Ang lutuin ng Chile ay isang kumbinasyon ng mga katutubong recipe na may mga tradisyon sa Espanya. Ito ay nabuo sa ilalim ng impluwensya ng lutuin ng Italya, Pransya, Alemanya, Croatia. Naimpluwensyahan siya ng lutuin ng maraming mga bansa sa Gitnang Silangan. Ang mga pinggan ng Chile ay sagana sa pagkaing-dagat. Kung sabagay, ang baybayin ng bansa ay mayaman sa mga isda, shellfish at iba pang mga naninirahan sa dagat.
Maikling paglalarawan ng mga pagkaing Chile
Ang pinakatanyag na pagkaing-dagat sa gitna ng lokal na populasyon: eel, salmon, European salt, sea bass, tuna, crab, oysters, mussels, sea urchins. Ang mga Chilean ay kumakain din ng karne, ang tupa ay lalong karaniwan. Karaniwang idinagdag ang karne ng baka sa asado, na kung saan ay tradisyonal na ulam ng bansa. Ang manok ay matatagpuan sa maraming mga recipe. Bagaman, itinuturing ng mga Chilean ang karne ng manok na pangalawang-klase na pagkain.
Maraming pagkain ang natupok ng alak. Nararapat na ang Chile ang pinakamalaking tagagawa ng alak sa planeta. Ang pambansang lutuin ng bansa ay hindi maanghang, sa kabila ng katotohanang maraming tao ang naiugnay ang pangalan ng estado sa mainit na paminta. Sa parehong oras, ang mga pinggan ng Chile ay masustansiya at kasiya-siya. Ang estado na ito ay itinuturing na pinaka-European sa mga bansang South American. Ang katotohanang ito ay makikita sa pagluluto, dahil maraming mga recipe ang katulad sa mga European.
Ang pinakamahusay na pagkain ng Chile
Kasama rito ang mga lokal na obra maestra na walang mga analogue sa ibang mga bansa. Kasama rito ang curanto sopas, na gawa sa mga crustacea, isda, kordero, baka, manok, patatas at baboy. Ang Curanto ay ginustong ng mga naninirahan sa hilagang bahagi ng bansa, pati na rin ang populasyon ng Easter Island. Ang isang natatanging ulam ay ang sea urchin na sopas. Bilang karagdagan sa sopas para sa tanghalian, isang pagkakaiba-iba ng lokal na tinapay ang inaalok - mga cake ng cornmeal, na tinukoy na humitas. Ang isang pampagana ay maaaring empanada - mga masasarap na pie na pinalamanan ng tuna, olibo o karne.
Ang listahan ng mga klasikong pinggan ng Chile ay may kasamang humita o umita. Mula pa noong una, inihanda ito ng mga Indian na naninirahan sa teritoryo ng Latin America bago dumating ang mga Europeo. Ang bawat rehiyon ay may sariling mga nuances ng pagluluto umita. Karaniwan para sa ulam na ito ay kumukuha sila ng kuwarta ng mais, balanoy, mga sibuyas, mantikilya at berdeng sili. Ang pagpuno ay nakabalot sa mga dahon ng corncob. Susunod, ang bawat sheet ay nakatali sa isang thread o string upang ang pagpuno ay itinatago sa loob. Pagkatapos ang mga dahon ay pinakuluan o inihurnong. Ang lasa ng umit ay maaaring maging matamis, matamis at maasim, o maanghang. Ang mga maybahay, sa kanilang paghuhusga, ay nagdaragdag ng sili sili, asukal, kamatis, asin o olibo doon. Ngunit ipinapalagay ng tradisyonal na resipe na ang pinggan ay dapat magkaroon ng isang simple at hindi maanghang na lasa.
Hinahain ang Chilean umita sa pormularyo kung saan ito luto - sa anyo ng isang cob na nakatali sa mga sinulid. Bago simulan ang isang pagkain, ang mga thread ay dapat na hubaran at ang mga dahon ay hindi nakuha. Ang mga dahon ng mais ay hindi natupok. Ang pinakatanyag na pagkain sa isda ay ang caldio de congrio. Ang mga pinggan ng karne ng Chile ay ang casuela, pariyada, lomo a la pobre, atbp.
