Paglalarawan ng akit
Ang alkadar ng alkadar ay matatagpuan pitong kilometro mula sa Sevastopol. Mula pa noong sinaunang panahon, ang mga ubas ay lumago sa mga lugar na ito, ang kamangha-mangha, kaaya-ayang alak ay nagawa. Noong 1872, si V. S. Perovskaya, na ina ng sikat na rebolusyonaryong si Sophia Perovskaya, ay naging may-ari ng ari-arian ng Primorskoye. Noong 1889, ang sikat na negosyanteng si F. O. Nakuha ni Stahl ang mga lupaing ito, at ang ekonomiya ay naging tanyag sa mga produkto nito. Mula noon, parami nang parami ang mga lumilitaw na alak. Ang mga kahanga-hangang alak na ito ay lumitaw sa mesa ng hari. Ang Viticulture at winemaking ay maaaring umunlad pa sa bilis na ito kung hindi para sa mga kaganapan ng 1917. Inaangkin ng mga nakakita na sa simula ng rebolusyon, ang lahat ng alak ay ibinuhos mula sa silong ng negosyante upang walang makakuha nito.
Sa pag-usbong ng kapangyarihan ng Sobyet, ang sakahan ng estado na "Alkadar" ay nilikha. Noong 1927 pinalitan ito ng pangalan at pinangalan kay Sophia Perovskaya. Ang dating pangalan ng sakahan ng estado ay nanatili sa Sevastopol Agricultural Production Association, na nilikha noong 1991. Ang pangalang "Alkadar" ay naroroon sa JSC S. Perovskaya bilang isang markang pangkalakalan at pangalan ng isang pagawaan ng alak. Ang halaman na ito ay may malaking kapasidad, na naging posible upang maproseso ang halos 8000 tonelada ng iba't ibang mga ubas bawat taon. Para sa mga materyales sa alak, 250,000 toneladang mga de-kalidad na ubas ang naibenta. Ang mga materyales sa alak ay naihatid sa mga pabrika na nakikibahagi sa pangalawang winemaking, at pagkatapos ay sa mga mesa para sa piyesta opisyal at pagdiriwang.
Ang JSC na pinangalanan kay Perovskaya ay mayroong 800 hectares ng mga ubasan. Ang isang malaking lugar ay nakatuon sa mga teknikal na pagkakaiba-iba ng iba't ibang mga ubas, na kung saan ay inilaan para sa paggawa ng mga vintage wines, pati na rin ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng champagne. Ang mga kilalang vintage wines ay ginawa rito: "Riesling", "Aligote", "Chardonnay", "Cabernet", "Rkatseteli" at marami pang iba.
Noong 2002, isang silid sa pagtikim ng alak ang binuksan sa halaman ng Alkadar. Sa bulwagang ito, hindi lamang ang pagtikim ng pinakamahusay na mga alak, na iginawad sa mataas na mga gantimpala sa mga internasyonal na kumpetisyon, ay nagaganap, ngunit may kakilala din sa kasaysayan ng pagbuo ng winemaking.
Ang silid sa pagtikim ay nilagyan ng mga pasadyang ginawang mga mesa ng oak para sa 60 upuan. Nilagyan din ng aircon ang hall. Ang pagiging cool ay naghahari sa bulwagan sa tag-araw, at mainit sa taglamig. Ang bawat dumarating na turista ay inaalok ng siyam na mga sample ng iba't ibang mga alak, mineral na tubig at maraming uri ng mga biskwit sa bulwagan. Ang lahat ng mga tagatikim ay nakikinig sa isang kwento na sumasaklaw sa kasaysayan ng paggawa ng alak, ang kultura ng pag-inom, ang mga pakinabang ng alak, ang natatanging Sevastopol zone at, syempre, maraming uri ng alamat tungkol sa mga alak.
