Ang kasaysayan ng winemaking ng Cypriot ay may higit sa isang dosenang siglo. Ang mga istoryador at arkeologo ay naniniwala na ang mga unang pagtatangka upang makakuha ng alak sa isla ay nagsimula pa noong ika-4 na milenyo BC. Ang pang-industriya na pundasyon para sa winemaking sa Cyprus ay inilatag sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo, nang lumitaw ang unang pagawaan ng alak upang maibigay ang produkto sa mga lokal at internasyonal na merkado sa isang sukatang pang-industriya. Mula noon, ang mga alak ng Cyprus ay naging isang mahalagang bahagi at makabuluhang bahagi ng mga lokal na pag-export.
Tungkol sa maalamat na Commandaria
Ang mga connoisseurs ng alak, sa pagbanggit ng pangalan ng isla, ay pinangarap na ngumiti at agad na isipin ang isang baso ng mabangong Commandaria - isang mayaman na brown dessert na inumin, kung saan malinaw na nahulaan ang mga tala ng honey, caramel, pasas at kahit kanela. Ang alak ng Cyprus na ito ang pinakatanyag. Ginagamit ito sa mga seremonya ng relihiyon at lasing sa mga kasal at anibersaryo. Hindi isang solong kaganapan sa Cyprus ang kumpleto nang walang Commandaria, at samakatuwid ang produktong ito ay maaaring irekomenda sa mga turista bilang isang tradisyonal na souvenir. Ang kasiya-siyang Commandaria ay pinakamahusay na ipinares sa mga keso ng kambing na ginawa dito sa Cyprus.
Mga paglalakbay sa alak sa Cyprus
Ang pagpipiliang bakasyon na ito ay nagiging mas at mas popular sa mga turista ng Russia. Sa isla ng Aphrodite, bilang karagdagan sa pinakamalinis na mga beach at antigong mga amphitheater, may mga wineries, excursion na maaaring maging mas nakakaaliw at mas nakakainteres kaysa sa iba pang mga biyahe.
Ang mga may karanasan sa oenologist ay nagsasagawa ng pagkakilala sa paggawa ng alak sa Cyprus sa mga nasabing negosyo. Sinabi ng mga dalubhasa sa alak sa mga bisita nang detalyado tungkol sa teknolohiya ng lumalagong mga ubas at ang proseso ng paggawa ng mga inumin. Ang mga panauhin ng mga pagawaan ng alak ay ipinakita ang kagamitan at ipinakita ang mga sikat na bodega ng alak kung saan ang pinakamahusay na alak ng maaraw na isla ay nasa edad na.
Espesyal na alak
Dahil sa mga katangian ng klimatiko ng Siprus at mainit na klima nito, ang mga ubas na lumaki sa isla ay may mataas na nilalaman ng asukal. Pinapayagan nitong maging alak at medyo malakas ang mga alak na Cypriot kaysa sa ibang mga rehiyon.
Ang mga puting alak sa isla ay ayon sa kaugalian na ginawa mula sa Xynisteri variety. Nakatanda nang hindi kukulangin sa anim na buwan sa mga barrels ng oak, ang Petritis Xynisteri ay may pinong makahoy na aroma, na naglalaman ng mga tala ng pinya.
Kabilang sa mga pulang alak ng Cyprus, ang totoong hari ay si Maratheftiko, na katulad ni Shiraz. Ang malalim na kulay-lila na kulay at solidong lakas nito ay kinumpleto ng mga aroma ng cherry at truffle at isang cinnamon aftertaste.
