayon, sa simula ng ika-20 siglo ay may mga studio ng mga sikat na artist na Kuindzhi, Kramskoy, Vasnetsov … Ito ang nag-immortal sa kanilang mga canvases ng sikat na panorama na bubukas mula sa mga bintana ng hotel. Ang bigat ng kasaysayan ng Balchug ay kinumpleto ng katotohanang ito ang naging unang five-star international hotel sa Moscow, at ang pahina ng modernong Russian hospitality ay nagsisimula sa pangalan nito.
Bilang karagdagan sa makasaysayang katangian nito, ipinagmamalaki ng hotel ang mga resulta ng isang malawak na pagsasaayos, salamat kung saan maaari na ngayong pahalagahan ng aming mga bisita ang marangyang mga bagong interior ng mga restawran at bar, isang multifunctional na palapag ng kumperensya, pati na rin ang mga maliliwanag at maluluwang na silid at suite. Samakatuwid, naniniwala kami na ang parehong nominasyon ay tumutukoy sa koneksyon ng oras na napakahalaga para sa amin - Si Baltschug Kempinski ay naging at nananatiling hindi lamang ang tagapag-alaga, ngunit isa rin sa mga nangungunang tagalikha ng mga tradisyon ng pagkamapagpatuloy.
