Ang Slovenia ay isang bansa sa Gitnang Europa na matatagpuan sa Balkan Peninsula. Pinoprotektahan ito ng Alps mula sa malamig na hangin na humihihip mula sa hilaga, ang mga alon ng Adriatic Sea ay nakakaapekto rin sa klima sa bansa, kaya't may mga banayad na taglamig at napakainit na araw ng tag-init.
Ang pagdalaw sa Triple Bridge at malapit sa Robb Fountain, na binisita ang Ljubljana Castle at ang zoo ng kabisera ng Slovenia, ang manlalakbay ay mabubusog ng mga malinaw na impression … ngunit tiyak na gugustuhin niyang "patayin ang bulate", o kahit na magkaroon ng masusing meryenda. At marami pa ring mga pasyalan sa unahan: Lake Bled, Otočec Castle, Kranj, Celje … Kaya, hindi ba mas mabuti, bago simulan ang iyong paglilibot sa mga monumento at museo, upang makahanap ng isang sagot sa isang simpleng tanong: ano ang subukan sa Slovenia?
Pagkain sa Slovenia
Ang lutuing Slovenian ay naimpluwensyahan ng mga lutuing Austrian, Aleman, Italyano, Hungarian at Slavic. Ang bawat isa sa mga tradisyon sa pagluluto na ito ay nagpakita ng Slovenia ng maraming mga recipe.
Pinayaman ng lutuing Aleman ang lutuing Slovenian na may mga pinggan tulad ng inihaw na mga sausage at mga pastry na puno ng mansanas, sauerkraut at schnitzels. Sa mga sinaunang panahon, natutunan ng mga naninirahan sa Slovenia mula sa mga Austrian ang mga recipe para sa paggawa ng strudel, omelet, at iba't ibang mga cake. Ang mga echo ng lutuing Slavic ay mga sopas at pagkaing kabute, sinigang na bakwit at ilang mga uri ng mga produktong harina. Maraming mga sopas, nilagang manok, nilagang baka at bograch goulash ang hiniram mula sa lutuing Hungarian. Ang culinary arts ng maaraw na Italya ay nagpakita sa mga naninirahan sa Slovenia ng mga matitigas na keso ng tupa, tagaytay (talagang risotto ng Italyano), gnocchi, zhircrof (isang pagkakaiba-iba ng ravioli). Ang katotohanan na ang mga isda at damo ay malawakang ginagamit sa lutuin ng Slovenian ngayon din ay isang bunga ng impluwensya ng lutuing Italyano.
Mayroong maraming mga unang kurso na nagsisimula ng isang tradisyonal na pagkain ng Slovenian. Maaari itong maging ukha o sabaw ng baka na may mahabang pansit, sopas na may mga sausage o kabute, at ang mga lokal ay labis ding mahilig sa sopas ng baboy na may suka at gulay. Pagdating sa ikalawang kurso, maraming mga pagkakaiba-iba ang posible. Para sa panghimagas sa Slovenia, ang honey gingerbread, strukli, potica o iba pang mga uri ng mga lokal na Matamis ay karaniwang hinahain.
Ang pula at puting alak na ginawa sa Slovenia ay may mataas na kalidad. Ang isang bilang ng iba pang mga alkohol na inumin ay ginawa din dito.
Nangungunang 10 pinggan ng Slovenian
Kranjska sausage
Kranjska sausage
Sa Slovenia, ang ulam na ito ay opisyal na nakatanggap ng isang napaka-kagalang-galang na pamagat - "isang obra maestra ng pambansang kahalagahan". Noong ika-30 ng siglo ng XX, ang sausage ay nanalo ng gintong medalya sa internasyonal na eksibisyon ng pagkain. Ang mga pagdiriwang ng produktong ito ay ginaganap taun-taon sa Slovenia at USA. Ang resipe ng sausage ay mahigpit na kinokontrol ng gobyerno ng Slovenian. Ang ulam na ito ay naglalaman ng baboy, bacon, bawang, asin sa dagat at maraming iba pang mga sangkap. Kranjska sausage - semi-usok. Karaniwan itong hinahain ng sauerkraut o nilagang repolyo, at ang mga adobo na turnip ay maaari ding isang ulam. Ang ilang mga tao tulad ng kranj sausage na may mustasa o malunggay.
