Sa kabila ng katotohanang ang lutuin ng Jordan ay isang uri ng pagluluto sa Arabe, mayroon itong sariling mga katangian (salungat sa paniniwala ng mga tao, hindi ito masyadong maanghang at maanghang).
Pambansang lutuin ng Jordan
Sa Jordan, ang baboy ay hindi ginagamit para sa pagluluto, ngunit ang tupa, manok at karne ng baka ay malawakang ginagamit, at ang patatas, bigas at mga grats ng trigo ay ginagamit bilang isang ulam. Ang mga sopas ay madalas na inihanda dito - sopas ng lentil na may pagdaragdag ng manok, pampalasa, mga sibuyas, lemon juice, o sopas na may manok, mga halamang damo, mga dahon ng mucha (inihahanda dito ang pinakuluang bigas).
Ang mga meryenda, salad at pangunahing kurso ay madalas na gawa sa mga gulay, halaman at halaman. Kaya, sa Jordan, ang mga salad ay inihanda mula sa mga labanos, kamatis, karot, arugula at iba pang mga gulay (langis ng oliba at lemon juice ang ginagamit para sa pagbibihis) at isang pampagana sa anyo ng lutong talong, kamatis at mga sibuyas na may tahini paste. Hinggil sa pag-aalala sa tinapay, ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng lavash, tradisyonal na "ragyf" na tinapay at "kmazh" na mga flat cake ay popular sa bansa. Kung interesado ka sa mga panghimagas na Jordanian, subukan ang mga candied fruit, pistachio baklava, at jawafa (bayabas na dessert).
Mga tanyag na pinggan ng Jordan:
- "Mansaf" (isang pinggan ng kambing, pine nut at bigas na inatsara sa yoghurt);
- "Farooj" (skewered chicken - hinahain na may salad at flatbread);
- "Tabbouleh" (salad na may mga kamatis, perehil, grits ng trigo at pampalasa);
- "Sambusak" (isang ulam sa anyo ng mga bola ng harina na may pagpuno ng karne, malalim na pritong);
- "Moajanat" (baka, spinach at herbs pie).
Saan susubukan ang lutuing Jordanian?
Maraming lugar sa Jordan kung saan maaari kang kumain: ang mga maliliit na cafe at mamahaling restawran ay magagamit ng mga manlalakbay. Kung nais mong subukan ang ilang pagkain sa kalye, maaari kang bumili ng isang shawarma na nagkakahalaga ng ilang mga dinar.
Maaari mong masiyahan ang iyong gutom sa Amman sa "Tawaheen Al-Hawa" (dito maaari kang umupo kapwa sa hall at sa isang tent sa kalye; maraming mga bahagi ng pambansang pinggan, mabilis na serbisyo at isang komportableng kapaligiran ang naghihintay para sa iyo dito restawran), at sa Jerash - sa "Gardens & Green Valley Rst." (Dito ay ginagamot ang lutuing Arabe at sariwang lutong tinapay, na inihurnong sa restawran na ito sa isang tradisyonal na oven sa bato).
Mga kurso sa pagluluto sa Jordan
Matapos malaman ang iskedyul nang maaga, ang mga nais ay magkakaroon ng pagkakataon na dumalo sa mga culinary master class sa mga lokal na restawran, na susundan ng independiyenteng paghahanda ng tunay na mga pagkaing Jordanian.
Ang isang pagbisita sa Jordan ay dapat ihanda para sa pagdiriwang ng Global Village (Hulyo, Amman), kung saan maaari mong makilala ang pambansang kultura, maranasan ang natatanging alamat at pamana ng kultura ng kabisera ng Jordan, pati na rin bisitahin ang culinary exhibit na Pagkain Hukuman”(dito bibigyan ka ng tikman ang pagkain ng Jordanian).
