Ang lutuing Icelandic ay isang lutuin na may pagkakatulad sa pagluluto ng Norwegian, Danish, Sweden.
Pambansang lutuin ng Iceland
Ang palatandaan ng lutuing Islandian ay mga pinggan ng isda at pagkaing-dagat: subukan ang adobo na salmon ("gravlax"), iba't ibang mga sandwich ng isda, sopas ng isda na gawa sa flounder o hito. Ang isang hindi pangkaraniwang ulam ng lutuing Iceland ay "hakarl" - karne ng pating, na lumalabas ng maraming linggo bago ihain, at pagkatapos ay matuyo na nakabitin sa isang kawit sa loob ng maraming buwan. Tulad ng para sa mga pinggan ng karne, sa Iceland naghahanda sila ng isang medyo kakaibang pinggan sa anyo ng pritong ulo ng tupa. Ang mga produktong gawa sa gatas na may gatas ay may kahalagahan sa bansa, bukod sa kung saan nakatayo ang skyr - isang produkto tulad ng yogurt, pati na rin ang tinapay na rye (ito ay inihurnong steamed o sa isang palayok at madalas na hinahatid ng mantikilya, adobo na herring o mutton pate).
Mga tanyag na pinggan ng Iceland:
- Hangikyot (pinausukang ulam na kordero);
- "Slatur" (isang ulam na gawa sa mga giblet ng tupa na tinahi sa gastric bladder);
- "Sealed" (herring inatsara na may pampalasa);
- "Blaikia" (kebab ng karne, pinirito sa isang halos nasusunog na estado);
- "Hrutspungur" (isang ulam sa anyo ng mga adobo na itlog ng isang batang kordero, inilagay sa ilalim ng press bago ihain sa mesa at maging isang uri ng cookie).
Saan susubukan ang lutuing Icelandic?
Nalulugod ng Iceland ang mga panauhin nito sa mga restawran at cafe na nagdadalubhasa sa iba't ibang mga direksyon sa pagluluto, ngunit kung interesado ka sa lutuing Iceland, pagkatapos sa Reykjavik dapat kang pumunta sa Forrettabarinn para dito (sorpresa ng menu ng restawran ang mga bisita na may pusong tupong may bacon at iba pang hindi kapani-paniwalang Icelandic. delicacies, bilang karagdagan, dito maaari mong tikman ang pinausukang salmon), "The Pearl" (dalubhasa ang institusyon sa mga pinggan ng Iceland, ngunit kung nais mo, maaari kang mag-order ng mga pang-internasyonal na pinggan mula sa a la carte menu) o "3 Frakkar" (ang mga panauhin ay inirerekumenda na subukan ang sopas ng isda at shark chops) at sa Husavik - sa "Restaurant Salka" (inirerekumenda na tikman ang mga pinausukang puffin at sopas ng pagkaing-dagat sa restawran). Ito ay nagkakahalaga ng pansin na ang karamihan sa mga restawran ng Iceland ay maliit ang laki at maaaring tumanggap ng isang maliit na bilang ng mga bisita.
Mga klase sa pagluluto sa Iceland
Ang mga nagnanais na maging pamilyar sa lutuing Iceland ay inaalok na pumunta sa isang gastronomic na paglalakbay sa Iceland, kung saan sa loob ng 12 araw ang mga kalahok ay maaaring magluto ng mga tradisyunal na pinggan sa ilalim ng patnubay ng mga nangungunang chef ng bansa (ang paglalakbay ay magsisimula sa Reykjavik at magpatuloy sa mga beach at snow-cac na glacier).
Makatuwiran na pumunta sa Iceland sa oras para sa Araw ng Beer (Marso) at ang Food and Fun Culinary Festival (Reykjavik, Pebrero), na nagbibigay sa mga bisita ng pagkakataon na masiyahan sa masasarap na kasiyahan sa pagluluto.
