Ang lutuing Polish ay naiimpluwensyahan ng mga lutuing Western Europe at Slavic, ngunit ang lahat ng mga pinggan ng lutuing ito ay iba-iba at kasiya-siya, at ang mga pampalasa at pampalasa ay idinagdag sa kanila sa isang minimum.
Pambansang lutuin ng Poland
Sa walang maliit na kahalagahan sa Poland ay ang mga unang kurso, bukod dito ang sopas na may pagdaragdag ng mga pinatuyong prutas, offal, gulay, dugo ng gansa at pampalasa ("chernina") ay namumukod-tangi. Kabilang sa mga pangalawang kurso, ang "bigos" ay sikat, na inihanda sa iba't ibang paraan, ngunit ang mga hindi napapalitang sangkap nito ay pampalasa, kabute, repolyo, pinausukang karne, at alak. Minsan ang bigos ay dinagdagan ng bigas, gulay o prun.
Ang mga pinggan ng isda ay nagdala din ng kaluwalhatian sa lutuing Polish: halimbawa, dito masisiyahan ka sa isang pike perch roll, lutong pike, herring na may sarsa ng kulay-gatas, at pangangaso ng sopas ng isda. Tulad ng para sa pang-ulam, ang papel na ito ay ginagampanan ng mga pancake ng kalabasa, sinigang na bakwit, inihurnong patatas, dumpling na may patatas.
Mga tanyag na pinggan ng lutuing Polish:
- "Zurek" (sopas na may mga pinausukang karne, itlog at pampalasa sa kulay-gatas);
- "Hlodnik" (okroshka na tinimplahan ng beetroot kvass);
- "Half-wines volove" (isang ulam ng fillet ng karne ng baka na may sarsa ng kabute);
- "Zrazh" (nilagang may sour cream sauce);
- "Ges" (gansa na inihurnong may mansanas);
- "Makovets" (pie na may poppy fill).
Nangungunang 10 pinggan ng Poland
Saan susubukan ang pambansang lutuin?
Interesado ka ba sa mga naibentang badyet na pagkain? Maghanap para sa "mga dairy bar" (Bar Mleczny) - maaari kang kumain dito sa mga kaakit-akit na presyo (oras ng pagtatrabaho sa karaniwang araw: mula 07:00 hanggang 18: 00-20: 00, at sa katapusan ng linggo mula 09:00 hanggang 17:00). Kapag bumibisita sa mga restawran ng Poland, dapat mong isaalang-alang na naghahatid sila ng mas malaking bahagi ng pagkain.
Sa Warsaw, hindi ito magiging labis upang bisitahin ang "Amber Room" (dito maaalok ka upang tikman ang mga pinggan ng Poland sa isang modernong interpretasyon; maaari kang pumunta dito para sa isang tanghalian sa negosyo sa mga karaniwang araw sa 12: 00-15: 00, bilang pati na rin ang pag-order ng mga pinggan hindi lamang mula sa pana-panahon (alacarte), kundi pati na rin isang menu ng pagtikim, na may kasamang 7 pinggan) o "Barbakan" (sa restawran na ito ang mga bisita ay makakahanap ng lutuing Polish, abot-kayang presyo at mahusay na serbisyo), sa Krakow - "Pod Aniolami "(narito ang mga panauhin ay ginagamot sa mga lumang pinggan ng Poland sa anyo ng mga lutong bahay na mga sausage at pinausukang dibdib ng gansa na may mga peras at cranberry), sa Zakopane -" Przy Mlynie "(sa tavern na ito maaari mong masisiyahan hindi lamang ang mga pinggan ng Poland, ngunit isawsaw mo rin ang iyong sarili sa kapaligiran ng isang baryo sa Poland).
Mga kurso sa pagluluto sa Poland
Sa mga kurso sa pagluluto sa Krakow, ang mga nais ay inaalok na dumalo sa mga master class at buffet mula sa magkakasamang naghanda ng mga pinggan ng Poland (bigos, red borsch, flaky) sa isang kaaya-ayang kapaligiran na sinamahan ng tunog ng magandang musika.
Ang isang pagbisita sa Poland ay dapat planuhin sa Hunyo para sa Malopolska Taste Festival (Krakow), Culinary Festival (Lodz), at Europa sa Fork Culinary Festival (Wroclaw).
