Hindi nakapagtataka na sa lupang tinubuan ni Dionysus, ang diyos ng paggawa ng alak, na lumitaw ang mga unang nakakaaliw na inumin. Inaangkin ng mga arkeologo at istoryador na ang mga alak na Greek ay kilala na walong libong taon na ang nakalilipas, at sa mga araw ng Sinaunang Roma, sila ang pinaglingkuran ng hapag ng mga emperador. Ang naganap na kasaysayan ng Greece ay makikita sa winemaking. Naranasan nito ang pagtaas at pagbaba, at ang modernong paggawa ng alak sa Greece ay nagsimulang umunlad noong kalagitnaan ng ika-19 na siglo.
Mga rehiyon at kategorya
Ang lahat ng mga alak sa Greece ay nahahati sa apat na kategorya:
- Ang pinakamura at pinakasimpleng ay tinatawag na canteens.
- Mga lokal na alak na ang pinagmulan ay hindi ipinahiwatig sa label.
- Mga nangungunang kalidad na alak, ang pinagmulan nito ay makikita sa bote.
- Mga alak na lagda. Sa panahon ng kanilang paggawa, isinasagawa ang espesyal na kontrol, at ginagarantiyahan ang kalidad.
Ang mga ubasan sa Greece ay ang pinaka-karaniwang lupang pang-agrikultura, kasama ang mga olibo. Halos bawat pamilya Greek sa kanayunan ay mayroong sariling ubasan at gumagawa ng mga alak para sa kanilang sariling mga pangangailangan. Ang klima sa Greece ay kanais-nais para sa paglilinang ng mga berry ng alak, at samakatuwid ang winemaking ay naging isa sa pangunahing mga patutunguhan sa pag-export.
Ang pinakamalaking halaga ng ubas ay ginawa ng mga plantasyon sa Peloponnese at isla ng Crete. Ang mga alak ng Crete ay palaging sikat sa kanilang espesyal na kalidad at pinahahalagahan mula pa noong mga araw ng Sinaunang Roma.
Ano ang pipiliin?
Ang lahat ng mga alak na Greek ay magkakaiba sa kulay, nilalaman ng asukal at iba pang mga parameter. Halos bawat pagawaan ng alak ay gumagawa ng puti at pula na alak, at rosas na alak ay partikular na hinihiling sa babaeng kalahati ng fraternity ng turista sa Greece.
Nakasalalay sa antas ng sparkling na alak, ang Greece ay maaaring "kalmado", kalahating natunaw at mabula. Ang mga pinaka-sparkling ay nahahati sa mga semi-carbonated at carbonated. Ang klasikal na grading ng mga alak sa Greece ay pinagtibay din depende sa nilalaman ng asukal. Ang inumin ay tuyo, semi-dry, semi-sweet at matamis.
Ang pinakatanyag na puting alak sa Greece ay nakuha mula sa iba't ibang Asirtiko na ubas. Gumagawa ito ng mayaman at buong alak na may banayad na prutas na prutas. Ang mga alak na nakuha mula sa mga ubas ng Athiri ay mas malambot, habang ang mga alak na Vilana ay may isang katangian na palumpon ng citrus.
Ang hilaw na materyal para sa paggawa ng mga rosas na alak ay madalas na ang iba't ibang ubas ng Roditis. Ang produkto ay magaan at marangal na may kaunting hint ng melon at peach. Gumagawa ang Savatiano ng mga matikas na alak na may mga floral note sa aroma, na lalong matagumpay sa rehiyon ng Attica.
