Ang lutuing Hapon ay itinuturing na isa sa pinaka orihinal sa buong mundo. Ang mga tampok nito ay nakasalalay sa mga detalye ng pagpili ng mga produkto, pati na rin sa setting ng talahanayan. Para sa mga Hapones, mahalaga ang pamanahon ng mga produkto, panlabas na kagandahan at mga bahagi. Ang paglilingkod ang pinakamahalagang bahagi ng pagluluto.
Mga tampok ng pagluluto
Ang pagkaing Hapon ay laging sumasalamin sa panahon. Ayon sa lokal na populasyon, ang bawat panahon ay may kanya-kanyang mga delicacy. Ang pagiging bago at pana-panahon ng pagkain ay lubos na pinahahalagahan ng mga Hapones. Ang dami ng pagkain na inihain sa mesa ay maliit. Sa Japan, hindi kaugalian na kumain ng maraming bahagi. Ang mga pinggan ay kinakain sa isang paraan upang maiwasan ang sobrang pagbagsak. Ang pangunahing pokus ay ang iba't ibang mga produkto at ang paraan ng paghahanda. Ang isang tradisyonal na pagkain ay binubuo ng isang kasaganaan ng maliliit na pinggan na may iba't ibang mga produkto. Ang isang aristokratikong pagkain ay karaniwang binubuo ng halos 20 magkakaibang mga maliit na pinggan. Ang pambansang lutuin ay walang konsepto ng isang pangunahing ulam. Hindi rin hinahati ng mga Hapones ang pagkain sa mga sopas, una, pangalawa, malamig at mainit na pagkain. Nakikilala nila ang pagitan ng simula, gitna at pagtatapos ng pagkain. Maaari mong simulan ang iyong tanghalian sa anumang ulam. Sa parehong oras, ang berdeng tsaa ay laging naroroon sa mesa.
Seafood at isda
Ang Japan ay isang estado ng isla. Ang dagat ay puno ng iba`t ibang mga isda. Mayroong mga mollusc at crustacean sa tabi ng baybayin. Samakatuwid, ang pagkaing dagat at iba`t ibang mga isda ang batayan ng pagkain ng mga naninirahan sa bansa. Kumakain din ang Japanese ng mga halamang dagat at damong dagat. Nakikilala nila ang higit sa 10 libong mga hayop sa dagat, na ang karamihan ay itinuturing na nakakain. Ang pagkaing-dagat ay hindi pinirito sa kanila, dinala sila sa kalahating luto, Pagprito, o steamed. Hinahain ang Seafood halos hilaw sa mesa. Ang pana-panahong hilaw na isda ay isang tanyag na pagkain sa holiday. Ang semi-hilaw na pagkaing-dagat ay nagpapanatili ng maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Bilang isang hakbang sa pag-iwas, ang isda ay paunang babad sa suka. Ang isang karaniwang ulam sa Japan ay sashimi - hilaw na isda na pinutol ng mga hiwa. Nakaugalian na kumain ng sashimi na may wasabi at toyo. Maraming mga pinggan ng isda sa Japan ang malawak na kilala sa buong mundo. Kasama rito ang sushi (sushi). Ang ulam na ito ay may kaaya-ayang lasa at isang mababang presyo. Sa ilang mga kaso, ang pagkaing-dagat ay natupok hindi lamang hilaw, ngunit buhay din. Ang mga nasabing pagkain ay tinatawag na odori. Ang mga Hapones ay kumakain ng live na pusit at dumapo. Una, ang perch ay pinahiran ng kumukulong tubig, tinimplahan ng sarsa, pinuputol at nagsimulang kumain, sa kabila ng katotohanang ang isda ay nabubuhay pa.
