Sa maaraw na Uzbekistan, ang vitikulture ay palaging isa sa mga pangunahing sektor ng pambansang ekonomiya, kasama ang paglilinang ng mga koton at melon. Ang winarka ng Samarkand ay ang patriyarka ng winemaking ng Gitnang Asya, at ang pinakamahusay na alak ng Uzbekistan ay nakuha mula sa pinakalumang pagkakaiba-iba ng ubas, ang Taifi.
Alamat at katotohanan
Ang mga taga-Uzbek ay nagpapasa mula sa bibig hanggang bibig ng isang sinaunang alamat. Sa loob nito, malapit sa modernong Samarkand na minsan ay lumaki ang isang puno ng ubas, na ang mga rosas na berry ay nagbigay sa mundo ng isang alak na kamangha-manghang lakas. Sa panahon ng Sobyet, ang mga alak ng Uzbekistan ay nakikipagkumpitensya nang sapat sa mga Crimean at maging sa mga alak na taga-Georgia. Ang mga lokal na murang pantalan ay hindi lipas sa mga istante ng mga grocery store, at ang mga tuyong alak ay lalong popular sa patas na kalahati ng mga mamimili. Naglalaman ang mga ito ng mas maraming asukal kaysa sa inumin sa ibang mga bansa, dahil ang malaking halaga ng araw ng Uzbek ay pinapayagan ang mga prutas na hinog sa mainam na mga parameter ng pag-condition.
Mga panrehiyong tampok ng winemaking
Ang mga alak ng Uzbekistan ay ginawa sa buong teritoryo ng republika, ngunit depende sa rehiyon, ang nilalaman ng asukal, lakas at iba pang mga parameter ay maaaring magkakaiba-iba:
- Nag-aalok ang rehiyon ng Tashkent sa mga wines na dessert ng consumer mula sa Yangi-Yul at Parkent district at table wines mula sa rehiyon ng Chinaz, kung saan ang bahagi ng asukal sa mga prutas ay mas mababa kaysa sa unang kaso.
- Ang mga winemaker ng Andijan ay nagtatanim ng mga uri ng pasas at mesa. Ang Winemaking ay hindi maganda ang pag-unlad dito, at ang mga alak ay may karakter na Muscat.
- Ang distrito ng Dzhambay ng rehiyon ng Samarkand ay ang lugar ng kapanganakan ng mga alak ng Uzbekistan, na nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na lakas. Ang mga lokal na pagkakaiba-iba ng Cabernet, Saperavi at Rkatsiteli ay may isang espesyal na nilalaman ng asukal.
- Ang rehiyon ng Bukhara ay naghahatid ng mga alak sa mesa mula sa iba't ibang Bishty hanggang sa lokal na merkado.
Sa pangkalahatan, ang nagawa na assortment ng isang partikular na rehiyon ng winemaking ay naiimpluwensyahan ng kalupaan at mga nauugnay na tampok na klimatiko at mga kondisyon ng panahon. Ang mga ubasan sa mga lambak ay lumalaki sa maiinit na kondisyon, at samakatuwid ang dessert at pinatibay na alak ay nakuha mula sa kanilang mga prutas. Nagbibigay ang puno ng ubas ng bundok ng alak sa mesa at sparkling material.
Ulan ng medalya
Ang mga alak ng Uzbekistan ay lubos na pinahahalagahan sa maraming mga internasyonal na eksibisyon. Ang mga winaker ng Samarkand mula sa Antwerp at Paris ay nag-uwi ng mga ginto at pilak na tasa bago pa man ang rebolusyon. Ngayon, mayroong isang bahagyang pagtanggi sa paggawa ng alak sa bansa, ngunit sa paglalakbay sa Uzbekistan, ang mga turista ay may bawat pagkakataon na makatikim ng mga inumin na hindi tumama sa mga istante ng mga kapital sa mundo.
