Pinaniniwalaang ang lutuin ng Land of the Rising Sun ay isa sa pinakatangi sa buong mundo. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagiging simple at pagiging natural, at lahat ng mga pinggan ay gawa sa kaunting paggamot sa init ng mga pinakakaraniwang produkto. Gayunpaman, ang mga inuming Hapon ay hindi ganoon kadali sa hitsura ng isang walang karanasan na manlalakbay, at ang proseso ng paggawa ng mga ito ay maihahalintulad sa isang sakramento o ritwal na ipinamana mula sa henerasyon hanggang sa isang henerasyon.
Alkohol ng Japan
Pinapayagan ng mga regulasyon ng customs ng Japan ang hanggang sa tatlong bote ng alak na mai-import sa bansa, na ang bawat isa ay hindi lalampas sa 0.75 liters. Ang pag-export ng alkohol mula sa bansa ay pinapayagan sa loob ng makatwirang mga limitasyon, na kung saan ay sapat na para sa mga nagpasya na magdala ng ilang mga bote ng mabuting kapakanan mula sa paanan ng Fujiyama.
Pambansang inumin ng Japan
Ang pangunahing tanyag na pambansang inumin sa buong mundo ay ang bigas na vodka sake. Gayunpaman, ang obra maestra ng alkohol na ito ay tinatawag na vodka na hindi tama: ito ay hindi ginawa ng tradisyunal na paglilinis, ngunit ng proseso ng pasteurization.
Ang unang kapakanan ay lumitaw sa korte ng imperyo kahit dalawang libong taon na ang nakakalipas, at ngayon ang teknolohiya ng paghahanda nito, tulad noon, ay nagsasama ng maraming yugto ng produksyon:
- Paggiling ng mga butil ng bigas at iikot ang mga ito sa kinakailangang mga parameter.
- Paghuhugas at pag-steaming ng mga hilaw na materyales, sinundan ng pagdaragdag ng isang kultura ng isang espesyal na uri ng amag.
- Mahusay na paghahanda at pagbuburo ng nagresultang masa.
- Ang pagpindot at pag-filter upang matanggal ang mga hindi nais na amoy at makamit ang tamang kulay.
- Exposure ng tapos na produkto.
Para sa paghahanda ng pinakamataas na grade sake, ang mga Hapon ay gumagamit ng isang espesyal na uri ng bigas, Yamadanishiki. Ang pananim na pang-agrikultura na ito ay lumalaki sa Hyogo Prefecture, kung saan nakuha rin ang tubig mula sa mga espesyal na bukal. Ang komposisyon nito ay hindi dapat maglaman ng bakal at mangganeso, at potasa at posporus, sa kabaligtaran, ay dapat na nilalaman ng labis.
Mga inuming nakalalasing sa Japan
Ang mga naninirahan sa Land of the Rising Sun ay malamang na hindi sabihin sa mga panauhin ang lahat ng mga lihim ng paggawa ng kapakanan, ngunit tiyak na magtuturo sila ng kultura ng kapakanan. Ang seremonya ay nangangailangan ng mga espesyal na pinggan, ngunit ang opinyon na dapat maging mainit ang kapakanan ay hindi ganap na totoo. Tulad ng lahat ng mga inuming nakalalasing sa Japan, ang sake ay maaaring mag-iba sa kalidad, at ang murang produkto lamang ang pinainit upang mawala ang isang hindi kanais-nais na amoy o panlasa. Ang kabutihan, sa kabilang banda, ay pinalamig sa +5 degree at nakatikim, nagpapainit sa bibig at tinatangkilik ang aroma.
