Ang lutuing Slovakian ay isang "cocktail" na nabuo mula sa lutuing Europa (sa partikular, Hungarian, German at Austrian) at mga bahagi ng pambansang lasa.
Pambansang lutuin ng Slovakia
Ang batayan ng lutuing Slovak ay binubuo ng dumplings, dumplings, karne, gulay at keso. Gustung-gusto ng mga kumakain ng karne ang pagkonsumo ng inihaw na pato na may sauerkraut; mga sobre ng baboy na may asparagus, tinadtad na ham at keso; mga pate ng karne ng laro; lutong gansa na may dumplings. Hindi maiisip ang lokal na lutuin nang walang mga unang kurso - sa Slovakia kumakain sila ng gulay, keso, karne, kabute at kahit na mga sopas ng bawang.
Ang mga tagahanga ng confectionery at mga produktong harina ay hindi pinagkaitan ng pansin ng mga Slovak pancake na may pagpuno ng peach at "longoshe" (mga donut na pinirito sa langis, kung saan idinagdag ang bawang).
Mga tanyag na pinggan ng lutuing Slovak:
- "Baked boar tuhod" (isang ulam sa anyo ng isang pritong binti ng baboy);
- "Grated cheese" (keso na pinirito sa mga breadcrumb);
- "Spishskaya pohutka" (isang ulam sa anyo ng gulay na gulay na may mga patatas na pancake at kabute);
- mga cake ng patatas - "loksha" na may mga pakpak ng gansa;
- pinalamanan na manok na may paprika.
Saan tikman ang lutuing Slovak?
Bago mag-order ng anumang bagay sa mga lokal na restawran, pinayuhan ang mga turista na pamilyarin ang kanilang sarili sa menu at mga presyo. Napapansin na ang karamihan sa mga restawran ay nakatuon sa malalaking lungsod at pangunahing mga rehiyon, samakatuwid, habang nagpapahinga mula sa mga ruta ng turista, dapat kang maghanda para sa katotohanan na ang mga restawran ay mas madalas makaranas (ipinapayong maghanap para sa kanila sa mga hotel, hostel at boarding house). Masisiyahan ang masasarap na pagkain sa mga beer bar: ang Slovak pivnice ay nag-aalok ng pagkain sa mas mababang presyo kaysa sa iba pang mga kainan.
Inirerekumenda na masiyahan ang gutom sa Bratislava sa "Slovak Pub" (mahahanap ng mga bisita ang lutuing Slovak dito - sa menu ay mahahanap nila ang mga dumpling ng patatas na may keso at mga masasarap na gatas na panghimagas, at walang duda na ihahain ang keso dito na may malamig na beer) o "Modra Hviezda" (dito dapat mong subukan ang nilagang karne ng baka na may mga gulay at pampalasa, pati na rin ang lutong tuhod ng baboy).
Mga kurso sa pagluluto sa Slovakia
Ang pananatili sa isa sa mga eco-hotel sa lungsod ng Kosice ng Slovak, ang mga nais ay hindi lamang tratuhin sa mga pana-panahong pinggan, ngunit magkakaroon din ng mga master class sa kanilang paghahanda (kung nais mo, maaari kang makilahok sa pagluluto pagkatapos ng chef).
Maaari mo ring magpakasawa sa iyong sarili ng wastong organikong pagkain sa isa sa mga bukid na Slovak, at kung nais mo, gaganapin dito ang mga gastronomic master class para sa iyo, na kinasasangkutan ng paghahanda sa sarili ng mga pinggan ng Slovak at ang kanilang pagtikim sa boletus at plum brandy.
Ang isang paglalakbay sa Slovakia ay dapat na mag-oras upang sumabay sa holiday na "Vinoborne" bilang paggalang sa pag-aani ng mga ubas at batang alak (Setyembre), o ang Winter Culinary Festival (Enero-Pebrero) na nakatuon sa lutuing Slovak.
