Ang Denmark - ang perlas ng Scandinavia, ang lugar ng kapanganakan ng kuwentista sa lahat ng oras - Si Hans Christian Andersen, ay palaging nakakaakit ng mga manlalakbay. Ang mga turista ay naaakit ng mga beach at spa, palaces at amusement park, sea cruises at magagandang tanawin ng lawa. Ang mga sinaunang kuta ng Denmark ay bukas na sa mga panauhin bilang mapagpatuloy na mga hotel. Sa wakas, imposibleng lumayo mula sa mga bukid na mukhang mga laruan, kung saan masisiyahan ka sa masarap na pagkain, tikman ang mga pambansang pinggan at mga lokal na keso.
Pagkain sa Denmark
Ang pangunahing lihim ng mga chef sa Denmark ay nakasalalay sa pagiging bago ng mga produkto at ang magalang na pag-uugali sa kanilang trabaho.
Ang pambansang lutuin ng Denmark ay medyo simple, ngunit ang mga pinggan ay masarap at masarap. Ang menu ng Dane ay binubuo pangunahin ng karne, isda, pagkaing-dagat at patatas. Ang mga Vegetarian ay nahihirapan dito - Nagdagdag ang mga Danes ng bacon sa maraming pinggan, kahit sa mga salad. Gayunpaman, ang batayan ng pagdidiyeta sa Denmark ay ang mga isda at pagkaing-dagat, at may daan-daang mga recipe para sa paghahanda ng mga mahuli ng mga mangingisda. Ang pangunahing bahagi ng pinggan ay patatas at hinahain ng karamihan sa mga pinggan. Inihanda ito sa iba't ibang mga paraan, mula sa ordinaryong pagluluto hanggang sa pagbe-bake na may mga toppings at pampalasa.
Gayundin, ang tradisyonal na pambansang pinggan ng Denmark ay may kasamang nilagang baboy na may pulang repolyo, manok na may pinya, baboy na may mga mansanas at prun, mga gulay na may bacon.
Ang "highlight" ng lutuing Denmark ay maaaring maituring na sikat sa buong mundo na mga sandwich na Smörrebrod - malaki, maraming palapag, na may magkakaibang kumbinasyon ng mga produkto.
Sa paghahanap ng isang malinis na menu ng Denmark, sulit na pumunta sa kanayunan, kung saan may mga lumang hotel pa rin na may nakakabit na mga restawran sa kanila. Bilang isang patakaran, ang naturang hotel ay pagmamay-ari at pinamamahalaan ng isang pamilya sa loob ng maraming taon. Pangkalahatan, sa mga restawran sa Denmark ang mga presyo ay nagsisimula sa 10 euro para sa tanghalian.
Ang lutuing Danish ay naiiba sa iba't ibang mga rehiyon, ibig sabihin ang parehong recipe sa mga suburb ng Copenhagen at sa isla ng Falster ay maaaring gumanap nang iba, at ang ulam ay magkakaiba-iba sa lasa.
Ang mga menu ay naiiba din ayon sa panahon. Sa tag-araw, ang mga Danes ay kumakain ng hipon, mussels, bagong patatas, sariwang gulay at mga mabangong strawberry. Sa taglagas - kintsay, rutabagas, kabute at laro (karne ng hayop, liyebre, tagihawat). Sa taglamig, sa Pasko, ipinagdiriwang ang panahon ng herring. Ang Herring ay isa pang haligi hindi lamang sa lutuin, kundi pati na rin ang paraan ng pamumuhay ng mga Danes; isang mahusay na pagkakaiba-iba ng mga pinggan ang inihanda mula rito. Inihaw na may suka at pampalasa, pinirito at kinakain ng pinakuluang patatas at sarsa ng perehil.
Nangungunang 10 pinggan ng Denmark
Smörrebrod
Smörrebrod
Ang sikat na sandwich na Denmark. Sa isang piraso ng tinapay, puti o rye, pinahiran ng inasnan na mantikilya, mga piraso ng pagkaing-dagat, isda, ham, ham, dila ay inilalagay sa maraming mga layer, at ang lahat na "nasa kamay" ay tinimplahan ng mayonesa. Ang bilang ng mga Smurrebred na resipe ay maihahambing sa bilang ng mga kainan. Ang mga sandwich ay kinakain gamit ang isang tinidor at kutsilyo at sa mahigpit na pagkakasunud-sunod: isda, karne, keso. Mas gusto nilang gamitin ang mga "nakakain na bahay" na may dekorasyon: mga sibuyas, labanos, damong-dagat, mga capers. Maaaring mabili ang Danish Smörrebred sa anumang kiosk o restawran, ngunit mas mahusay na mag-order sa maliliit na tindahan ng sandwich, na ang menu ay maaaring maglaman ng daan-daang mga recipe. Dito, kasama ang "kapistahan ng tiyan," masisiyahan ka sa diwa ng Europa noong unang panahon na napanatili sa mga nasabing establisyemento.
