Ang lutuing Irlandes ay isang medyo simple ngunit natatanging lutuing nagawang mapanatili ang mga recipe ng sinaunang pagluluto ng Celtic. Ito ay nagkakahalaga ng pansin na ngayon ang proseso ng pagprito ng karne ay isinasagawa ng maraming mga chef ng Ireland sa isang bukas na apoy (ginamit ang peat sa halip na kahoy na panggatong).
Pambansang lutuin ng Ireland
Sa mga lugar sa baybayin, ang mga isda (flounder, trout, salmon, salmon) ay gaganapin sa mataas na pagpapahalaga, at sa iba pa - mga pinggan ng karne. Halimbawa, sa Ireland niluluto nila ang pinausukang salmon na may mga gulay o nilagang Irlanda - isang nilagang patatas, tupa, rutabagas, tim, mga sibuyas at caraway seed. Dahil sa Ireland gusto nilang ihalo ang lahat, at ang mga sausage, patatas, bacon at iba pang mga sangkap ay maaaring lutuin sa isang kawali, dapat mong tingnan nang mabuti ang grill mix ng tupa, mga sausage ng Irlanda at baboy (pinirito sila sa isang bukas na apoy).
Mga tanyag na pinggan ng Ireland:
- Dulse champ (mashed patatas na may pulang algae);
- "Stu" (nilagang tupa brisket);
- "Krubins" (isang ulam na kumakatawan sa pinakuluang inasnan na mga binti ng baboy);
- "Itim at puting puddings" (ang itim na puding ay isang napapanahong sausage, balat ng baboy, dugo na pinirito at pinutol sa mga bilog na hiwa, at ang puting puding ay ginawa nang walang pagdaragdag ng dugo);
- Colcannon (casserole na gawa sa niligis na patatas, repolyo, mga sibuyas at pampalasa);
- "Bram kasal" (prutas na tinapay na inihatid na may mantikilya para sa tsaa).
Saan susubukan ang lutuing Irish?
Ang mga manlalakbay na naninigarilyo ay dapat magkaroon ng kamalayan na ang paninigarilyo ay ipinagbabawal sa anumang pampublikong lugar sa Ireland, kabilang ang mga outlet ng pagkain, at ang pagbabawal ay sinusuportahan ng mabibigat na multa. Isa pang mahalagang punto - sa mga lokal na restawran, 10-12% singil sa serbisyo ang idaragdag sa iyong singil.
Maaari kang magkaroon ng meryenda sa Dublin sa Queen of Tarts (dito maaari mong tikman ang mga pambansang pinggan, kabilang ang mga lutong bahay na cake, mga mabangong pie na may iba't ibang mga pagpuno, pati na rin ang masarap na kape), sa Cork - sa Amicus (ang menu ay magagalak sa mga panauhin na may iba't ibang ng mga Irish salad at inihaw na pinggan, pati na rin ang Chilean, New Zealand, Spanish, French wines), sa Limerick - sa "Green Onion" (ang restawran na lutuing ito ng Ireland ay bukas mula Martes hanggang Sabado).
Mga klase sa pagluluto sa Ireland
Ang mga nagnanais ay anyayahan na dumalo sa mga klase sa Ballymaloe Cooking School (Shanagarri, County Cork), kung saan ituturo sa kanila ang mga lihim ng pangunahing mga resipe ng Ireland at turuan sila kung paano magluto ng maraming pinggan upang pumili, halimbawa, may pagkaing dagat na may niligis na patatas at sabaw o pie ng isda (ang kurso sa pagluluto ay dinisenyo para sa 5 araw).
Maipapayo ang pagbisita sa Ireland na sumabay sa Oyster Festival (County Galway, Setyembre), ang Irish Gourmet Festival (County Cork, Oktubre), ang Taste of Dublin Culinary Festival (Dublin, Hunyo), na nagho-host sa Taste of Chocolate fair, pati na rin ang pagtikim ng mga lokal na delicacy, tsokolate, alak at beer.
