Ang lutuing Asyano ay ang mga kagustuhan sa pagluluto ng mga taong naninirahan sa malaking kontinente ng Asya (ang lokal na lutuin ay sikat sa exoticism at pagkakaiba-iba nito).
Pambansang lutuin ng Asya
Ang lutuing Asyano ay nakikilala sa pamamagitan ng aroma at pampalasa, at isang pangunahing tampok sa lutuing ito ay ang laganap na paggamit ng mga pinggan ng bigas. Halimbawa Bilang mga additives, luya, coconut milk, fish sauce, chili seasoning, curry paste ay madalas na ginagamit. Halimbawa, sa Tsina, ang mga pinggan ay tinimplahan ng haras, anis, star anise, Sichuan pepper, at sa Korea, idinagdag ang pritong linga sa halos lahat ng pinggan.
Ngunit upang mas maunawaan kung ano ang lutuing Asyano, ipinapayong isaalang-alang ang mga lutuin ng mga indibidwal na bansa. Kaya, sa lutuing Hapon, ang sushi, isda sa batter ("tempura") at mga seafood kebab ("kushiyaki") ay gaganapin sa mataas na pagpapahalaga, sa Thai - "tom yam kung" (isang ulam sa anyo ng isang maanghang na matamis at maasim sopas sa sabaw ng manok na may isda at pagkaing-dagat), sa Intsik - Peking pato at baboy sa matamis at maasim na sarsa, sa Uzbek - pilaf.
Mga tanyag na pagkaing Asyano:
- "Basma" (isang nilagang karne ng baka, kamatis, talong, patatas, sibuyas, karot, bawang, pampalasa);
- "Shurpa" (sopas na may sabaw ng karne na may mga gulay at pampalasa);
- "Norimaki" (isang ulam sa anyo ng mga Japanese roll ng repolyo na may bigas at isda, na nakabalot ng damong-dagat);
- "Miso" (sopas batay sa miso paste na ginawa mula sa beans, barley, bigas at trigo);
- Pad thai (isang ulam ng bigas noodles, mani, pritong hipon, beans, paminta, katas ng dayap, sarsa ng isda, tokwa, bawang).
Saan susubukan ang pagkaing Asyano?
Kung nasaan ka man sa bakasyon, malamang na hindi ka mahihirapan sa paghanap ng mga restawran ng lutuing Asyano - bukas ang mga restawran saanman kung saan maaari mong tikman ang mga pinggan ng Japanese, Vietnamese, Thai, Indian at iba pang mga lutuin.
Sa Bangkok, maaari kang magkaroon ng kagat upang kumain sa Eat Me (dito inaalok ang mga bisita na tikman ang mga Parma ham roll at scallop; dekorasyon ng prutas at pagkaing-dagat na may mga pampalasa na Asyano; mga prun na binabad sa daungan), sa Vung Tau - sa Lan Run (sa menu, mahahanap ng mga bisita ang mga Asyano at pinggan ng lutuing Europa, at ang pinggan ng pritong crab claws na may pagpuno ng keso at sarsa ay inirerekomenda para sa pagtikim), sa Hong Kong - sa T'ang Court (sa restawran na ito inirerekumenda na subukan ang crispy eel may lemon at honey sauce, pati na rin ang mga inihurnong talaba).
Mga kurso sa pagluluto sa Asya
Inaalok ang mga bakasyunista sa Beijing na pumunta sa restawran na "Mama's Lunch Beijing", na matatagpuan malapit sa Temple of Confucius: ang mga culinary course para sa mga turista ay inayos dito - ipakikilala sila ng chef sa pambansang lutuin, na inilalantad ang mga lihim ng pagluluto ng mga tradisyunal na pinggan (ang tagal ng aralin ay 3 oras, at ang mga kurso ay maipapayo nang maaga sa pamamagitan ng telepono).
Ang isang paglalakbay sa Asya ay maaaring mag-oras upang sumabay sa Seafood Festival (Phuket, August), ang Oyster Festival (Tokyo, Marso), ang Food and Wine Festival (Hong Kong, Nobyembre).
