Ang lutuing Tunisian ay isang uri ng mga tradisyon ng pagluluto sa Asya, Arab, Europa: ang mga pampalasa, halamang pampalasa at pampalasa ay malawakang ginagamit dito, na nagbibigay sa mga pinggan ng isang mabangis at natatanging panlasa.
Pambansang lutuin ng Tunisia
Ang mga pinggan ng baboy ay hindi luto sa Tunisia, ngunit ang karne ng baka, karne ng baka, karne ng kambing, manok, isda, pagkaing-dagat at kahit karne ng kamelyo ay popular dito. Mula sa malamig na mga pampagana, maalat na limon, tuna, "omak khuriya" (salad ng kalabasa at pinakuluang karot na may pampalasa) ay karaniwan, mula sa mga maiinit - "tagin" (isang omelet na may mga damo, keso, patatas at manok), pagkaing-dagat (cuttlefish, pugita, pusit) inihaw na brik (cheburek na may tuna, patatas, itlog at perehil). Ang Shorba ay nakatayo mula sa mga sopas - ginawa ito mula sa tupa o isda (minsan may mga gulay) na may pagdaragdag ng harina at tomato paste. Tulad ng para sa exotic, pagkatapos ay sa Tunisia maaari kang mag-alok na tikman ang mga bunga ng cactus.
Mga tanyag na pinggan ng Tunisian:
- "Harissa" (isang maanghang na i-paste na gawa sa pulang paminta, bawang, perehil at langis ng oliba);
- "Genaoya" (isang nilagang may matamis at sili na sili);
- "Couscous" (karne na nilaga na may mga pampalasa, gulay at dawa);
- "Marka" (isang ulam ng inihurnong karne sa sarsa ng kamatis);
- "Assida" (isang dessert na gawa sa gatas, itlog, nut cream, pine seed at pistachios).
Saan tikman ang pambansang lutuin?
Mahalagang tandaan na anuman ang antas ng restawran ng Tunisian, ang unang pagbabago ng mga malamig na pampagana (olibo, salad "mechuya", tuna) ay hindi isasama sa bayarin.
Sa Tunisia, maaari kang tumingin sa "Dar El Jeld" (ang mga nais na masiyahan sa pagkain ng Tunisian at mahusay na mga alak ay dumating sa restawran na ito, at sa gabi - kaswal na musika), sa Sousse - "Café Seles" (sa lugar na ito ay ihain ang masarap na pritong isda at couscous), sa Hammamet - sa "Condor" (dito ay alukin mong tikman ang brik na may iba't ibang mga sarsa) o "La Beduina" (dito nagsisilbi silang couscous na may mga isda, mga cutlet ng kordero, inasnan na isda at pusit), sa isla Djerba - sa "El Ferida" (sa restawran na ito ay matatagpuan ng mga bisita ang lutuing Tunisian, at sa gabi - mga live na konsyerto ng musika). Payo: kung magkasama kang pumunta sa mga lokal na restawran, hindi ka dapat umorder ng higit sa 2 malamig at mainit na meryenda, dahil malamang na hindi mo magagawang "master" ang isang pares ng plato sa isa.
Mga klase sa pagluluto sa Tunisia
Ang ilang mga restawran ng Tunisia kung minsan ay nagho-host ng mga pagawaan at mga klase sa pagluluto sa lutuing Tunisian, na nangangahulugang ang mga gourmet at ang mga simpleng interesado sa mga lutuin ng mga bansa na pinupuntahan nila ay maaaring dumalo sa mga kaganapang ito at gumawa ng isang aktibong bahagi sa kanila.
Nais mo bang makakuha ng maraming positibong emosyon at masiyahan sa mga sariwang petsa? Tumungo sa Tunisia sa panahon ng Date Harvest Festival (Nobyembre) para sa mga karera ng kamelyo, mga manlalaro ng ahas, pagkahagis ng kutsilyo at mga kumpetisyon na pumalo.
