Ang pagkain sa Congo ay nailalarawan sa pamamagitan ng ang katunayan na ang lokal na lutuin ay napaka-magkakaiba, galing sa ibang bansa at hindi pangkaraniwang sa panlasa.
Pagkain sa Congo
Sa mga pinggan ng pambansang lutuin ng Congo, maaari mong madama ang impluwensya ng British, French at Italian culinary na mga tradisyon.
Gumagamit ang mga lokal ng mais, isda ng tubig-tabang, karne ng kamelyo, mga ugat na ugat, laro, gatas, bigas, ostrich, crocodile, pagong at anay na mga itlog para sa pagluluto, pati na rin ang mga loob at buntot ng isang buwaya. Gayundin, ang diyeta ng mga taga-Africa ay may kasamang mga pampalasa (mga sibuyas, safron, kumin, paminta, luya, nutmeg), yams, kamoteng kahoy, prutas (papaya, saging, dalandan, pinya), mani, sopas.
Ang Cassava ay isa sa pangunahing mga pagkain para sa mga Congolese: hinuhukay nila ang mga tuberous root ng kamoteng kahoy, pinatuyo ito sa araw, at ibabad ito bago kumain upang hindi malason (ang mga tubers ay naglalaman ng hydrocyanic acid).
Ang mga hindi natatakot sa mga eksperimento sa pagluluto ay maaaring subukan ang muambé - isang sarsa na ginawa mula sa mga langis ng palma ng Africa at chikwangu - isang ulam na gawa sa kamoteng kahoy.
Sa Congo, ang casserole ng isda ay nagkakahalaga ng pagsubok; nilagang isda na may lemon; mga pinggan ng kordero na may igos; pinggan mula sa karne ng kamelyo at kalapati.
At ang mga may matamis na ngipin sa Congo ay masisiyahan sa yum pudding, na batay sa saging, harina ng kamoteng kahoy, mani, iba't ibang pampalasa at langis ng palma.
Saan makakain sa Congo? Sa iyong serbisyo:
- mga cafe at restawran kung saan maaari kang mag-order ng mga pinggan ng parehong lutuing Africa at Western;
- mga kainan at panlabas na stall ng fast food.
Mga inumin sa Congo
Ang mga tanyag na inumin sa Africa ay tsaa (natupok ito ng gatas at asukal), mahinang kape, gatas, katas ng baobab, mga fruit juice, at beer.
Paglilibot sa pagkain sa Congo
Pagdating sa Brazzaville, ang pinansya sa pananalapi at pang-administratibo ng Congo, maaari mong bisitahin ang maraming mga restawran na nag-aalok sa kanilang mga bisita upang tangkilikin ang mga pambansang pinggan (marami sa kanila ang nagtatrabaho sa batayan ng buffet).
Kung nais mo, ang isang paglalakbay sa nayon ng Mangenbenge ay maaaring isagawa para sa iyo, kung saan maaari mong makilala ang isang lokal na pinuno, magpiknik sa baybayin ng Congo, pati na rin sumakay ng bangka, bisitahin ang isang kalapit na nayon ng mga mangingisda at kumuha pamilyar sa lokal na lutuin.
Kamakailan lamang, ang Congo ay naging isang tanyag na bansa sa mga turista: naaakit sila ng mga obra ng arkitektura, magkakaibang flora at palahayupan, kaaya-aya na mga talon, pambansang parke, pati na rin mga galing sa ibang bansa at orihinal na pinggan.
