Ang pagkain sa Azerbaijan ay nailalarawan sa pamamagitan ng ang katunayan na ang mga pambansang pinggan ay masarap, naiiba, iba-iba at nagbibigay-kasiyahan.
Pagkain sa Azerbaijan
Ang pagkain ng Azerbaijanis ay binubuo ng mga sopas, karne (baka, kordero, manok), gulay (eggplants, kamatis, sorrel, spinach, repolyo, mga sibuyas), isda, at mga produktong gawa sa gatas. Gustung-gusto ng mga Azerbaijanis na timplahin ang kanilang mga pinggan na may tulad na pampalasa tulad ng anis, cumin, coriander, haras, kintsay, basil, dill, perehil.
Ang mga Azerbaijanis ay kumakain ng maraming mga pinggan ng karne na may keso sa kubo, keso ng tupa at inuming inuming gatas. At kaugalian na kumain ng ganap na anumang pinggan na may lahat ng uri ng lavash.
Lalo na sikat ang Pilaf sa bansa (mayroong higit sa 40 mga recipe para sa ulam na ito): inihanda ito ng manok o tupa, at maaari mo ring tikman ang matamis na prutas na pilaf dito.
Sa Azerbaijan, sulit na subukan ang pilaf, kebabs, lula-kebab, mutton at beef donar, kufta, dolmasy (isang ulam tulad ng mga roll ng repolyo, dahon ng ubas, paminta, sorrel na may karne, prutas at iba pang mga pagpuno), pritong laro, iba't ibang mga sopas (mainit na karne o malamig na may kefir).
At ang mga may isang matamis na ngipin ay matutuwa sa halva, baklava, Turkish delight, kozinaki, pakwan, batang walnut jam, dogwood at makalangit na mga mansanas.
Saan makakain sa Azerbaijan? Sa iyong serbisyo:
- cafe at restawran na nag-aalok ng kanilang mga bisita upang mag-order ng pambansa at iba pang mga lutuin ng mundo;
- mga teahouses at fast food restawran.
Mga inumin sa Azerbaijan
Ang mga tanyag na inumin ng Azerbaijanis ay tsaa (itim, berde, erbal), gatyh (fermented milk product), ayran, sherbet (pagbubuhos ng mga berry, sitrus at iba pang mga prutas na may idinagdag na asukal at yelo), itim na kape, mineral na tubig ("Sirab", "Daridag", "Badamly", "Isti-su", "Turshu-su"), serbesa, alak, konyak, brandy.
Ang tsaa sa Azerbaijan ay lasing palagi at saanman, at madalas cardamom, kanela, luya, rosas na tubig, tim at iba pang pampalasa ay idinagdag dito.
Gastronomic na paglalakbay sa Azerbaijan
Pagpunta sa isang gastronomic na paglalakbay sa Azerbaijan, dadalhin mo ang isang pamamasyal sa lungsod ng Baku at tikman ang pambansang lutuin sa mga pinakamahusay na restawran (ang tradisyonal na pag-inom ng tsaa ay gaganap bilang pagtatapos ng anumang pagkain).
Bilang bahagi ng gastronomic na paglalakbay, dadalhin ka sa bundok na nayon ng Lahich - dito ay ituturing ka sa isang tupa o shashlik ng manok, na hinahain ng mga sariwang kamatis, pipino, kampanilya at halamang gamot, pati na rin kebab na nakabalot sa lavash at pinalamutian ng mga sibuyas at halaman.
At sa lungsod ng Sheki, maaari mong subukan ang awa - isang sopas na gawa sa tupa, gulay, gisantes, cherry plum at pampalasa, pati na rin ang Azerbaijani dumplings (bushbara). At sa mga pinggan na ito tiyak na ihahain ka sa dry red wine na "Caravan Saray".
Lalo na natutuwa ang mga gourmet sa isang paglalakbay sa Azerbaijan - dito maaari nilang tikman ang pinakasarap na mga pinggan ng isda at karne, sorbet at matamis na ginawa mula sa mga fruit juice at cane sugar.
