Ang mga Italyano ay matagal nang nakilala bilang mga trendetter sa lahat ng aspeto ng buhay at, sa kabutihang palad, ang paggawa ng serbesa ay walang kataliwasan. Taliwas sa umiiral na opinyon na ang mga naninirahan sa Apennine Peninsula ay ginusto lamang ang alak, sa mga lokal na restawran maaari mo at dapat subukan ang mga lokal na beer. Sa Italya, mayroong higit sa dalawang daang mga pabrika na gumagawa ng isang mabula na inumin, at ang bawat isa sa kanila ay ipinagmamalaki ang sarili nitong mga recipe, hindi katulad sa iba at natatangi kapwa sa opinyon ng mga may-akda at sa opinyon ng mga mamimili.
Mga sikreto at teknolohiya
Ang mga brewer ng Italyano ay gumagamit ng mataas na paraan ng pagbuburo sa paggawa ng kanilang mga produkto. Ang hops, malt, yeast at spring water lamang ang ginagamit bilang sangkap, at ang kawalan ng preservatives ay ginagarantiyahan ang isang walang kapantay na lasa at kalidad ng serbesa sa Italya. Ang pag-ibig ng eksperimento ay isa ring mahalagang katangian ng mga brewer mula sa Apennine Peninsula, at ito ang nagpapahintulot sa kanila na makakuha ng inumin na may pino at natatanging panlasa.
Mga Nagtatag na Ama
Ang paggawa ng serbesa sa Italya ay itinuturing na isang medyo bata pang industriya at dalawang tatak ay lalo na sikat sa bansa, na ang mga nagtatag ay marangal na ipinagtanggol ang karapatang umiral para sa serbesa sa Apennines:
- Noong 1846, ang sikat na tagagawa ng pasta na si Francesco Peroni ay hindi inaasahan na natapos na ang kanyang karaniwang negosyo at nagbukas ng isang serbeserya. Siya ang unang gumamit ng ilalim ng pamamaraang pagbuburo at ang kanyang ideya ay naging pinakatanyag na serbesa ng serbesa sa Italya.
- Inilatag ni Luigi Moretti ang batong pundasyon para sa pagtatayo ng kanyang produksyon makalipas ang ilang taon - noong 1859. Nakikipagtulungan siya sa pagbibigay ng serbesa mula sa Austria at nagbebenta ng palay, at samakatuwid ang paggawa ng serbesa ay para lamang sa kanya ng isang nauugnay na aktibidad. Ngayon ang Beer Moretti ay ang opisyal na sponsor ng UEFA Champions League.
Ang beer na Italyano ay kilala rin sa ibang bansa. Matagumpay itong na-export sa Japan, USA, Canada at halos lahat ng mga bansa sa Europa.
Maliit na spool …
Sa Italya, mayroong isang format na mini-brewery, na ang bawat isa ay gumagawa ng hindi hihigit sa 15 libong mga bote sa isang taon. Habang hindi sila sikat sa internasyonal na arena tulad ng kanilang mga nakatatandang kapatid, ang kanilang pinakahihintay ay ang pagkakaiba-iba ng mga pagkakaiba-iba, natatanging mga recipe at ang pagkakataon na tikman ang iba't ibang mga tatak sa loob ng isang araw na gastronomic tour.
Ang mga sangkap tulad ng mga kastanyas at kalabasa, seresa at granada ay nakikilahok sa paglikha ng lutong bahay na serbesa ng Italya, at ang kanilang natatanging aftertaste ay ang pangunahing bentahe at isang hindi malilimutang karanasan para sa mga tagahanga ng mabula na inumin.
