Ang lutuin ng Netherlands ay mga simpleng pinggan na may di malilimutang kaaya-aya na lasa: ang mga ito ay nakabubusog, hindi kumplikado at solid sa isang estilo ng bansa.
Pambansang lutuin ng Netherlands
Ang mga isda at pagkaing-dagat ay gaganapin sa mataas na pagpapahalaga sa Netherlands: ang pinaka tradisyunal na ulam ay tinatawag na haring, na gaanong inasnan na herring na may adobo na pipino at mga sibuyas (hawakan ang herring sa pamamagitan ng tip, ikiling ang ulo pabalik at ilagay ang isda sa iyong bibig). Bilang karagdagan, kinakain ang herring dito na may iba't ibang mga cereal, patatas at mga pagkaing gulay. Mula sa mga pinggan ng isda masisiyahan ka sa nilagang pike perch na may mga gulay, pinausukang eel, itlog at limon, pritong mga bola-bola ng isda, at mga pinggan ng karne - mga "vorsties" na nilagang karne ng baboy, croquette ng karne, pinirito. Para sa mga matamis, dapat mong tingnan nang malapitan ang mga maliliit na pancake na may mantikilya at pulbos na asukal ("poffertyes") at mga bilog na waffle na may karamelo na pinupuno ("stropwafli").
Mga tanyag na pinggan ng Dutch:
- "Erten-sopas" (isang sopas kung saan idinagdag ang usok na sausage at durog na mga gisantes);
- "Stamppot" (isang ulam ng mga gadgad na gulay na may niligis na patatas);
- "Hootspot" (isang nilagang karne ng baka na may minasang gulay sa anyo ng patatas, karot at mga sibuyas);
- "Kipsate" (isang ulam sa anyo ng maliliit na skewer ng manok na may mainit na sarsa ng mani);
- "Gutspot" (nilagang karne, patatas, sibuyas at karot).
Saan tikman ang pambansang lutuin?
Walang sinuman ang magkakaroon ng anumang mga paghihirap sa isang meryenda sa Netherlands (sa matinding mga kaso, maaari mong gamitin ang mga serbisyo ng mga tent ng kalye at cafe sa mga gasolinahan), na hindi masasabi tungkol sa de-kalidad at malusog na pagkain - kahit sa kabisera ito hindi gaanong madaling makahanap ng mga restawran na eksklusibo sa lokal na lutuin. Ang pag-tip sa mga lokal na negosyo ay naiwan ayon sa kalooban (maaari mong iwanan ang 5-10% ng kabuuang halaga ng singil).
Sa Amsterdam, masisiyahan mo ang iyong kagutuman sa Dutch restawran na "The Pantry", kung saan ang mga bisita ay ginagamot sa isang kaserol ng tinadtad na karne, niligis na patatas, mga sibuyas at cauliflower; mga croquette ng kambing na kambing na may arugula at sarsa ng honey mustasa; gutspot at iba pang tradisyonal na pinggan.
Mga kurso sa pagluluto sa Netherlands
Sa Amsterdam, maaari kang dumalo sa mga klase sa master ng pagluluto sa eel ng paninigarilyo, isang napakasarap na pagkain ng Dutch (sa isang nakakaaliw na 2-3 oras na seminar, ang mga nais ay ihayag ang mga intricacies ng paghahanda nito at payagan silang lutuin ito nang mag-isa). Minsan ay pinapayuhan ng hotel sa boutique na "The College Hotel" (Amsterdam) ang mga panauhin nito sa mga culinary master class, kung saan inihahanda nila ang Dutch herring at iba pang mga tanyag na pinggan kasama ang chef.
Ang isang paglalakbay sa Netherlands ay maaaring maitugma sa Preuvenement Culinary Festival (Agosto, Maastricht), kung saan mabibili ang pagkain at inumin na may mga espesyal na kupon na preuvenelap, o ang Hemp Festival (Nobyembre, Amsterdam), kung saan inaalok ang mga bisita na pamilyar sa pagkain abaka.
