Ang Fraternal Bulgaria ay matagal nang pamilyar sa mga residente ng Russia kapwa bilang isang beach resort at bilang estado ng paggawa ng alak. Kumpiyansa ito sa mga nangungunang sampung mga bansa sa mga tuntunin ng bilang ng mga nililinang na ubasan, at ang mga alak na Bulgarian, na ginawa sa rate na 10 milyong hectoliters bawat taon, ay popular hindi lamang sa mga turista na nagbabakasyon sa mga beach nito, kundi pati na rin sa labas ng bansa.
Kasaysayan na may heograpiya
Ang mga Thracian na nanirahan sa teritoryo ng modernong Bulgaria ay nagdala ng mga tradisyon sa paggawa ng alak sa mga lupain na ito. Itinaas nila ang paggawa at paggamit ng alak sa isang espesyal na kulto, na pinapayagan ang paglikha ng isang buong industriya bago pa magsimula ang isang bagong panahon.
Ang mga Slav na pumalit sa mga Thracian ay minana ng isang mahusay na gumaganang ekonomiya, na kahit na si Khan Krum, na nagdala ng Islam sa Bulgaria noong ika-9 na siglo, ay hindi mapuksa. Sa kabila ng limang daang taon ng pamamahala ng Ottoman, ang mga Bulgarians ay hindi nawala ang kanilang mga tradisyon ng winemaking, at noong ika-19 na siglo, pagkatapos ng paglaya mula sa pamatok, ang alak ng Bulgaria ay muling ginawa sa malalaking dami.
Mayroong maraming pangunahing mga rehiyon na lumalaki ng alak kung saan maaari kang maglibot:
- Ang rehiyon ng Itim na Dagat sa silangan ng bansa, kung saan maraming uri ang nilinang para sa paggawa ng mga semi-tuyong puting alak. Pinapayagan ng lokal na klima ang mga ubas na mag-imbak ng sapat na halaga ng asukal. Ang mga maiinit na buwan ng taglagas at huli na pagsisimula ng malamig na panahon ay ginagawang posible para sa mga huling huli na huminog.
- Ang kapatagan kasama ang Danube sa hilagang Bulgaria ay nailalarawan sa pamamagitan ng maiinit na tag-init. Ang lokal na klima ay angkop para sa pagkahinog ng mga iba't ibang mga nutmeg at mga pulang prutas. Sa mga winery ng Danube Plain, maaari mong tikman ang mga sparkling na alak ng Bulgaria, dry white brand at de-kalidad na Cabernet Sauvignon at Merlot.
- Ang mga timog na rehiyon ng Bulgaria ay ang kapatagan ng Thracian na may mga alak sa mga dalisdis ng Sakar Mountain. Ang pinakahihintay ng lokal na programa ay ang alak mula sa lokal na iba't-ibang Mavrud. Ang huling pagkahinog ay nagbibigay sa mga prutas na ito ng isang partikular na mayamang lasa, at ang mga alak na Bulgarian na ginawa mula rito ay pa rin, panghimagas at pulang sparkling na alak.
- Ang Struma River Valley ay isang maliit ngunit napaka sikat ng Bulgarian na rehiyon ng alak. Ipinagmamalaki ng mga residente nito na si Churchill mismo taun-taon ay nag-order ng 500 liters ng lokal na alak na ginawa mula sa iba't ibang uri ng ubas ng Shiroka Melnishka.
Mga paglilibot at alak
Pupunta sa bakasyon sa Bulgaria, maaari mong palaging pagsamahin ang negosyo nang may kasiyahan at mag-order ng isang paglalakbay sa alak sa isang pagbisita sa mga sikat na winery sa isa sa mga rehiyon ng bansa. Lalo na tanyag ang ruta sa mga panauhin, na kinabibilangan ng mga paglalakbay sa Danube at pagtikim ng alak sa Bulgaria sa mga winery ng Danube Plain.
