Ang mga turista ay naaakit ng kapistahan ng kape (sinamahan ng isang eksibisyon ng mga tagagawa ng kape, mga workshops sa kalye, perya) at ang Summer Gastronomy Festival (inaalok ang mga panauhin na tikman ang mga pinggan sa Europa at Timog-silangang Asya, lalo na, ang Bun thang noodle na sopas na may mga pampalasa at higit sa 20 mga sangkap ng pagkain, at lumahok din sa iba't ibang mga laro, dumalo sa mga palabas sa sayaw at musika), kung saan ang lahat ay maaaring makakuha ng isang sagot sa tanong na "kung ano ang susubukan sa Vietnam?"
Pagkain sa Vietnam
Ang diet Vietnamese ay binubuo ng seafood, bigas, tofu, game, beef, manok, noodles, delicacies sa anyo ng python, crocodile, rat, ostrich at pagong. Ang lahat ng ito ay nilasa nila sa mga sarsa (isda, toyo), tanglad, mint, luya na ugat at iba pang mga halamang gamot.
Sa hilagang bahagi ng Vietnam, mas gusto nilang kumain ng pagkaing dagat at pansit na sopas, sa gitnang bahagi - kumplikadong mga pagkaing Vietnamese, at sa katimugang bahagi ng bansa - mga maanghang na pinggan na may pampalasa.
Ang mga pinggan sa Vietnam ay karaniwang inilalagay sa isang karaniwang plato, at ang mga kumakain ng mga chopstick, na kumukuha ng mga piraso ng pagkain mula sa plato na ito. Hindi kailangang magalala ang mga taga-Europa - naghahain ang mga restawran ng tradisyunal na pagkain para sa kanila.
Nangungunang 10 Vietnamese pinggan
Pho sopas
Pho sopas
Ang sopas ng fo ay puno ng karne ng iba't ibang mga uri (bilang isang kahalili, ginagamit ang mga piniritong isda o mga bola ng isda), usbong ng trigo at noodles ng bigas (mga hilaga ay nagdaragdag ng itim na manok, malawak na pansit at maraming mga berdeng sibuyas dito, at ang mga timog ay nagdaragdag ng mga bulaklak ng saging., balanoy at soybean paste) … Bilang panuntunan, ang sopas na Pho ay isang ulam na hinahain para sa agahan, ngunit ang mga turista ay maaaring maglunch at maghapunan kasama nito. Ang mga sariwang gulay, sili sili, dayap, at kung minsan ay sproute na toyo ay inihahatid nang magkahiwalay na may sopas na Pho.
Nam
Ang Nam ay isang Vietnamese roll / pancake na gawa sa bigas na papel at iba't ibang mga pagpuno (pinatuyong kabute, karne ng alimango, hipon, tinadtad na baboy, noodles). Mayroong mga sumusunod na uri ng nems:
- nem ran (nem, pinirito sa langis);
- nem nyong (nilagang nem);
- "Raw" nem kuon (ang tapos na pagpuno ay kailangang balutin ng papel na bigas);
- maasim nem chua (ang ulam ay inihanda sa isang dahon ng saging na may paggamit ng baboy leeg at balat).
Ang ulam ay karaniwang pupunan ng sarsa (matamis, malansa, toyo, maanghang, maasim).
Banh Kuon
Banh Kuon - Mga Vietnamese pie na may iba't ibang mga pagpuno (maaari mo itong bilhin sa isang restawran o cafe sa tabi-tabi). Ang pagpuno ay nakabalot sa isang dahon ng saging at pinirito nang lubusan. Ang mga pie na may bigas, pritong bawang, ham, kabute, beans, nilagang soya sprouts, niyog o tinadtad na karne ay maaaring maging pangunahing kurso o isang matamis na panghimagas.
Sinigang Chao
Sinigang Chao
Ang Chao ay isang makapal na sinigang na bigas, kung saan idinagdag ang pinakuluang manok o ibang uri ng karne sa pagtatapos ng pagluluto. Upang lutuin ito, pakuluan ang bigas sa tubig hanggang sa ganap na pakuluan ang cereal. Dagdag sa Chao porridge, na hinahain na mainit, ay ang sarsa ng isda at tanglad.
