Sa kalagitnaan lamang ng 90 ng huling siglo, nawala sa industriya ng alak ng Italya ang palad sa mundo sa mga tuntunin ng dami ng alak na ginawa sa Pranses. Ngayon ay sumasakop ito ng isang kagalang-galang pangalawang lugar sa plataporma para sa mahalagang tagapagpahiwatig na ito, at ang mga tunay na tagapagsama ay naniniwala na ang mga alak na Italyano ay hindi tugma dahil sa espesyal na "accent ng Italyano". Madali itong makita kahit sa isang produktong gawa sa malawakang mga pang-internasyonal na barayti tulad ng Chardonnay o Cabernet Sauvignon.
Kasaysayan na may heograpiya
Ang mga ubasan ay sumakop sa timog-silangan ng Apennine Peninsula mula pa noong mga araw ng sinaunang sibilisasyong Greek. pagkatapos ay kinuha ng mga Romano ang baton at binigyan ang industriya ng alak ng labis na pagbilis, kapwa sa pamamagitan ng mga bagong teknolohiya para sa lumalagong mga ubas at pagproseso nito, at bilang isang resulta ng hindi kapani-paniwalang dami ng mga alak na natupok. Ang pagbagsak ng Sinaunang Roma ay humantong sa industriya na tumanggi at ang mga monasteryo at maliit na bukid lamang ng mga magsasaka ang patuloy na nakikibahagi sa paggawa ng alak sa Middle Ages.
Ngayong mga araw na ito, ang mga alak na Italyano ay magkakaiba sa kulay, lakas, nilalaman ng asukal at iba pang mahahalagang parameter. Ang buong bansa ay nahahati sa mga rehiyon kung saan ang pinakamahusay na inumin ay ginawa, kung saan ang lahat ng mga turista na nahahanap ang kanilang sarili sa isang alak sa Italya ay naghahangad na tikman.
- Sa rehiyon ng Piedmont, lalo na popular ang mga pulang alak. Ang Nebbiolo at Barbera grapes ay nagbibigay ng hilaw na materyal para sa paggawa ng mga tuyong pulang alak na may matamis at maasim na aftertaste. Ang mga matamis, puti at sparkling na produkto ay ginawa mula sa mga ubas ng Muscat.
- Si Emilia Romagna ay nakikilala ng kagaanan at pagiging mapaglaruan sa lahat ng bagay, at samakatuwid ang pinakatampok ng lokal na programa sa paggawa ng alak ay ang mga sparkling na alak ng Italya, na ginawa mula sa mga tanyag na barayti ng Malvasia at Trebbiano.
- Ang maalamat na alak na Chianti ay gawa sa mga Sangiovese na ubas sa Tuscany. Ang alak na gawa sa mga tuyong prutas ng Malvasia variety na may panlasa ng mga mani, kasiyahan at pinatuyong mga aprikot ay popular din doon.
- Ang hilaw na materyal para sa natatanging mga pulang alak ay lumago sa ilalim ng "boot" ng Italyano. Ang mga variety ng Almond tulad ng Aglianico at tart Negroamaro ay nagbibigay ng aroma at lasa sa matamis na muscat at pinatibay na alak ng Italya.
- Ang Veneto sa hilagang-silangan ay ang lugar ng kapanganakan ng Prosecco, na tinatawag na Italian champagne. Ang sparkling na alak na ito ay ginawa mula sa mga prutas na Glera, na pinaghalo sa Chardonnay, Pinot Grigio at Bianchetta na mga ubas. Ang mga prutas-floral aroma ng Prosecco at mababang presyo ay ginawang isa ito sa pinakatanyag na sparkling na inumin sa buong mundo.
