Pagdalo sa World Tapas Day (ito ay pagdiriwang sa karangalan ng mga Espanyol na pampagana na may mga pagtikim, mga paligsahan sa larawan, pagtatanghal), Festa do Lacon con Gleros (sa pagdiriwang, inaalok ang mga panauhin na tikman ang pagkain ng Galician - pinausukang balikat ng baboy at mga batang dahon ng singkamas), San Sebastian Gastronomika festival (ang layunin nito na isinasagawa - upang makilala ang bawat isa sa mga pagluluto sa pagluluto ng lalawigan ng Guipuzcoa), ang pagdiriwang ng Ruta del Cocido madrileno (lahat ay maaaring makatikim ng mga pagkaing Castilian), ay magliligtas sa mga turista mula sa pangangailangang maghanap ng impormasyon tungkol sa paksang "ano ang susubukan sa Espanya?".
Pagkain sa Espanya
Ang mga nagpasyang mag-relaks sa Espanya ay masisiyahan sa mga pinggan batay sa karne, cereal, pagkaing-dagat, prutas, gulay, langis ng oliba, at mga halamang gamot.
Kadalasan, ang mga pinggan ng Espanya ay nilaga (additive - alak), pagprito (grill), baking (isang mahalagang sangkap ay keso ng tupa).
Ang gitna ng Espanya ay sikat sa mga mayamang sopas, jamon, choriso, hilaga para sa nilaga na merlan na isda, nilagang karne ng baboy at repolyo (pawis), timog para sa gazpacho, mga matamis na turron.
Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga tukoy na establisimiyento ng pagtutustos ng pagkain, pagkatapos bilang karagdagan sa mga bar at cafe, ang pansin ng mga turista ay nararapat na parador (sila ay mga restawran na may mahusay na mga pagkaing Espanyol; gumana ang mga ito sa mga dating monasteryo, palasyo at kastilyo), cafeteria (ang mga bar counter ay inilaan para sa isang mabilis na meryenda, ngunit para sa isang karagdagang bayad doon maaari kang umupo sa isang mesa), casa de comidas (ay mga inn na may masarap at murang mga pinggan).
Nangungunang 10 pinggan ng Espanya
Paella
Paella
Si Paella ay isang ulam na bigas na katutubong sa Valencia. Mayroong iba't ibang mga uri ng paella:
- paella na may pagkaing-dagat (bilang karagdagan sa bigas at pagkaing-dagat, iba't ibang mga pampalasa ay idinagdag sa ulam);
- Valencian paella (bigas na may manok, kuneho, pato, pampalasa, ground snails at beans);
- halo-halo paella (libreng halo ng langis ng oliba, bigas, gulay, manok at pampalasa).
Paella - napupunta nang maayos sa malamig na sangria.
Gazpacho
Ang Gazpacho ay isang sopas na karaniwang hinaluan ng asin, langis ng oliba, bawang, suka ng alak, mga pipino at kamatis. Kapag naghahain, ang gazpacho ay hinahain ng mga crouton, sariwang kamatis at mga ice cubes. Maaaring mag-order ng Gazpacho para sa huli na hapunan.
Maraming mga recipe para sa gazpacho: sa Jerez, ang sopas ng kamatis ay kinumpleto ng mga hilaw na sibuyas (singsing), sa Cadiz - ito ay inihanda sa mga gabi ng taglamig (hinahain na mainit), sa Segovia - idinagdag dito ang mayonesa, cumin at basil.
Espanyola tortilla
Ang Espanola tortilla ay isang omelet ng patatas ng Espanya. Maaari itong maging mas siksik o mas malambot sa pagkakayari. Sa tradisyunal na resipe, ang mga sibuyas, patatas, itlog ng manok, asin at paminta ay idinagdag sa Espanyola tortilla. Kadalasan ang isang Spanish tortilla ay hinahain para sa agahan. Maaari mo itong bilhin kahit sa anumang supermarket sa Espanya, ngunit sa mga bar ihahatid ito bilang meryenda sa isang sandwich.
Cream Catalana
Cream Catalana
Crema Catalana - Catalan creme brulee. Naghahain ng malamig na dessert at isang tagapag-alaga kung saan idinagdag ang kanela at lemon zest. Ang loob ng dessert ay malambot at cool, at ang tuktok ay natatakpan ng isang crispy caramelized crust. Hinahain ang Crema Catalana sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang plate ng paghahatid ng luwad.
