Ang Ukraine ay palaging bantog sa pambansang lutuin. Ang lutuin ng bansang ito ay may hindi kapani-paniwalang bilang ng mga recipe. Ang mga pinggan sa Ukraine ay tanyag na malayo sa mga hangganan nito. Ito ay dahil sa kanilang mahusay na mga kalidad sa nutrisyon at panlasa.
isang maikling paglalarawan ng
Ang pambansang lutuin ay gumagamit ng iba't ibang mga produkto at lahat ng uri ng mga pamamaraan sa pagproseso. Halimbawa, mayroong higit sa 30 mga recipe para sa paggawa ng borscht. Binubuo ito ng 20 magkakaibang mga produkto. Alam ng lahat ang mga nasabing pinggan sa Ukraine tulad ng mga donut, dumpling, dumplings, roll, cake, pinalamanan na bacon, pinakuluang baboy, inihaw, Greek people, atbp Maraming mga pinggan ay gawa sa karne at gulay. Kabilang dito ang mga rolyo ng repolyo, pinalamanan na peppers, krucheniki, atbp. Ang mga pinggan sa Ukraine na may mga kabute ay napakasarap: piniritong mga itlog na may mga kabute, pato na may noodles at kabute, joker, dumplings at kabute at patatas. Naghahanda ang mga taga-Ukraine ng pagkain sa iba't ibang paraan. Ang mga produkto ay pinakuluang, nilaga, inihurnong, pinirito, igisa. Ang mga pinggan sa mga palayok na luwad ay labis na masarap. Nagluto sila ng nilagang repolyo, inihaw, karne na may prun at patatas.
Masidhing idagdag ng bawang ang pagkain sa pagkain. Ito ang pangunahing maanghang na pampalasa na nagbibigay ng isang maliwanag na lasa at aroma sa anumang ulam. Ang lutuin ng Ukraine ay hindi maiisip kung walang isda. Sikat ang mga bola ng isda at bola, sicheniki, isda na may repolyo, atbp. Ang mga pagkaing gulay sa Ukraine ay madalas na gawa sa beets. Naghahanda ang mga chef ng pinalamanan na beet, beetroot caviar, beetroot pancake at meatballs. Sinasalamin ng pambansang lutuin ang mga tradisyon ng bawat rehiyon. Ang mga orihinal na pangkat ng etnograpiko ng mga Verkhovyn ng mga Carpathian at Polishchuk na mga tao ay may kani-kanilang tradisyunal na pinggan. Sa mga Carpathian, nananaig ang mga pagkain na gawa sa harina ng mais, mga produktong gatas at kabute. Ang mga pinggan ng Polishchuk ay binubuo pangunahin sa mga gulay at patatas. Ang mga chef ng Ukraine ay naglalagay ng labis na kahalagahan sa lasa ng pagkain. Gumagamit sila ng maraming halaman. Ang mga sibuyas, caraway seed, malunggay, bawang, perehil, tim, parsnips, peppers at mint ay nakatanim sa bansa. Ang dill at perehil ay idinagdag sa halos lahat ng pangunahing mga pinggan.
Pinakatanyag na pinggan
Ang mga taga-Ukraine ay madalas na kumakain ng mantika. Maaari itong maging isang stand-alone na pagkain o isang bahagi ng ibang ulam. Minsan ang mantika ay nagiging fatty staple ng mga pagkain. Ang pag-ibig para sa baboy ay naglalapit sa pambansang lutuin sa mga lutuin ng mga Hungarians, Belarusians at Western Slavs. Sa Ukraine, ang mantika ay kinakain na pinakuluang, inasnan, pinausukan, pinirito at sili. Pinalamanan sila nito, niluluto nila ito. Ginagamit pa ito sa mga panghimagas, na sinamahan ng pulot at asukal. Halimbawa, ang mga vergun ay isang produktong confectionery na pinirito sa mantika. Para sa tanghalian, ang mga taga-Ukraine ay madalas na naghahatid ng dumplings na may iba't ibang mga pagpuno (cottage cheese, repolyo, patatas, berry).
Tulad ng para sa mga inumin, ginusto ng mga taga-Ukraine ang kvass. Gumagawa sila ng beetroot, tinapay, birch, viburnum, cranberry at iba pang kvass. Ang mga Uzvar, liqueur, liqueurs, varenukha, spottykach, atbp. Ay laganap.