Gobova Juha
Gobova Juha
Mushroom sopas - karaniwang gawa sa porcini na kabute. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng ulam na ito, sa paghahanda kung saan ginagamit ang iba pang mga uri ng kabute. Ang iba pang mga sangkap sa sopas ay patatas, sibuyas, karot at cream. Ang ilang mga gourmet ay nagdaragdag ng puting alak, na nagdaragdag ng isang maanghang na lasa sa ulam. Kadalasan, ang sopas ng kabute ay hinahain sa isang plato na gawa sa isang tinapay.
Iota
Bean sopas - sauerkraut (na maaaring mapalitan ng mga singkamas), patatas, bacon, harina at pampalasa ay idinagdag dito. Sa mga baybaying rehiyon ng bansa, ang mga sangkap ng sopas ay matamis din na pampalasa at karot, at ang partikular na bersyon ng ulam na ito ay itinuturing na pinaka masarap.
Ang kasaysayan ng iota ay simple: ang masarap na ulam na ito ay minsang naimbento ng mga magsasakang Slovenian, ngunit pagkatapos ay umibig ito sa lahat ng mga residente ng bansa, at pagkatapos ay ang mga panauhin ng Slovenia. Ngayon ito ay isa sa pinakatanyag na pinggan ng lutong Slovenian.
Prata
Ang binti ng baboy ay hinaluan ng mga itlog ng manok, pampalasa at tinapay. Ang karne ay inihurnong sa bituka ng baboy na may pagdaragdag ng cream o langis. Hinahain ng mainit ang ulam.
Prshut
Prshut
Ito ay isang ham ng baboy. Sa salitang "prshut" naiintindihan ng mga naninirahan sa Slovenia ang parehong pinausok at pinatuyong baboy, ngunit dapat itong ipahid ng asin. Ngayon ang tunay na prosciutto ay maaaring tikman lamang sa Slovenia, dahil ang lahat ng mga karapatan sa paggawa nito ay pagmamay-ari ng mga lokal na residente at protektado ng batas.
Gnocchi
Mga dumpling ng patatas, lalo na sikat sa tabing dagat na bahagi ng Slovenia. Patatas, itlog, harina, asin, nutmeg - yan ang gawa sa gnocchi. Minsan ginagamit ang kalabasa upang ihanda ang ulam na ito. Ang mga dumpling ay maaaring maging isang ulam o pangunahing kurso. Minsan sila ay halo-halong may sarsa ng karne o inihahain sa sopas.
Chompe isang scuta
Jacket patatas at keso sa kubo - ang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga lasa na ito ay minamahal ng lahat ng mga tagahanga ng chompe isang scut, kung saan maraming marami hindi lamang sa Slovenia, kundi pati na rin sa ibang bansa. Tuwing tag-init, nag-host ang bansa ng isang pagdiriwang na nakatuon sa chompa isang scuta. Sa oras na ito, ang bayan ng Bovec ng Slovenian ay nagiging sentro ng akit para sa lahat ng mga mahilig sa isang hindi pangkaraniwang ulam, kung saan nagaganap ang buhay na buhay na gastronomic festival na ito.
Strukli
Strukli
Isang ulam tulad ng dumplings, ngunit wala itong kinalaman sa dumplings ng Russia. Ang pagpuno ng ulam na ito ay maaaring maging halos anumang: karne; mansanas; keso; mga mani; gulay; berry; keso sa maliit na bahay. Mayroong halos pitumpung mga recipe para sa paghahanda ng ulam na ito, ngunit ang batayan ay palaging lebadura ng patatas na kuwarta, kung saan idinagdag ang harina ng bakwit.
Gibanitsa
Layered cake, isa sa pinakatanyag na dessert ng Slovenian. Walang isang solong maligaya na mesa sa bansa ang maaaring magawa nang wala ito. Kadalasan, ang gibanitsa ay binubuo ng siyam na mga layer. Ang pagpuno ay maaaring mga mansanas, keso sa kubo, mga buto ng poppy, mani, banilya, o mga pasas.
Potica
Potica
Isa pang sikat na panghimagas na dapat subukan ng bawat turista. Ito ay isang nut roll na may poppy seed at honey. Ginawa ito mula sa lebadura ng lebadura. Ang mga panauhin ng Slovenia na nakatikim ng napakasarap na pagkain ay paulit-ulit na hiniling sa mga lokal na residente na ibunyag ang resipe nito. Malugod na ibinahagi ng mga may-ari na mapagpatuloy ang lahat ng mga misteryo ng paggawa ng potitsa, kaya't ang ulam na ito ay unti-unting kumalat sa halos buong mundo.