Galician octopus
Para sa pagluluto ng Galician octopus (Pulpo a la gallega), ginagamit ang isang cauldron na tanso, at isang kahoy na ulam ang ginagamit para sa paghahatid. Ito ay inilalagay sa gitna ng mesa upang ang lahat na naroroon dito ay maaaring maglagay ng isang pugita sa kanilang plato. Ngunit madalas na isang pugita (langis ng oliba, magaspang na asin at paprika ay idinagdag dito) ay tinusok mula sa isang karaniwang ulam na gumagamit ng mga tinidor o kahoy na mga toothpick. Ang pinakuluang patatas ay nagsisilbing isang ulam. Tuwing Agosto maaari mong bisitahin ang Fiesta del Pulpo sa Garbalino upang tamasahin ang lasa ng ulam na ito.
Kalsots
Ang Kalsots ay inihaw (bukas na apoy) na praktikal na isang anak na babae ng mga sibuyas. Para sa ulam na ito, kumukuha sila ng isang espesyal na sibuyas na lumago alinsunod sa isang espesyal na pamamaraan. Ito ay kinumpleto ng isang espesyal na sarsa, para sa paghahanda kung aling mga almond ang ginagamit.
Ang pagkain ng kalsots sa pagkain ay sinamahan ng isang nakakatawang ritwal: maraming mga restawran ang naghahatid sa mga nag-order ng ulam na ito ng mga disposable gloves at bibs upang hindi sila maging marumi.
Ang Calçots ay nagmula sa Tarragona, kung saan ang lahat ay malugod na tinatanggap sa pagdiriwang na may pagluluto, pagtikim at isang kumpetisyon na mabilis na kumakain para sa sibuyas na sibuyas.
Cocido madrileno
Cocido madrileno
Ang Cocido madrileno ay isang sopas at pangalawa sa isang plato. Ang sopas na nilagang Espanyol ay inihanda na may karne (sa partikular, na may manok, baka, tiyan ng baboy, mga sausage at pinausukang karne), mga chickpeas (sa timog ng bansa), mga beans (idinagdag sila sa ulam na naninirahan sa hilagang Espanya), iba't ibang gulay sa isang espesyal na palayok. Ang Cocido madrileno ay pinaka-tanyag sa taglamig, kahit na matatagpuan ito sa mga menu ng ilang mga restawran sa buong taon. Sa Madrid, masisiyahan ka sa kanila sa isang takdang tanghalian tuwing Miyerkules.
Churros
Ang Churros ay mga Spanish deep-fried choux pastry donut para sa agahan. Ang Churros ay nagmula sa maraming mga pagkakaiba-iba - manipis, "nakatali" sa isang buhol, at makapal, pinalamanan o ibinuhos ng tsokolate glaze. Karaniwang hinahain ang Churros na may makapal na mainit na tsokolate o kape na may gatas. Maaari kang bumili ng panghimagas na ito pareho sa isang cafe (habang nagpapahinga sa Madrid, tingnan ang Chocolateria San Gines), at sa kalye, sa mga mobile point.
Gambas al Ahiyo
Ang Gambas al Ahiyo ay isang ulam na hipon (sila ay medyo malutong sa itaas at makatas sa loob) na may sarsa kung saan idinagdag ang bawang, langis ng oliba, perehil, lemon juice, paprika at dry sherry. Hinahain ang Gambas al Ahiyo bilang isang malayang ulam o may isang ulam tulad ng bigas.
Fabada
Fabada
Ang Fabada ay isang Espanyol (Asturian) na ulam sa anyo ng isang makapal na sopas batay sa safron, karne (brisket), ham, sausage (Marsilla at Chorizo) at puting beans. Upang lutuin si Fabada, kailangan mo ng mabagal na apoy, at hindi mo ito kailangang igalaw upang maiwasan na lumabag sa integridad ng mga beans. Isa pang pananarinari: ang mga sangkap ng karne ay pinutol hanggang sa maluto ang Fabada, at hinahain sa isang magkahiwalay na plato. Tip: ipinapayong bumili ng isang set para sa Fabada na may mantika at mga kinakailangang uri ng mga sausage sa lalawigan ng Asturias.
