Ang Land of the Rising Sun ay isa sa pinaka-galing sa iba at mahiwaga sa isip ng isang manlalakbay na Ruso. Ang wika dito ay ganap na hindi pamilyar, sa halip na mga titik ay may mga hieroglyph, at sa isang kusina na hindi masyadong nauunawaan, kahit na ang mga kubyertos na pamilyar sa mata ay hindi ginagamit. Sa katunayan, lumalabas na ang lahat ng mga rolyo, sushi at sashimi ay matagal nang pamilyar sa mga Europeo, ngunit ang mga restawran lamang sa Japan ang nagluluto sa kanila nang totoo.
Tatlong mga balyena at daan-daang mga isda
Ang pangunahing tatlong mga produkto, kung hindi imposible ang lutuing Hapon, ay ang mga isda, bigas at damong-dagat. Daan-daang iba pang mga sangkap ang idinagdag sa mga pangunahing sangkap - mula sa mga kabute hanggang sa mga ugat ng lotus at mula sa mga kawayan hanggang sa mga pako. Ngunit upang ang ulam ay maging tunay na Hapon, kakailanganin mong ilapat ang maraming mga lihim ng oriental na pagluluto, ang pangunahing isa ay ang paghahanda ng pagkain bago ihain. Halos lahat ng mga restawran sa Japan ay may isang lugar upang umupo at panoorin ang mga chef na maipahiwatig ang iyong order.
Ang hirap ng pagpili
Sa Land of the Rising Sun, ang lahat ng mga establisimiyento sa pag-cater ay nahahati sa dalawang mga kondisyon na grupo. Ang dating ay nag-aalok ng isang malawak na hanay ng mga pinggan, habang ang huli ay nagpakadalubhasa sa isang bagay. Ang unang uri ng mga restawran sa Japan ay mga cafe ng pamilya, kung saan maaari mong tikman hindi lamang ang lokal, kundi pati na rin ang lutuing Tsino, mga establisimiyento na may itinakdang pagkain, at mga kainan na sabay na nag-aalok ng isang malaking listahan ng mga pinggan sa maliliit na bahagi.
Ang mga specialty na restawran sa Japan ay nahahati sa maraming pangunahing mga grupo:
- Sushi-wa, kung saan handa ang lahat ng uri ng sushi. Maaari kang umupo alinman sa isang hiwalay na mesa o sa counter kung saan gumagana ang sushi chef.
- Kaiten-sushi - na may parehong assortment, ngunit may isang conveyor belt, mula sa kung saan kinukuha ng mga bisita ang kanilang mga paboritong obra maestra. Sa pagtatapos ng pagkain, ang bilang ng mga pinggan na kinakain ay binibilang, ang presyo ng bawat isa ay natutukoy ng kulay ng plato kung saan matatagpuan ang pagkain. Ang average na singil ay halos ang presyo ng gupit ng isang bata sa isang tipikal na Tokyo barber shop.
- Okonomiyaki-wa - mga restawran sa Japan, kung saan ang mga brazier ay naka-mount sa mga mesa, kung saan ang mga bisita ay magprito ng kanilang sariling mga tortilla na may iba't ibang mga sangkap na gusto nila. Ang ulam na ito ay tinatawag na Japanese pizza at itinuturing na fast food.
- Naghahain ang mga restawran ng Fugu ng nakamamatay na isda, na kumakain ng hindi bababa sa sampung libong tonelada taun-taon sa bansa. Ang mga lokal na chef ay mapagkakatiwalaan: sa isang paglilipat ng lason, "pinamamahalaan" nilang lason lamang ang isang bisita ng isang taon.