Inihaw na baboy na may pulang repolyo
Ang ulam na ito ay inihanda sa buong Denmark. Ang balikat ng baboy ay inihaw sa oven hanggang sa malutong. Para sa isang ulam, kumuha ng de-latang pulang repolyo at pinakuluang patatas, ngunit hindi simple, ngunit naka-caramelize. Ang mga batang patatas ay isawsaw sa isang halo ng tinunaw na asukal at mantikilya sa isang kawali. Kapag handa na, ang karne na may repolyo at patatas ay inilalagay sa isang plato, pinalamutian ng mga sariwang halaman. Para sa gana, maaari kang maglagay ng lemon at atsara.
Cheese cream na sopas na may brokuli
Cheese cream na sopas na may brokuli
Ang ulam na ito ay isa sa mga inihahanda ng Danes mula sa pagkaing-dagat. Ang mga sibuyas, bawang, karot at hipon ay pinirito sa langis at idinagdag sa isang kasirola na may sabaw. Pagkatapos ay ilagay ang bigas, patatas at broccoli, at sa pagtatapos ng pagluluto - natunaw na keso. Ang lahat ay halo-halong hanggang sa ang homogenous ng misa. Ang sopas ay naging napaka-kasiya-siya at masustansiya; syempre, ang mga hipon at keso ay nagbibigay ng isang espesyal na panlasa. Ang mga platong sopas ay pinalamutian ng mga sariwang halaman.
Pato na may mga mansanas at prun
Ang isang buong pato ay inihurnong sa oven. Ang pagpuno ay isang halo ng mga mansanas, prun na may idinagdag na asukal at tim. Bago maghatid, maghanda ng isang espesyal na gravy batay sa taba na natunaw sa panahon ng proseso ng pagprito. Upang makuha ang gravy, isang halo ng pritong harina, brandy, sabaw at jelly ay nilaga hanggang sa lumapot. Ang baboy ay inihurnong din ng mga mansanas at prun.
Nilaga ng beer
Ang ulam na ito ay para sa mga kalalakihan. Bilang karagdagan sa karne, kasama dito ang: patatas, sibuyas, bell peppers, karot. Ang karne ay pinirito sa isang cast iron sa mainit na langis, nilaga ng tubig, pagkatapos ay ang natitirang mga sangkap ay idinagdag sa pagliko at unti-unting pinirito ang lahat. Sa wakas, ang karne ay ibinuhos ng serbesa at patatas ay inilalagay dito. Bawasan ang apoy at kumulo sa iron pot para sa ilang oras. Budburan ng dill at ihain sa sour cream at atsara.
Ang salmon na inihurnong sa puff pastry
Ang salmon na inihurnong sa puff pastry
Alinman sa kabuuan o isang malaking piraso ng pulang isda na may lemon at dill ay inilalagay sa isang pinagsama layer ng pinalamig na kuwarta. Balot sa isang sobre, pinahiran ng itlog. Maghurno sa oven, maglagay ng ulam kapag handa na. Bago ihatid, alisin ang tuktok ng sobre ng harina, hatiin sa mga bahagi. Ang ulam na ito ay madalas na inihanda sa oras ng Pasko.
Herring salad
Ang salad ay napakasustansya na ginagamit ito bilang isang pangunahing kurso. Maaari kang mag-order nito sa anumang kainan. Sa isang mangkok ng salad ihahatid sa iyo ang isang halo ng mga cube ng malamig na pinakuluang patatas, mga piraso ng inasnan na mga fillet ng herring, tinadtad na mga pipino at mga sibuyas. Ang magaspang na tinadtad na mansanas ay idaragdag sa salad nang hiwalay. Timplahan ng pinaghalong lemon juice, kefir, cream, paminta, perehil.
Stegt flash
Stegt flash
Ito ang isa sa mga paboritong pinggan ng Denmark. Tinatawag din itong "fat fat in parsley sauce". Pinrito na makitid na piraso ng bacon na may haras, inihatid na may patatas, beets at sarsa ng perehil. Maaaring tangkilikin ang stegt flask sa mga restawran kung saan ihahain ito sa rye tinapay bilang isang bukas na sandwich, at maaari ding umorder bilang isang nakapag-iisang ulam na may mga side dish tulad ng pulang repolyo, prun at adobo na mga mainit na patatas.
Milyong buwis
Isinalin, nangangahulugang "isang milyong steak" - ang karne ng baka ay ginupit ng maliit na piraso. Kadalasan ay hinahain kasama ang niligis na patatas, pinakuluang pasta o bigas. Nagdaragdag ang mga restawran ng iba't ibang mga pampalasa at nagsisilbi sa mga sibuyas, kampanilya, mais, o niligis na patatas.
Ang puding sa taglamig na may tuyong peras
Ang puding sa taglamig na may tuyong peras
Ang mga tipak ng sariwang tinapay ay pinatuyo sa oven at pagkatapos ay pinaghiwa-hiwalay. Ang mga ito ay ibinuhos sa isang malaking kasirola, idinagdag ang mga tuyong prutas at ibinuhos na may halong gatas, itlog, asukal, wiski, vanillin, asin at nutmeg. Magluto ng mahabang panahon sa mababang init, pagpapakilos, upang ang tinapay ay puspos ng puspos. Naghahain ang dessert sa mga mangkok, sinabugan ng asukal, kanela at inihaw na mga mani, na may cream o yogurt.
