Ang lutuing Argentina ay magkakaibang timpla ng pambansang, Creole, Africa, Espanyol at Italyano na gastronomic na tradisyon.
Pambansang lutuin ng Argentina
Ang trademark ng Argentina ay karne ng baka: isang manipis na chop ng milandan ang ginawa mula rito; isang lokro na karne ng baka at mais; karne na may dugo ng yugoso. Bilang karagdagan sa mga pinggan ng baka, ang iba ay laganap sa bansa - sa anyo ng manok sa beer, nilaga armadillo, pritong karne na "visachi" (isang lokal na daga tulad ng isang chinchilla), "maanghang" na mga talaba, pinausukang eel. Bilang karagdagan, ang ilang mga pinggan ay inihanda mula sa karne ng mga ostriches, rhea at emu. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga pinggan ng gulay, pagkatapos sa Argentina, ang mga nilagang gulay at malamig na sopas na gawa sa gadgad na mga kamatis at pipino ay popular. At mula sa mga lokal na matamis sulit na tamasahin ang ice cream ng "chelado" ng Argentina, mga pritong mani sa asukal, matamis na saging na saging, sariwa at mga kendi na prutas.
Mga tanyag na pinggan ng Argentina:
- "Matambre" (beef roll na may itlog at gulay);
- Wasio (inihaw na beef fillet);
- "Puchero" (makapal na nilagang karne na may gulay);
- "Clafoutis" (manok na may keso at olibo);
- Empanadas (pie na may pagpuno ng karne);
- "Alfahor" (cake na may caramel, binabato ng tsokolate).
Saan subukan ang lutuing Argentina?
Dahil maraming mga produkto sa Argentina ang inihaw, ang mga manlalakbay ay makakahanap ng mga restawran na "churrascaria" at "parillada" sa halos bawat sulok, na nagdadalubhasa sa mga pagkaing inihanda sa ganitong paraan. Ito ay nagkakahalaga ng pansin na sa mga restawran ng Argentina mag-aalok sa iyo upang tikman ang masarap na alak (natatanging mga varieties ng ubas ay napanatili sa Argentina).
Sa Buenos Aires, maaari kang makakuha ng kagat upang kainin sa La Esquinita (ang inihaw na restawran ng Argentina na ito ay nag-aalok ng mga pakpak ng manok, isda, gulay na may halimuyak na pampalasa at inihaw, ay makadagdag sa mayroon nang listahan ng alak), at sa Mendoza - sa "Ocho Cepas" (bilang karagdagan sa mga pinggan ng Argentina, dito masisiyahan ang mga bisita sa pagkakaroon ng isang bodega ng alak, na nangangahulugang, kung nais nila, maihain sa kanila ang alak na taga-Argentina).
Mga klase sa pagluluto sa Argentina
Nais mo bang gumawa ng iyong sariling mga empanada at iprito ang karne ng Argentina? Magagawa mong matupad ang iyong pagnanasa sa culinary course na "Pagluluto kasama si Teresita" (Buenos Aires). At ang pangwakas na bahagi ng mga klase ay isang piging na may lokal na pagtikim ng alak.
Makatuwirang magplano ng isang paglalakbay sa Argentina para sa Lamb Festival (Pozuelos, Enero-Pebrero) at Gastronomy Week (San Salvador de Jujuy, Agosto), kung kailan ang mga kasali sa kaganapang ito ay magkakaroon ng pagkakataon hindi lamang tikman ang pambansang pinggan, ngunit din upang lutuin ang mga ito.
