Sa kabila ng katotohanang ang lutuing Suweko ay sikat sa medyo simple, walang mga frill, pinggan ay nakabubusog at masarap (ang mga marinade, atsara, de-latang, tuyo at fermented na pagkain ay popular dito).
Pambansang lutuin ng Sweden
Ang isda ay isang madalas na bisita sa buffet: ito ay inihurnong, pinirito, pinausukan, inihaw o may pagdaragdag ng alak, hinahain na may puting sarsa o lemon. Ang pinirito, inihurnong o pinakuluang patatas ay madalas na hinahain bilang isang ulam, at ang karne ay kinumpleto ng mga kabute na pinirito ng cream at mga sibuyas. Sa talahanayan ng Sweden, palaging may mga pinggan ng karne mula sa kuneho, laro, partridge, lason, kaya't tiyak na dapat mong subukan ang mga elk meatballs. Tulad ng para sa mga tanyag na meryenda, sa Sweden ang papel na ito ay itinalaga sa skagen toast - isang toast kung saan makinis na tinadtad na pagkain, tinimplahan ng mayonesa, ay inilatag.
Mga tanyag na pinggan ng Sweden:
- "Grav" (isang ulam ng salmon, na ibinabad sa isang espesyal na pag-atsara sa panahon ng proseso ng pagluluto);
- "Zilbular honey corintze" (herring steak na may sarsa);
- "Lutefisk" (isang ulam na gawa sa pinakuluang sea pike);
- Easterband (maanghang na mga sausage ng baboy);
- "Unstekt alg" (isang ulam na gawa sa pritong elk na karne);
- "Nasselsuppa lid-yegg" (sopas na may mga talaba).
Saan tikman ang pambansang lutuin?
Sa mga restawran sa Sweden, magkakaroon ka ng pagkakataon na mag-order hindi lamang ng anumang ulam nang magkahiwalay, kundi pati na rin isang pinagsamang pangunahing ulam, pampagana at panghimagas sa isang tiyak na presyo (mga set).
Nais mo bang makatipid ng pera? Bigyang pansin ang mga lugar na puno ng mga ad para sa "ulam ng araw" o "tanghalian ng araw" (magagamit ang diskwento) - kasama rin sa kanilang presyo ang tinapay at salad.
Sa Stockholm, maaari mong bisitahin ang "Gyldene Freden" (ang mga bisita ay ginagamot sa mga bola-bola na may niligis na patatas, adobo na mga pipino, lingonberry sauce) o "Pelikan" (naghahain sila ng pagkain sa mga simpleng pinggan, na matatagpuan sa maraming mga bahay sa Stockholm: dito inirerekumenda na masiyahan sa mga bola-bola sa Sweden at lokal na beer), at sa Malmo - "Arstidernain Kockskahuset" (mga bisita dito ay masisiyahan sa mga reindeer fillet na may currant sauce at morels, beef fillet na may mint sauce, homemade cheese) o "Anno 1900" (sa menu ng restawran na ito, ang mga bisita ay makakahanap ng mga klasikong posisyon ng Sweden sa anyo ng halibut na may sarsa malunggay, pritong herring, cauliflower na sopas, meatballs).
Mga klase sa pagluluto sa Sweden
Maaari mong bisitahin ang mga klase sa pagluluto sa Radisson SAS Royal Viking hotel: hinati ng chef ang mga panauhin sa mga pangkat, inaanyayahan ang bawat isa sa kanila na maghanda ng isang ulam, panghimagas, pampagana, mainit na ulam, at pagkatapos ay sabay na kainin ang mga nakahandang pagkain.
Inirerekumenda na magplano ng isang paglalakbay sa Sweden para sa "Taste of Stockholm" culinary festival sa Hunyo (bilang karagdagan sa pagtikim ng mga pinggan, ang mga kasali sa kaganapan ay magkakaroon ng mga musikal na pagganap at masining na pagganap) at ang Chocolate Festival sa Oktubre (ipinakilala ang mga panauhin sa teknolohiya ng paggawa ng tsokolate, ipakita ang mga iskultura ng tsokolate, alok na makilahok sa iba't ibang mga kumpetisyon).
