Ang kasaysayan ng winemaking ng Argentina ay bumalik sa higit sa apat na siglo, at sa panahong ito ang mga lokal na master ay naipon ang isang kayamanan ng karanasan sa paggawa ng isang kalidad na produkto. Utang ng bansa ang mga unang ubasan sa mga misyonero ng Espanya, na hindi maisip ang kanilang buhay sa isang malayong kontinente na walang puno ng ubas at alak. Ang mga Pransya at Italyano na dumating kalaunan ay nagbigay ng kanilang kontribusyon sa negosyong winemaking, at samakatuwid ang mga alak ng Argentina ay bunga ng paggawa at pag-ibig ng maraming henerasyon ng mga tao na may iba't ibang nasyonalidad.
Mga tampok sa Argentina ng winemaking
Maraming mga pagkakaiba-iba ang lumago sa bansa, na dinala mula sa Lumang Daigdig at matagumpay na nag-ugat sa isang bagong lugar. Ang Espanyol na Macabeo at Garnacha ay payapang namumuhay sa mga dalisdis ng mga lokal na burol kasama ang mga Italyano na uri na Dolcetto, Nebbiolo at Barbera. Ang German Riesling ay hindi na nakikipagkumpitensya kay French Chardonnay, at ang mga pulang barayti na Merlot at Cabernet Sauvignon ay tila internasyunal sa lahat.
Ang klima at natural na mga kundisyon ng Argentina ay naging posible upang maiiwas ang isang tunay na "maharlikang" mag-asawa sa gitna ng buong pagkakaiba-iba ng mga ubas na ubas, at ngayon ang mga alak ng Argentina ay pinaghalong karamihan mula sa mga Malbec at Torrontes variety.
Hanggang sa 80s ng ikadalawampu siglo, ang industriya ng alak sa Argentina ay higit na nakatuon sa mga lokal na pangangailangan, ngunit ngayon ang mga produkto ng mga lokal na winemaker ay matagumpay na sinisiksik ang kanilang mga katapat sa Europa at Amerikano sa pandaigdigang merkado. Ang mga ubasan ng Argentina ay ang pinakamataas sa buong mundo. Ang mga ganitong kondisyon sa paglilinang ay kailangang sundin dahil sa tigang na klima.
Para sa bawat panlasa
Ang mga sumusunod na pagkakaiba-iba ay madalas na ginagamit sa paggawa ng alak sa Argentina:
- Red Malbec, na ang sariling bayan ay France. Ang kalidad ng alak ng Argentina na gawa sa Malbec, ayon sa mga oenologist, ay daig ang mga katapat nitong Pranses. Ang alak mula sa Malbec ay may isang malakas na aroma, mayamang kulay at nagbibigay ng gourmets ng isang tunay na kasiyahan sa raspberry, granada at kahit na mga tono ng tsokolate. Ang mga varietal na alak ng Argentina mula sa mga naturang prutas ay may malaking potensyal na pagtanda.
- Ang puting pagkakaiba-iba ng Torrontes ay mabango at ginagawang posible upang maghanda ng mga alak na may isang hindi pangkaraniwang maliwanag na palumpon, kung saan ang mga nakaranasang gourmet ay makilala ang mga shade ng acacia, linden at jasmine. Ang isang mayamang aftertaste ng peach at mga kakulay ng pag-iipon ng bariles ay gumagawa ng mga alak na gawa sa magagandang berry ng Torrontes.
- Nakaugalian na maghanda ng mga alak ng Argentina mula sa mga pulang prutas ng Tempranillo, na angkop para sa mahabang pagtanda sa mga barrels ng oak, kaya't naglalaman ang kanilang panlasa ng mga tala ng kape, prun at maging ng tabako ng Cuban.