Boone
Ang Bun ay isang vermicelli na ginawa mula sa harina ng bigas (ang mga puting sinulid ay pinagsama sa mga rolyo na tinatawag na "con bun"). Maraming mga pinggan kasama ang mga noodles ng bigas na ito: ang baboy ay idinagdag sa bundu (pre-fried), sarsa ng isda (sili + suka + asukal + bawang + ground black pepper) at mga gulay (sariwa o may pampalasa), idinagdag ang baka bunbo, at sa bunok - mga snail ng ilog (ibinabad sila ng halos 10 oras bago lutuin), suka, mabangong pampalasa at mga kamatis.
Nem Nuong
Ang Nem Nuong ay inihaw na mga sausage ng baboy. Kapag naghahain, gumamit ng mga halaman, sarsa, kuwarta ng bigas (ang mga sheet ay pre-pritong), papel ng bigas. Ang mga sausage na ito ay kinakain tulad nito: ang papel ng bigas ay kinukuha at kuwarta, meat sausage at herbs (mint, bawang, basil, litsugas) ay inilalagay dito. Pagkatapos ang papel ay kailangang igulong, at sa gayon ang pinggan ay nakakakuha ng isang masalimuot na lasa, isawsaw ito sa sarsa, kung saan idinagdag ang mga mani at karot. Ang Daikon at adobo na mga karot ay mahusay na karagdagan sa Nem Nuong.
Ka Ho
Ka Ho
Ang pinggan ng Ka Ho ay isang nilagang isda na ginawa gamit ang isang palayok na luwad at sarsa (matagal itong luto, may mapait na lasa at may maitim na kayumanggi-mapulang kulay). Mayroong dalawang pagkakaiba-iba: kho kho (freshwater fish - mullet, goby o silver carp ay nilaga hanggang sa halos ganap na sumingaw ang tubig) at kho nuoc (maraming tubig ang idinagdag sa ulam at mga isda sa dagat - tuna, salmon, mackerel, at ang steamed rice o bigas ay isang palamuting noodles). Kadalasan, makikita si Ka Ho sa menu ng mga food establishments na matatagpuan sa timog ng Vietnam, partikular, ang Ho Chi Minh City.
Lau
Hinahain ang Vietnamese Lau na sopas tulad ng isang European fondue (ibinuhos ito sa isang palayok at inilagay sa isang built-in o portable na kalan). Ang batayan para sa sabaw sa Lau na sopas ay manok, karne, pagkaing-dagat. Ito ay pupunan ng mga damo, kabute, tanglad at kamatis. Hiwalay na ilagay ang mga gulay at pansit sa mesa (idinagdag ang bawat referee sa kanyang sariling mangkok upang tikman). Ito ay nagkakahalaga ng isasaalang-alang na ang bahagi ay inilaan para sa dalawa, kaya kapag pinaplano na subukan si Lau, makatuwiran na pumunta sa isang restawran sa kumpanya ng isang kaibigan.
Ban Mi
Ban Mi
Ang Banh Mi ay isang Vietnamese sandwich na perpekto para sa isang mabilis na kagat. Ang batayan nito ay piniritong baguette (naglalaman ito ng harina ng trigo at bigas), toyo, mainit na peppers, cilantro, pate, adobo na gulay, langis …
Ang mga nagtitinda ng pagkain sa kalye ay madalas na nag-aalok ng gutom na Ban Mi, kung saan nagdagdag sila ng isang pritong itlog o pagpuno ng karne (pritong baboy ng baboy, pinakuluang sausage, pinakuluang manok, pritong isda na may turmerik at dill). Sa Mui Ne Ban Mi maaari kang bumili ng 0, 75 $, at sa Ho Chi Minh City - para sa 0, 60 $. Tulad ng para sa gastos ng isang baguette nang hindi pinupunan, ito ay magiging $ 0.15.
Bun Bo Hue Soup
Ang Bun Bo Hue, tulad ng fo sopas, ay luto sa isang sabaw ng karne na may mga pampalasa, na luto ng higit sa isang oras. Sa Bun Bo Hue, idinagdag ang vermicelli (bilog na bigas) sa halip na pahaba ang mga pansit, at bilang karagdagan, ang malalaking piraso (sa buto) ay inilalagay doon, at hindi manipis na hiwa ng baka. Karagdagan sa sabaw ng sabaw ng Bun Bo Hue - mga gulay (malaking halaga), tanglad, beefworm ng dugo, shrimp paste at banana inflorescences (shavings).
