Maraming mga ubasan ay kasing tapat ng tanda ng tanawin ng Slovak tulad ng mga bundok at sinaunang kastilyo. Sa kauna-unahang pagkakataon, lumitaw ang puno ng ubas sa mga bahaging ito limang libong taon na ang nakakalipas, at ngayon ang mga alak ng Slovakia ay patuloy na hinihingi hindi lamang sa mga lokal na residente, kundi pati na rin sa mga panauhin ng bansa.
Kasaysayan na may heograpiya
Ang mga ubasan ay lumitaw sa lupa ng Slovak salamat sa Roman legionnaires. Pinasigla ni Marcus Aurelius ang winemaking sa lahat ng posibleng paraan, at samakatuwid sa panahon ng kanyang paghahari, umusbong ang viticulture. Ang mga lupain ay nilinang ng mga sundalo ng maraming mga lehiyon, na, ayon sa emperor, pinalakas ang disiplina sa militar.
Ang mga winemaker ay nagpatuloy sa mga sinaunang tradisyon ng Roman noong Middle Ages. Ginamit ang alak sa mga taong iyon at sa panahon ng banal na serbisyo, at para sa paggamot ng mga karamdaman, at para sa kasiyahan ng mga tao sa mga piyesta opisyal.
Ngayon, higit sa apatnapung mga pagkakaiba-iba ng ubas ang itinanim para sa paggawa ng alak sa Slovakia, at ang pinaka masagana na rehiyon ay ang timog ng bansa, Malokarpattya at ang rehiyon ng Tokaj. Para sa mga tagahanga ng mga paglilibot sa alak sa Slovakia, nariyan ang sikat na Alak ng Alak, na inilatag sa rehiyon ng paglilinang ng Malocarpathian. Ang lugar ng pagsisimula nito ay nakasalalay sa nayon ng Racha, kung saan ginawa ang pulang alak na "Frankovka". Sa daanan kasama ang Wine Road, maaari mong tikman hindi lamang ang pinakamahusay na mga alak ng Slovakia, ngunit din ang mga specialty ng lokal na lutuin: pritong gansa, keso ng feta at loksha flatbread.
Minsan sa Slovakia noong Setyembre, sulit na pumunta sa rehiyon ng Pezinok at makilahok sa pagdiriwang ng Vinobranie. Sa araw na ito, nagsisimulang umani ng ubas ang mga lokal.
Ano ang pipiliin?
Karamihan sa mga varieties ng ubas sa Slovakia ay gumagawa ng puting alak, at 15% lamang ng prutas ang lumaki para sa paggawa ng mga pulang alak. Ang pinakatanyag na alak sa Slovakia ay ang "Tokajskoe", na ginawa sa rehiyon na katabi ng Hungary. Hindi tulad ng Hungarian na "Tokaj", ang tatak ng alak ng Slovakia ay sasabihin na "Tokajskoe", na nangangahulugang ang alak na ito ay nakapasa sa kontrol sa kalidad sa partikular na bansang ito. Bilang karagdagan sa pinakatanyag, sulit na subukan:
- Batang alak, na kung saan ay botelya hanggang sa katapusan ng taong ito, na kung saan ay ani.
- Isang archival na alak na tumagal nang hindi bababa sa tatlong taon upang matanda bago ang pagbotel.
- Ang unang prutas na alak na ginawa mula sa unang pag-aani na ibinigay ng puno ng ubas tatlo o apat na taon pagkatapos ng pagtatanim.
- Ang mga alak sa gabinete, karaniwang tuyo o sa mga bihirang kaso na semi-tuyo, na ginawa nang walang karagdagang pampatamis.
